Tundub, et munapuder on lihtne valmistada, kuid see ei pruugi alati õige olla. Mõnikord osutuvad need liiga kuivaks, teinekord aga liiga märjaks. See artikkel näitab teile, kuidas munaputru õigesti küpsetada mitte ainult pliidil, vaid ka ahjus ja mikrolaineahjus. See annab teile ka ideid, kuidas oma mune täiendavate koostisosadega, nagu seened või sink, kaunistada.
1
Kuumuta pliidi kohal pannil veidi võid. Asetage pann pliidile, seejärel keerake kuumus keskmisele madalale. Kui pann on kuum, lisa või. Lase võil aeglaselt sulada.
2
Murra munad kaussi ja klopi vispliga lahti. Sellest piisab ühele inimesele. Ärge lisage veel kaussi juustu, soola ega muid maitseaineid.
3
Määri panni pind sulavõiga. Võtke pann käepidemest ja kallutage seda ümber, kuni sulavõi katab kogu pinna. Proovige ka osa võist panni sisekülgedelt üles saada.
4
Valage lahtiklopitud munad pannile ja laske neil 10 sekundit seista. Vajadusel kallutage panni uuesti, nii et munad katavad kogu pinna.
5
Segage munad spaatliga, kui need hakkavad põhjast kõvaks muutuma. Proovige metallist või puidust spaatli asemel kasutada silikoonist spaatlit. Munad kleepuvad vähem silikooni kui puidu külge. Samuti ei kriibi silikoonlabidas teie panni üles nagu metallist.
6
Tõsta pann pliidilt, kui munad on enamjaolt hangunud. Munad jätkavad küpsetamist isegi pärast nende tulelt eemaldamist. Kui ootate liiga kaua, muutuvad teie munad üleküpsetuks ja kuivaks.
7
Lisa juust ja sega veel paar korda mune. Riivjuust sulab kiiresti ja lihtsalt. Selleks piisab veel küpsevate munade kuumusest. Jätka munade segamist, kuni juust on sulanud.
8
Tõsta munad taldrikule. Sel hetkel võid neid maitsestada soola ja/või pipraga. Saate neid kaunistada ka mõne hakitud murulaukuga.
9
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (175 °C). See meetod on suurepärane, kui peate teenindama suurt rühma.
10
Asetage või 9 x 13 x 2 tolli (22,86 x 33,02 x 5,08 sentimeetrit) küpsetusnõusse ja torgake vorm ahju. Või sulab ahju eelsoojendamise ajal ja aitab roogi määrida. Proovige kasutada klaasist või keraamikast valmistatud nõusid.
11
Murdke munad suurde kaussi ja visake koored ära. Sellest piisab kuueks portsjoniks, kusjuures portsjoni kohta on kaks muna.
12
Lisage munadele piim, sool ja/või pipar ning segage vispliga. Jätka segamist, kuni munakollased purunevad ja kõik on ühtlaselt segunenud. Ärge veel muretsege juustu pärast.
13
Vala munad ahjuvormi. Võta küpsetusvorm esmalt ahjust välja. Vajadusel kasuta spaatlit, mis aitab või põhja määrida. Seejärel vala munasegu ettevaatlikult nõusse.
14
Asetage roog ahju ja küpsetage mune 10 minutit. Te ei küpseta neid lõpuni, sest te hakkate neid aeg-ajalt “kramplema”.
15
Segage mune kiiresti ja küpsetage veel 10–15 minutit. Ärge võtke panni ahjust välja. Selle asemel tõmmake ahjurest nii palju välja, et jõuaksite pannini ilma ennast põletamata. Kasutage spaatlit, et “tõmmake” munad üle panni põhja ja külgede. See loob selle kohupiima tekstuuri, mis on ahjus praetud munapuder.
16
Lisa riivjuust, kui küpsetamiseni on jäänud vaid mõni minut. Loputage munad juustu segamiseks. Rebitud juust sulab veel küpsevates munades kiiresti.
