Juust ja muna on omleti valmistamisel klassikaline kombinatsioon. Saate neid süüa mitte ainult hommiku-, vaid ka lõuna- ja õhtusöögiks. Saate muuta oma omleti veelgi täidlasemaks, lisades rohkem koostisosi, nagu sinki, ürte ja köögivilju. See artikkel ei näita teile mitte ainult seda, kuidas endale maitsvat omletti valmistada, vaid ka seda, kuidas ahjus korraga mitu portsjonit valmistada. Sellest artiklist leiate ka ideid, kuidas oma omletti vürtsitada.
1
Murra kaks muna kaussi. Veenduge, et munad oleksid toasoojad. Külmadest munadest võib saada sitke, üleküpsetatud omlett.
2
Klopi munad kahvli või vispliga lahti. Sa tahad munakollased katki teha, kuni pole enam ühtegi kiudu ega kera. Segu peaks olema veidi vahutav. Soovi korral võid sel hetkel lisada näpuotsaga soola ja näpuotsaga pipart. Kaaluge lahtiklopitud munadele mõne väikese külma võitüki lisamist. Selle tulemuseks on rikkalikum ja kohevam omlett. Kergema ja kohevama omleti saamiseks lisage munasegule veidi vett. Küttevee aur paneb munad küpsetamisel kohevaks.
3
Määri 8-tolline (20,32-sentimeetrine) pann võiga. Lülitage pliit sisse ja seadke kuumus keskmisele tasemele. Asetage pann põletile ja tilgutage pinnale 2 tl võid või margariini. Käepideme abil kallutage panni ümber, kuni kogu pind on sulava võiga kaetud. See hoiab ära munade kleepumise panni pinnale. Kui teil pole panni, võite selle asemel kasutada mittenakkuvat panni.
4
Vala munasegu pannile. Raputage ja kallutage panni nii, et munasegu kataks põhja.
5
Jätka spaatliga muna laiali ajamist. Kui omleti ülaosa hakkab tahenema, tõmmake spaatliga ümber omleti servade. Tõstke need veidi üles, et keetmata muna omleti alla voolaks.
6
Lisa juust vahetult enne omleti valmimist. Kui omlett on pealt veel vedel ja läikiv, puista selle keskele juust. Omlett jätkab küpsetamist pärast selle pooleks voltimist. Kui ootate, kuni omlett on täielikult küpsenud! tulemuseks on väga kuiv omlett. Kaaluge ka mõne muu koostisaine lisamist, nagu viilutatud seened, ürdid või singitükid. Veenduge, et kõik lisatavad koostisosad oleksid juba keedetud (välja arvatud juust ja ürdid). Täiendavate ideede saamiseks vaadake selle artikli jaotist omletti variatsioonide lisamise kohta.
7
Voldi omlett pooleks. Lükake spaatel omleti ühe osa alla ja tõstke üles, keerates omlett enda peale.
8
Lõpetage omletti keetmine, seejärel tõstke see taldrikule. Kui omleti alumine külg hakkab kuldpruuniks muutuma, võta pann pliidilt maha. Libista spaatliga omlett pannilt taldrikule.
9
Kaunista ja serveeri omletti. Saate omletti serveerida nii, nagu see on, või kaunistada mõne ürdiga, nagu murulauk, basiilik, pune või petersell. Saate seda serveerida ka mõne viilu praetud peekoni või röstsaiaga. Kuigi omletti serveeritakse tavaliselt hommikusöögiks, võite süüa ka lõuna- või õhtusöögiks!
10
Kuumuta ahi temperatuurini 375 °F (190 °C). Veenduge, et küpsetusrest oleks tasapinna keskel. Omletti tavaliselt praetakse, kuid kui peate palju inimesi toitma, on nende küpsetamine parim viis. Te mitte ainult ei valmista korraga mitut portsjonit, vaid ei pea muretsema ka selle pärast, et esimene omlettide partii teiste kallal töötades külmetab.
11
Valmistage oma küpsetusnõu. Valige 9 x 13 tolli (22,86 x 33,02 sentimeetrit) ahjuvorm. Kõige paremini sobib klaas- või keraamiline pajanõu. Määri roog seest kergelt võiga, nii et kataks kindlasti põhja ja küljed.
12
Sega munad ja piim suures kausis kokku. Murdke kaussi lahti 10 muna ja valage 2 tassi (450 milliliitrit) piima. Vahusta kõik vispliga, kuni kõik munakollased on katki ja piim on munadega segunenud.
