Kana enchiladas on maitsev Mehhiko roog, mis koosneb kana täidisega maisitortiljadest ja mitmesugustest maitsvatest köögiviljadest. Kana enchiladade valmistamiseks on erinevaid viise ja kui järgite hoolikalt juhiseid, saate neid valmistada alla tunni. Kui soovite teada, kuidas kana enchiladasid valmistada, järgige neid samme.
1
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (176 °C).
2
Asetage välja 13″ x 9″ küpsetusvorm.
3
Küpseta kana keskmisel kuumusel mittenakkuval pannil. Katke pann 2 spl. taimeõli ja küpseta 4 nahata poolitatud kondita kanarinda, kuni mahl on selge ja liha pole enam roosa. Selleks peaks kuluma umbes 6-8 minutit. Kui olete valmis, tühjendage pannilt liigne rasv.
4
Tõsta kana lõikelauale ja lõika kuubikuteks. Lõika see 1/2-tollisteks tükkideks.
5
Tõsta kana tagasi praepannile.
6
Lisa pannile sibul, hapukoor, juust, petersell, pune ja pipar. Lisage 1 hakitud sibul, 8 untsi. hapukoor, 8 untsi. hakitud Cheddari juustu, 3/4 tassi hakitud Cheddari juustu, 1 spl. kuivatatud peterselli ja 1/2 tl. kuivatatud pune pannile.
7
Kuumuta kombineeritud koostisosi keskmisel kuumusel, kuni juust täielikult sulab. Selleks peaks kuluma vähemalt 2-3 minutit.
8
Sega juurde sool, tomatikaste, vesi, tšillipulber, roheline pipar ja küüslauk. Sega juurde 1/2 tl. soola, 15 untsi. tomatikastet, 4 untsi. vett, 1 spl. tšillipulbrit, 1/3 tassi hakitud rohelist paprikat ja 1 hakitud küüslauguküünt ülejäänud koostisosadele. Segage neid 1-2 minutit, kuni need on täielikult segunenud.
9
Eemaldage praepann põletilt.
10
Laota tortilla oma lõikelauale.
11
Tõsta umbes 1/4 tassi kanasegu tortilla keskele. Silu see ühtlaseks, et tortillat oleks kergem rullida.
12
Keera tortilla rulli.
13
Täida ülejäänud 7 tortillat kanaga ja keera need rulli. Kõigi tortillade täitmiseks ja rullimiseks korrake samu samme.
14
Aseta tortillad ahjuvormi. Asetage need nõusse õmblusega pool allpool, et need küpsetusprotsessi ajal lahti ei rulluks.
15
Valage taco kaste ühtlaselt 8 enchiladale. Jaotage 12 untsi. vürtsikas taco kaste enchiladade peale.
16
Täitke taco kaste 3/4 tassi riivitud juustuga.
17
Küpseta rooga kaaneta 20 minutit.
18
Eemaldage pann ahjust ja laske enchiladadel 10 minutit jahtuda.
19
Serveeri enchiladasid, kuni need on veel soojad.
20
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (176 °C).
21
Vahusta toorjuust, vesi, sibulapulber, köömned, sool ja pipar suures kausis, kuni segu on ühtlane. Klopi kokku 1 pakk (8 untsi) pehmendatud toorjuustu, 2 spl. vett, 2 tl. sibulapulbrit, 2 tl. jahvatatud köömneid, 1/2 tl. soola ja 1/4 tl. pipraga vähemalt 1-2 minutit, kuni koostisosad on segunenud.
22
Segage 5 tassi kuubikuteks lõigatud keedetud kana.
23
Jaotage 1 1/4 tassi kanasegu iga tortilla keskele. Patsutage segu, et see leviks ühtlasemalt.
24
Keerake tortillad rulli ja asetage need 9 x 13-tollisse ahjuvormi. Asetage need ahjuvormi õmblusega pool allapoole, et vältida nende lahti harutamist.
25
Segage suures kausis supp, hapukoor, piim ja tšilli. Kombineerige 2 purki (10-3/4 untsi) kondenseeritud koort kanasuppi, 2 tassi (16 untsi) hapukoort, 1 tass 2% piima ja 2 purki (4 untsi) hakitud rohelist tšillit. koos väikeses kausis, kuni segu on ilus ja ühtlane.
26
Vala kreemjas segu tortilladele. Jaota segu ühtlaselt tortilladele.
27
Küpseta tortillasid kaaneta 30-40 minutit. Küpseta neid, kuni need on läbi kuumenenud ja küljed veidi mullitavad.
28
Piserdage tortillasid 2 tassi (8 untsi) riivitud Cheddari juustuga ja küpseta neid veel 5 minutit. Küpseta neid, kuni juust on sulanud.
29
Serveeri. Serveeri neid maitsvaid kreemjaid kana-enchiladasid, kuni need on kuumad.
30
Kuumuta ahi temperatuurini 400 ºF kuni (204 ºC).
31
Prae sibul ja kana koos praepannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Küpseta 1 nael kuubikuteks lõigatud kanarinda ja 1 keskmine sibul, kuni kana on valmis. Selleks peaks kuluma vähemalt 6-8 minutit.
32
Jaga keedetud kana ühtlaselt 8 tortillaks. Asetage kana iga tortilla keskele ja lisage 1 1/2 spl. igale tortillale hakitud Monterey Jacki juustu.
33
Rullige enchiladad rulli ja asetage need 9 x 13-tollisele ahjuplaadile. Pihustage küpsetusvormi kergelt küpsetusspreiga ja asetage enchiladad tassile õmblusega pool allapoole, et vältida nende lahti hargnemist küpsetamise ajal.
34
Sulata 1/4 tassi võid keskmises kastrulis. Asetage kastrul keskmisele kuumusele ja oodake vähemalt 2 minutit, kuni või sulab.
35
Sega juurde 1/4 tassi jahu. Sellest saab roux. Segage koostisosi ja küpseta, kuni need muutuvad kihisemaks.
36
Klopi sisse 1 (15 untsi) purk kanapuljongit ja aja see keema. Segage koostisosi sageli.
37
Eemaldage koostisosad tulelt. Segage sisse 1 tass hapukoort ja 1 (4 untsi) purk hakitud rohelist tšillit.
38
Vala kaste ühtlaselt enchiladade peale.
39
Täitke enchiladad 3/4 tassi Monterey Jacki juustuga.
40
Küpseta enchiladasid 18-20 minutit. Küpseta neid seni, kuni juust on sulanud ja kaste on roogi servadel kihisev.
41
Serveeri. Nautige neid maitsvaid hapukoore-enchiladasid, kuni need on kuumad.