17
Serveeri munad. Võtke munad ahjust välja vahetult enne nende valmimist. Kuna nad on valk, jätkavad nad omaette. Munad võid serveerida otse ahjuvormist välja või tõsta vaagnale.
18
Leidke 10 untsi (295 milliliitrit) mikrolaineahjus kasutamiseks sobiv tass. Sellest piisab ühele inimesele.
19
Lisa munad ja piim ning sega kahvliga läbi. Jätkake segamist, kuni munakollased purunevad ja kõik on segunenud.
20
Maitsesta munad ja veel viimast korda. Lisage veidi soola ja Cayenne’i pipart. Täiendava maitse saamiseks tükeldage tallsibul ja lisage see. Ärge muretsege juustu lisamise pärast. Teete seda viimasena.
21
Asetage tass mikrolaineahju ja küpseta seda kõrgel kuumusel 45 sekundit. Mune pole vaja katta. Sa ei keeda mune veel lõpuni, sest hakkate neid kahvliga segama.
22
Segage munasegu kiiresti ja kuumutage neid mikrolaineahjus veel 45 sekundit. Olge tassi käsitsemisel ettevaatlik; see saab olema väga kuum.
23
Eemaldage tass mikrolaineahjust ja segage sisse cheddari juust. Kasutage seekord puhast kahvlit, et te ei toorest muna keedetud munade hulka.
24
Kata munad paberrätikuga ja oota üks minut. Paberrätik püüab kinni kuumuse ja niiskuse. See hoiab ära ka munade kuivamise ega külmaks muutumise. Munad jätkavad selle istumisaja jooksul küpsetamist.
25
Enne serveerimist kaaluge munade kaunistamist väikese tomatiga. Võite mune süüa otse tassist või panna need taldrikule. Munade kaunistamiseks hankige kirss- või viinamarjatomat ja lõigake see neljaks. Aseta tomat munade peale.
26
Pane kokku fetajuust spinatiga. Sulata ½ supilusikatäit võid mittenakkuval pannil keskmisel ja madalal kuumusel. Lisa veidi spinatit ja prae umbes 2 minutit. Lisa 2 lahtiklopitud muna ja küpseta peaaegu valmis. Lõpeta 1 sl murendatud fetajuustuga. Segage munad lõplikult ja serveerige. Sellest piisab 1 portsjoni jaoks. Maitsesta munad soola ja pipraga.
27
Proovige lisada ürte umbes 1 minut enne munade keetmise lõppu. Ühe munaputru portsjoni kohta vajate 2 supilusikatäit hakitud ürte. Maitsetaimed, mis sobivad hästi munaputruga, on: petersell ja murulauk. Kaaluge nende sidumist riivitud parmesani või Gruyere’iga. Vahetult enne serveerimist võid mune veel soola ja pipraga maitsestada.
28
Pane seened kokku riivitud parmesani juustuga. Kuumuta kastrulis madalal kuumusel veidi võid, seejärel lisa 3 viilutatud seent ja 1 spl hakitud sibulat. Segage, seejärel lisage 1 spl riivitud Parmesani juustu. Prae 15 minutit enne munade lisamist ja küpseta, kuni need on valmis. Sellest piisab ühe portsjoni jaoks.
29
Proovi peekonit hakitud nelja juustu Mehhiko seguga. Iga munaputru portsjoni jaoks vajate 1 tükki praetud peekonit ja 1–2 supilusikatäit Mehhiko juustu segu. Murenda peekon ja lisa see koos juustuga vahetult enne munapuder valmimist.
30
Klassikaliseks hommikusöögiks lisage sinki. Iga munaputru portsjoni jaoks vajate 1 viilu keedetud sinki ja ¼ kuni 1/3 tassi (25–35 grammi) riivitud juustu. Haki sink väikesteks kuubikuteks ja lisa see koos juustuga munadele just siis, kui munad valmivad. Juustu jaoks proovige Cheddari juustu või Mehhiko segu. Rõõmsama segu saamiseks proovige lisada hakitud sibulat ja roheline paprika. Prae sibulat ja pipart 2–4 minutit enne munade pannile lisamist.