Saate valmistada maitsva eine vaid karbist pastast ja mõnest purgis Alfredo kastmest. Seda odavat einet on lihtne valmistada ja see sobib suurepäraselt nädalaõhtuseks õhtusöögiks, kui soovite lihtsalt mugavat toitu ja kiiresti. Kõik, mida pead tegema, on pasta keetmine, kastme kuumutamine ja nautimine.
1
Otsustage, kui palju pastat vajate. Keskmine portsjon on 2 untsi pastat inimese kohta. See on umbes pool peotäit kuivatatud fettuccine nuudleid või pool tassi kuivatatud makarone. Otsustage, kui palju pastat soovite keeta, ja mõõtke see karbist välja. Kui leiate, et kogu kasti keetmine on lihtsam, on see ka hea. Ülejääke võid alati hiljem ära süüa. Valitud pasta tüüp on täiesti sinu enda otsustada. Fettuccine’i nuudleid, mis on nagu laiad, lamedad spagetinuudlid, kombineeritakse tavaliselt Alfredo kastmega. Kuid igat tüüpi pasta maitseb suurepäraselt, nii et võite vabalt kasutada kõike, mis teil on.
2
Täida kõrge pott veega ja kuumuta kõrgel kuumusel keema. Pasta valmistamisel pole vahet, kui palju vett sa kasutad; vajate lihtsalt nii palju, et pasta uputaks. Olge ettevaatlik ja täitke pott umbes 3/4 ulatuses, et veenduda, et teil on piisavalt. Soovite, et see enne pasta lisamist täielikult keeks. Soovi korral võite pasta maitsestamiseks soolada vett. Lisage oma soolaloksust paar raputatud soola. Soola võib lisada ka hiljem, pärast pasta valmimist või lihtsalt nautida Alfredo kastme soolasust.
3
Lisa pasta keeduvette. Viska kuivatatud pasta vette ja see hakkab kohe keema.
4
Keeda pasta pakendil märgitud aja. Erinevat tüüpi pasta vajab erinevat küpsetusaega. Üldiselt peaks pasta keetmise lõpetamiseks kuluma kaheksa kuni kümme minutit. Enamik inimesi naudib oma makarone “al dente”, mis tähendab, et sellel on siiski veidi hambumus, mitte täiesti pudrune. Saate kontrollida, kas pasta on valmis, tükeldades kahvliga tüki välja ja maitstes. . Kui teile meeldib tekstuur, eemaldage see tulelt. Või lööge pastatükk vastu seina või mõnda muud pinda. Kui see kleepub, on see valmis.
5
Eemaldage pasta tulelt. Lülitage kuumus välja ja asetage pasta teisele põletile, et see lõpetaks keetmise.
6
Mõelge välja, kui palju Alfredo kastet kasutada. Teil on vaja sama palju kastmeportsjoneid kui pastaportsjoneid. Näiteks kui valmistasite piisavalt pastat kahele inimesele, soojendage kastet kahe inimese jaoks. Kontrolli kastmepurgil olevat toitumisalase teabe märgistust, et teada saada, kui palju kastet ühes portsjonis on; see peaks olema umbes 1/4 kuni 1/2 tassi inimese kohta.
7
Vala kaste keskmisele pannile või potti. Kasutatav pott peab olema piisavalt suur, et see mahutaks nii Alfredo kastmele kui ka pastale, seega vali vastavalt.
8
Kuumuta kaste keskmisel kuumusel. Asetage pann põletile, keerake põleti keskmisele ja laske kastmel kuumeneda. Segage seda aeg-ajalt spaatli või lusikaga, et see põhja ei kõrbeks. Kuumutamiseks peaks kuluma umbes viis minutit. Enne järgmise sammu juurde asumist proovige kastet, et näha, kas see on kuum.
9
Lisa pasta kastmele. Tõstke pasta pastapotist Alfredo pannile, et need omavahel segada. Töö tegemiseks võite kasutada tange või haruga pastalusikat. Jätkake, kuni kogu pasta on potist koos kastmega pannile viidud.
10
Segage see kokku ja küpseta veel kolm minutit. See annab pastale ja kastmele aega seguneda ja omandada mõnusa tekstuuri. Pärast kolme minuti möödumist eemaldage pann tulelt.
11
Tõsta taldrikule pasta ja kaste. Võite selle ka kaussi valada ja lasta kõigil end serveerida.
12
Soovi korral lisa katteid. Riivitud parmesani juust ja hakitud petersell maitsevad imehästi pasta ja Alfredo kastmega. Lisage nii palju lisandeid kui soovite või sööge seda lihtsalt. Maitsesta veel maitse järgi soola ja pipraga.
13
Naudi leiva ja salatiga. Tee oma pastaroast terviklik eine, serveerides seda koos küüslauguleiva ja salatiga.