Müüripurgid on moes. Alates salatitest ja lõpetades kaerahelbepudruga, saate müüripurgis valmistada peaaegu kõike. Üks maitsvamaid maiustusi, mida müüripurgis valmistada, on juustukoogid. Need mitte ainult ei tee suurepäraseid individuaalseid portsjoneid, vaid loovad ka vapustava esitluse! Saate neid valmistada ahjupotis või teha küpsetamiseta versiooni. Ükskõik, kumba teete, saate kindlasti midagi tõeliselt maitsvat!
1
Sega Grahami kreekeripuru 1 spl suhkruga. Esmalt purustage Grahami kreekerid, seejärel valage need segamisnõusse. Lisa suhkur, seejärel sega kõik lusikaga läbi. Graham kreekerid võid purustada köögikombainis või taignarulliga kilekotis.
2
Pakkige puru ½-pintide (240-milliliitriste) müüripurkide põhja. Täida iga purgi põhi 2 spl puruseguga. Patsuta segu puulusikapõhjaga maha. Sul on piisavalt segu umbes 7 müüripurgi täitmiseks. Igast purgist piisab 2 inimese serveerimiseks. Selle asemel võite teha väiksemaid portsjoneid. Kasutage selle asemel 14 4-untsi (120-milliliitrist) purki.
3
Vahusta toorjuustu 2 minutit. Kühista toorjuust elektrimikserisse. Vahusta toorjuustu keskmisel kiirusel 2 minutit. Peatage mikser aeg-ajalt ja kraapige kausi seinad kummist spaatliga alla. Toorjuust peab olema pehme ja toatemperatuuril. Kui teil pole elektrimikserit, võite kasutada köögikombaini, millel on selle asemel visplid.
4
Lisa suhkur ja maisitärklis, seejärel vahusta veel 2 minutit. Kraapige toorjuust esmalt mööda kausi seinu alla. Lisa suhkur ja maisitärklis. Vahusta neid keskmisel kiirusel veel 2 minutit.
5
Lisa vanill, munad ja vahukoor ning vahusta veel 2 minutit. Kraapige segu kõigepealt segisti seintelt alla. Lisage vanill, munad ja koor. Vahusta kõike veel 2 minutit madalal kiirusel. Kui teil pole tugevat vahukoort või eelistate kergemat varianti, proovige pool- või täispiima.
6
Täitke purgid ¾ ulatuses taignaga. Kasutage kummist spaatlit, mis aitab taigna purkidesse juhtida. Kraapige kauss kindlasti puhtaks, et te ei läheks tainast raisku. Kui purkide välisküljele jääb tainast, pühkige see niiske lapiga ära.
7
Sulgege purgid ja asetage need 7-8-liitrisesse aeglasesse pliidiplaadisse. Te ei pea kaaneid tihedalt kinni keerama. Varsti võtate need ära. Need on lihtsalt selleks, et kaitsta taigna järgmises etapis vee eest. Kui teil pole potti, soojendage ahi temperatuurini 325 °F (163 °C).
8
Täitke aeglane pliit sooja veega. Vesi peab ulatuma ¾ purgi külgedest ülespoole. Kui pott on täidetud, võite kaaned eemaldada ja kõrvale panna. Kui teil pole potti, asetage purgid röstimispannile või pajavormi. Täida nõusse kuuma vett, kuni vesi on purkide ulatuses pooleni.
9
Katke pott kaanega ja küpseta juustukooke HIGH-l 1–2 tundi. Juustukoogid valmivad siis, kui need enam ei kõlise. Kui torkate noaga koogi servast ½ tolli (1,27 sentimeetri) kaugusele, peaks see välja tulema puhtana. Kui teil pole potti, küpsetage juustukooke eelkuumutatud ahjus 30 minutit.
10
Oodake 20 minutit enne juustukookide eemaldamist ja laske neil 1 tund jahtuda. Lülitage pott välja. Jätke purgid 20 minutiks sees. Eemaldage purgid. Asetage need letile. Laske neil 1 tund jahtuda. Kui teil pole potti, eemaldage purgid pannilt tangidega. Aseta need restile jahtuma.
11
Sulgege purgid, seejärel jahutage need külmikusse. Kui juustukoogid on maha jahtunud, katke purgid kaanega. Asetage need külmikusse. Jätke need sinna mitmeks tunniks kuni üleöö.
12
Serveeri juustukoogid otse purkidest. Kata juustukoogid vahukoore ja värskete marjadega. Kaunistada võib ka šokolaaditükkide või hoopis šokolaadikastmega. Ühest ½-pindist (240-milliliitrisest) purgist piisab kahele inimesele. 4-untsi (120-milliliitrine) purk sobib ühele inimesele.
13
Soovi korral valmista mustikakate. Kui te seda ei soovi, ei pea te seda juustukoogi jaoks kasutama; selle asemel võid kasutada enda katet või värskeid marju. Kui soovite kasutada mustikakatte, tehke järgmist: ühendage mustikad, vesi ja suhkur väikeses kastrulis. Hauta neid madalal kuumusel 15–20 minutit. Pange kate kõrvale jahtuma.
14
Sega Grahami kreekeripuru, sulatatud või ja pruun suhkur. Purustage esmalt grahami kreekerid, seejärel valage need segamisnõusse. Järgmisena lisa suhkur ja sulavõi. Sega kõik kummilabidaga läbi. Graham kreekerid võid purustada köögikombainis või taignarulliga kilekotis. Sulata või väikeses kastrulis pliidi kohal või mikrolaineahjus.
15
Pakkige grahami kreekeri segu oma müüripurkide põhja. Teil on piisavalt segu, et täita umbes kaheksa 4-untsi (120-milliliitrist) müüripurki. Kühveldage segu esmalt lusikaga purkidesse. Järgmisena patsutage segu puulusika otsaga alla. Kui olete valmis, pange purgid kõrvale. Õhema kooriku saamiseks kasutage vähem segu.
16
Vahusta toorjuust, suhkur ja sidrunimahl. Asetage toorjuust suurde segamisnõusse. Lisa suhkur ja sidrunimahl. Klopi kõik kokku. Kas sulle ei meeldi sidrunimahl? Kasutage selle asemel ¼ teelusikatäit vaniljeekstrakti.
17
Vahusta eraldi vahukoor. Vala raske vahukoor jahutatud kaussi. Vahusta seda keskmisel kiirusel, kuni see muutub heledaks ja kohevaks, umbes 2 minutit. Võite kasutada käsivahustit, elektrilist mikserit või visplitega varustatud köögikombaini.
18
Voldi kummilabida abil vahukoor toorjuustu sisse. Kindlasti kraapige kausi põhja ja külgi sageli, et kõik seguneks ühtlaselt.
19
Tõsta juustukook lusikaga purkidesse. Kui olete lõpetanud, koputage purke õrnalt vastu letti. See aitab juustukoogil settida ja vähendada õhutaskuid.
20
Kata purgid mustikakattega. Kui te mustikakatet ei teinud, võite selle katta oma lemmikpirukakattega, näiteks maasika või kirsiga. Peale võib lisada ka värskeid viilutatud maasikaid ja vahukoort.
21
Jahuta juustukoogid külmikus vähemalt 1 tund. Kui soovite, katke purgid enne külmikusse panemist kaanega. Kui tund on möödas, on nad serveerimiseks valmis!
22
Serveeri juustukoogid otse purkidest. Võite juustukooke serveerida nii, nagu nad on, või kaunistada neid vahukoorega. Kui kasutasite mustikakatte, kaaluge sellele sidrunikoore lisamist.