Kumkvaadid on väikesed ovaalsed oranžid puuviljad, mida võib süüa tervena või konserveerida. See on seotud tsitrusviljadega, millel on magus nahk ja hapukas viljaliha. Tuntud ka kui “kuldoranž”, see puu on pärit Hiinast, kuid on vabalt saadaval kõikjal maailmas. Hoidis, maitseb ühtviisi hästi, serveeritakse dipikastme või lisandina ning täiustab oluliselt lihtsat sööki.
1
Lõika iga puu, jaga võrdseteks pooleks.
2
Asetage puuviljad anumasse ja marineerige peotäie soola ja 1 supilusikatäie (14,8 ml) kurkumipulbriga. Sega hästi ja jäta 3 päevaks kõrvale. See protsess eemaldab puuviljadest liigse vedeliku.
3
KOLMAL päeval eemaldage puuviljad konteinerist ja visake ära liigne vedelik, mis oleks kogunenud anuma põhja.
4
Jätke puuviljad hilisemaks kasutamiseks kõrvale.
5
Lahustage suhkur äädikas. Sega hästi, kuni suurem osa suhkrust on äädikas lahustunud.
6
Pange potti ja laske äädikas keema tõusta.
7
Lisa keevasse äädikasse kaneel, nelk, safran ja kardemon.
8
Jätkake keetmist, kuni hakkab moodustuma siirup.
9
Eemaldage pliidilt, kuna siirup hakkab paksenema.
10
Ärge laske siirupil täielikult pakseneda. Enne selle protsessi( paksenemist) toimumist tuleb see eemaldada.
11
Jätke siirup kõrvale ja laske jahtuda.
12
Nüüd lisa kumkvaatidele tšilli, kurkumipulber.
13
Sega sinepipulber supilusikatäies vees ja lisa ka kumkvaatidele.
14
Sega hästi.
15
Lisa kumkvaatidele siirup. Sega korralikult läbi ja säilita klaaspudelis või muus sobivas anumas.
16
Jahutage ja vajadusel kasutage.
17
Võib serveerida mis tahes põhitoidu või soolaste toitude kõrvale.