13
Haki petersell. Võtke mõned oksad lamedate lehtedega peterselli ja tükeldage see peeneks. Vaja läheb piisavalt hakitud peterselli, et täita ¼ tassi (5 grammi).
14
Tükelda keedetud sink kuubikuteks. Lõika sink terava noaga pikkadeks horisontaalseteks ribadeks. Seejärel lõigake ribad vertikaalselt, tehes väikesed kuubikud. Teil on vaja 1 tassi (150 grammi) täitmiseks piisavalt. Kui sink pole veel keedetud, peate selle pärast tükeldamist soojendama. Tõsta sink lihtsalt nõusse ja kuumuta seda mõneks sekundiks mikrolaineahjus.
15
Lisage munasegule juust, sink ja petersell. Sega kõik vispliga läbi. Veenduge, et kõik koostisosad oleksid ühtlaselt jaotunud. Kui teil ei ole parmesani juustu või kui teile ei meeldi, kasutage selle asemel Cheddari juustu ja jätke petersell välja. Kõige lõpus kasuta kaunistamiseks hakitud murulauku.
16
Vala segu ahjuvormi. Hoidke kaussi küpsetusvormi kohal ja kallutage seda, lastes munasegul vormi valada. Võite kasutada lusikat või spaatlit, mis aitab segu kausist välja tõmmata ja ühtlaselt laiali ajada.
17
Pange roog ahju. Ärge katke nõu ega mässige fooliumiga üle. Lase omletil ahjus küpseda 45 minutit.
18
Kui omlett on valmis, võta ahjust välja. Kui ülaosa on kuldpruun, saab aru, kas see on valmis. Kui kahtlete endiselt, torgake nuga omletti ja tõmmake see välja. Kui nuga tuleb puhtana välja, on omlett valmis. Enne serveerimist lase omletil 5 minutit jahtuda.
19
Serveeri omlett. Lõika omlett ruutudeks ja kandke spaatliga iga ruut taldrikule. Kui soovid omletile värvi lisada, võid tükeldada ühe murulauku ja puistata tükid peale.
20
Kaaluge oma omletti variatsioonide lisamist. Juustuomletti saab valmistada erinevat tüüpi juustudest. Seda saab täiustada ka täiendavate koostisosadega, nagu seened, ürdid ja sink. Kõik koostisosad, mida omletti lisate, peavad olema juba keedetud, välja arvatud ürdid ja juust. See jaotis annab teile mõned retseptivariandid ja -ideed.
21
Kasutage erinevat tüüpi juustu. Saate omlettis katsetada erinevat tüüpi juustu, näiteks Feta juustu ja Parmesani juustu. Pidage siiski meeles, et erinevat tüüpi juustud sobivad paremini erinevat tüüpi koostisosadega. Siin on mõned näited: Fetajuust sobib kõige paremini tomati, spinati ja brokkoliga. Parmesani juust sobib kõige paremini singi, sibula ja seentega. Cheddari juust sobib hästi peaaegu kõigega, kuid eriti peekoni, singi ja tomatitega.
22
Piirake oma koostisosi. Koostisosade valimisel proovige mitte lisada liiga palju; see võib põhjustada omletti lagunemist, kui proovite seda voltida või taldrikule tõsta. Selle asemel kaaluge kahe või kolme lisaainega (välja arvatud munad ja maitseained).
23
Lisage oma omlettile tomatite ja kevadsibulaga värvi. Lõika 1 tomat kuubikuteks ja sega ½ supilusikatäie oliiviõli, 1 sl Cheddari juustu, 3 hakitud basiilikulehe ja 1 hakitud kevadsibulaga. Määri pann ½ supilusikatäie oliiviõliga ja prae omlett nagu tavaliselt. Kui see hakkab tarduma, lisa peale tomati-juustusegu ning keera kokku. Lase omletil veel 30 sekundit küpseda, enne kui tõstad selle tulelt ja serveerid.
24
Valmista singi-juustuomlett. Küpseta oma omletti nagu tavaliselt, kuid lisa juustusegule viil peeneks hakitud sinki. Pärast omleti pooleks voltimist, kuid enne serveerimist kaunista see hakitud singiga.
25
Lisa omletile viilutatud seened. Kuumuta peotäit viilutatud seeni 1 spl oliiviõlis 2–3 minutit või kuni seened on kuldpruunid. Võtke seened pannilt välja ja segage seejärel ¼ tassi (25 grammi) riivitud Cheddari juustu ja hakitud peterselliga. Küpseta oma omlett nagu tavaliselt ja puista peale juustu-peterselli-seene segu. enne pooleks voltimist ja serveerimist keskelt alla.