Kuidas valmistada krevettide maitseainet?

Krevettide maitseaine valmistamiseks on palju erinevaid viise. Kõige populaarsemad versioonid püüavad jäljendada kaubanduslikult toodetud kaubamärke, samas kui teised on täiesti ainulaadsed. Mõned krevettide maitseained sõltuvad krevettide küpsetusviisist – täpsemalt, kui krevette on grillitud või küpsetatud, võivad vürtside koostisosad erineda krevettide keetmisest.

Paljud inimesed armastavad kaubanduslike krevettide maitseainet ja soovivad neid ise valmistada. Nende maitseainete peamine koostisosa on tavaliselt jahvatatud loorberilehed. Teiste koostisosade hulka kuuluvad sellerisool ja jahvatatud selleriseemned. Segu võib sisaldada ka paprikat; kuiv sinepipulber; ingver; nelk; muskaatpähkel; sool; ja punane, must ja valge pipar. Seda nullist tehes saab krevettide maitseainet reguleerida nii, et see sisaldaks vähem soola või erinevat kogust pipart, võimaldades kokal luua roog, mis sobib konkreetse dieediga või eelistab teatud maitset.

Teised võivad eelistada Cajuni krevettide maitsestamist, eriti kui nad krevette grillivad. Cajuni maitseainetes on sageli tšillipulber, paprika, sibulapulber, küüslauk, pune, valge pipar, sool ja suhkur. Teised inimesed võivad eelistada, et nende grillitud krevetid oleksid mustaks muutunud maitseainega. See sarnaneb Cajuni maitseainega, kuid sisaldab ka Cayenne’i pipart ja annab krevettidele musta välimuse. Jällegi on kokal kontroll selle üle, kui vürtsikas on maitseaine.

Mõned inimesed võivad eelistada valmistada ainulaadsemat krevettide maitseainet. Näiteks krevettidel on paljudes menüüdes sageli aasiapärane hõng. Saadaval on palju retsepte selle erineva krevetimaitseaine jaoks. Tavaliselt sisaldab see paprikat, koriandrit, suhkrut ja musta seesamiseemneid.

Väga populaarne on ka krevette keeta. Krevettide keetmisel võib koostisosade loetelu jääda peaaegu samaks, kuid erinevus seisneb selles, et kõik koostisosad on terved, mitte jahvatatud. Koostisained on tavaliselt mähitud juustukangasse või pärast keetmist kurnata. Nii saavad krevetid maitsestatud, kuid koostisained ei puutu krevettidega otseselt kokku. Näiteks võib hea krevettide maitseaine krevettide keetmiseks sisaldada terveid loorberilehti, ingverijuure tükke, pipraterad, värskeid tillioksi, sinepiseemneid, terveid nelki ja koriandriseemneid.

Kokkuvõttes võib krevettide maitsestamise ise valmistamine olla palju tervislikum kui kaubanduslikult toodetud kaubamärgi kasutamine. Kokk saab kontrollida näiteks kasutatava soola ja suhkru kogust. Lisaks, kui ta soovib kasutada teatud vürtsi, näiteks ingverit, selle tervisele kasulikuks muutmiseks, võib ta lisada seda vürtsi rohkem, kui kaubanduslik kaubamärk muidu sisaldaks.