Armastust on õhus juba pärast ühte viilu papaia kiirleiba. See retsept on tervislik alternatiiv algsele Hawaii magusale leivale. See täistera nisujahu, porgandi, kaneeli-õunakastme ja aromaatse papaiaga leib on madala kalorsusega, täis tervislikke antioksüdante, C- ja D-vitamiini, kaaliumi, magneesiumi ja kiudaineid.
1
Kuumuta ahi temperatuurini 325 ºF.
2
Määri ja jahu kergelt 2 metallist leivavormi või 24-36 väikest muffinivormi.
3
Pese, koori ja tükelda porgandid.
4
Pese ja lõika papaia pooleks; kühveldage välja seemned ja membraan; koorige ja purustage või püreestage papaia viljad.
5
Sega munad, õli ja suhkur elektrimikseri segamisnõus. Segamine madalal kiirusel kuni segunemiseni.
6
Lisa porgandid (õunakaste, kui kasutad), püreestatud papaia, pähklid ja/või kuivatatud puuviljad. Segage, kuni see on hästi segunenud.
7
Sega eraldi kausis põhjalikult sool, jahu, sooda, maitseained (oma valikul).
8
Lisa kätega õrnalt segades munasegule.
9
Tõsta tainas lusikaga ettevalmistatud leivavormidesse (või muffinivormidesse).
10
Küpseta 325ºF juures 50–60 minutit.
11
Küpsuskontroll: Leiva keskele sisestatud puidust tester peaks välja tulema puhtana.
12
Võta leib ahjust ja lase enne pannilt eemaldamist või viilutamist umbes 10 minutit pannil puhata.
13
Valmis.