Kringlid sobivad suurepäraselt šokolaadikoogile, sest nende soolane maitse sobib hästi koogi magususega. Ametlikku kringlitordi retsepti pole, kuid enamikus retseptides on šokolaadi, maapähklivõi ja karamelli kombinatsioon. Vahusta järgmise magustoidu jaoks mahlakas ühe kausiga šokolaadi-maapähklivõi kringlikort. Karamelliarmastajatele proovige soolakaramelli šokolaadikooki.
1
Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F (176 kraadi C). Selleks ajaks, kui olete ülejäänud retsepti ettevalmistamise lõpetanud, on teie ahi täielikult kuumenenud ja valmis koogi valmistamiseks.
2
Määri kaks 8-tollist ümmargust koogivormi. Vooderda mõlemad koogivormid küpsetuspaberiga, seejärel pihusta nende pinnad küpsetusspreiga.
3
Sega kuivained omavahel. Mõõda välja jahu, suhkur, kakaopulber, sooda ja sool ning aseta need suurde segamisnõusse. Sega kuivained omavahel vispli või lusikaga.
4
Tehke süvend ja lisage märjad koostisosad. Kasutage sõrmi või lusikat, et kausi keskelt välja võtta kuivad koostisosad. See loob “kaevu” märgade koostisosade jaoks. Lisage kaussi munad, pettpiim, rapsiõli ja vanill, asetades need otse “kaevu”.
5
Vahusta munad ja sega siis kõik korralikult läbi. Kasutage visplit, et munad kiiresti pisut purustada, seejärel lülitage lusikale. Segage kõik koostisosad kokku, veendudes, et märjad ja kuivad koostisosad oleksid täielikult segunenud. Jätka segamist, kuni taigna konsistents on enamjaolt ühtlane.
6
Lisa kuum kohv ja šokolaaditükid. Valage värskelt keedetud kohv taignasse. Kasutage lusikaga kohvi segamiseks taignasse. Kui kohv on täielikult segunenud, peaks tainas olema valamiseks piisavalt õhuke. Lisage veidi rohkem kohvi, kui konsistents on liiga paks. Seejärel sega hulka šokolaaditükid.
7
Jaga tainas kahe panni vahel. Valage pool koogitaignast ettevaatlikult ühte ümmargusse vormi, seejärel valage teine pool teise ümmargusse vormi. Proovige need võimalikult ühtlaseks muuta, kuid need ei pea olema täiesti identsed.
8
Küpseta kooke 20 kuni 25 minutit. Asetage mõlemad pannid oma ahju ja laske neil küpseda. Umbes 20 minuti pärast kontrollige neid. Need on väljatõmbamiseks valmis, kui mõlema koogi pealsed on seatud ja keskosa enam ei kõigu. Laske neil umbes viis minutit jahtuda.
9
Tõsta koogid taldrikutele. Vooderdage kaks suurt lamedat taldrikut küpsetuspaberiga. Lükake noaga ümber iga koogi perimeetri, et need vormidest lahti võtta, seejärel keerake need – ükshaaval – paberiga vooderdatud taldrikutele tagurpidi. Katke koogid ja laske neil jahtuda.
10
Tee ganache. Vala šokolaad, koor ja maapähklivõi väikesesse kastrulisse. Asetage pann oma pliidi põletile ja seadke kuumus madalaks. Segage koostisosi sageli, kuni need hakkavad kokku sulama. Ganache võib kergesti kõrbeda, nii et veenduge, et olete läheduses, et seda regulaarselt segada.
11
Pane kokku esimene koogikiht. Asetage üks kookidest, lame külg ülespoole, suurele taldrikule või tordialusele. Puista koogi pinnale kiht kringlit. Seejärel puista peale hakitud maapähklivõitopsid. Nirista ettevaatlikult kringlile umbes pool valmistatud ganache’ist.
12
Pane kokku viimane koogikiht. Tõsta teine kook ja aseta see otse juba kokkupandud kihi peale. Laota peale kiht kringlit. Kasutage järelejäänud ganache’i, et niristada kogu kook. Puista peale veel hakitud maapähklivõitopse. Kui soovid, võid oodata kümme minutit, kuni ganache taheneb, kuid see pole vajalik. Soovi korral võid kohe serveerida.
13
Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F (176 kraadi C). Valmistage ülejäänud retsept ette, kui see kuumeneb. Kui olete lõpetanud, on teie ahi täielikult kuumenenud ja valmis. Määrige 12 × 17 × 12 küpsetuspann (tavaline küpsiseplaat).
14
Sega või, vesi ja kakao omavahel. Mõõtke need koostisosad välja ja asetage need keskmise suurusega kastrulisse madalal kuumusel. Segage segu, kuni või on täielikult sulanud. Tõsta pann tulelt.
15
Lisa suhkur, vanill, sool ja hapukoor. Mõõda need koostisained välja ja aseta koos võiseguga kastmepannile. Segage kiiresti, kuni kõik koostisosad on täielikult segunenud. Lisa munad ja jätka segamist, kuni kõik on täielikult segunenud.
16
Lisa kuivained. Mõõda välja jahu ja söögisooda ning pane need koos väikesesse kaussi. Segage koostisosi kiiresti, et need kokku segada. Sega kuivjahusegu koogitainasse. Sega hoogsalt. Jätkake segamist, kuni kõik kuivad laigud on eemaldatud. Ärge jätkake segamist, kui see on saavutatud, et vältida kummikoogi teket.
17
Vala tainas küpsiseplaadile ja küpseta 17-20 minutit. Valage tainas ettevaatlikult ettevalmistatud küpsiseplaadile ja lükake see ahju. Kook on väljavõtmiseks valmis, kui saate hambaorki keskele pista ja see tuleb puhtana.
18
Valmista glasuur. Mõõda välja ja pane või ja pruun suhkur kastrulisse madalal-keskmisel kuumusel. Kuumuta segu pidevalt segades keema. Jätkake segamist ja laske sellel umbes kaks minutit podiseda. Seejärel eemaldage see tulelt. Lisa koor või piim, vanill, sool ja tuhksuhkur ning vahusta kõik ühtlaseks konsistentsiks.
19
Tõsta kook veel soojalt külma. Kasutage lusika või spaatliga, et määrida glasuur kogu koogile. Purusta kringlid ja puista peale. Serveeri kohe.