Granolakottide ostmine toidupoest võib tunduda mugavam, kuid tegelikult on väga lihtne kodus ise maitsvat granolat valmistada. Kõik, mida vajate, on peotäis koostisosi, mis teil tõenäoliselt juba sahvris on, mõned tavalised köögitööriistad ja ahi. Alustage põhiretseptiga, mis kasutab kuivade ja märgade koostisosade vahekorras 6:1, seejärel kohandage omatehtud granola mis tahes maitsetega, mida eelistate. Pärast seda saate igal ajal näksida!
1
Lisage suurde kaussi 3 c (225 g) valtsitud kaera. Valtsitud kaer on tõesti ainus kodumaise granola koostisosa, mida ei saa kaubelda. Selle põhiretsepti puhul peaksid need moodustama poole teie kuivainete koguhulgast (3 tassi 6-st). Igat tüüpi valtsitud kaer sobib, kuid vanamoodne valtsitud kaer võib anda parema tekstuuri kui kiirküpsetatav või kiirrullitud kaer. kaer.
2
Kombineerige teised kuivained kaeraga. Kasutage puulusikat või kätt, et kõik kokku segada. Lisage järgmised kogused teisi kuivaine:1 c (225 g) pähkleid (kašupähklid, mandlid, maapähklid, kreeka pähklid jne) 1 c (225 g) seemneid (kõrvitsa, päevalill, seesam jne)1 c (225 g) g) muuks võib olla rohkem pähkleid või seemneid või mõni muu kuiv koostisosa, näiteks kookoshelbed või paisutatud hirss. Kuivatatud puuviljad on aga lisand, mille lisate hiljem ja see ei lähe siin arvesse. Samuti ei lähe siin arvesse šokolaaditükid või muud sulavad lisandid ja need tuleks lisada lõpus.
3
Segage oma märjad koostisosad keskmises kausis. Märjad koostisosad moodustavad selles retseptis kokku 1 Â Â c (240 mL) ning need peaksid olema pooleldi taimeõli ja pooleldi vedel magusaine. Valage õli ja magusaine keskmisesse kaussi, seejärel segage neid puulusikaga. Rapsiõlil on kõige mahedam maitse, kuid ka ekstra neitsioliiviõli ja viinamarjaseemneõli toimivad hästi, sõltuvalt teie granola maitseprofiilist. Vedelate magusainete puhul proovi mett, vahtrasiirupit, agaavinektarit, pruuni riisi siirupit või kookospähkli nektarit.
4
Lisage märjad koostisosad kuivadele koostisosadele ja segage need omavahel. Valage keskmise kausi sisu suurde kaussi ja kasutage puulusika või oma kätt, et lisada märjad ja kuivad koostisosad põhjalikult. Tehke kõik endast oleneva, et katta kõik kuivad koostisosad õli ja magusaine seguga.
5
Kuumuta ahi ja lisa granola ääristatud küpsetusplaadile. Seadke ahi temperatuurini 300 °F (149 °C). Eelkuumenemise ajal laotage granola ääristatud küpsetusplaadile ühtlase kihina. Soovi korral võite pannile esmalt panna küpsetuspaberi. Olenevalt ahju temperatuuri täpsusest ja teie eelistustest, kui röstis teile granola meeldib, võite selle asemel valida ahju temperatuuriks 275 või 250 ° F (135 või 121 Â). °C).
6
Küpseta granolat umbes 45 minutit, segades seda iga 15 minuti järel. Tõmmake granola iga 15 minuti järel ahjust välja, segage seda puulusika või silikoonlabidaga, siluge see tagasi üheks kihiks ja pange see ahju tagasi. 30 minuti pärast kontrollige valmisolekut iga 5 minuti järel. Kui see on kuldpruun, on see valmis. Kontrollige sageli, sest granola võib kuldpruunist kiiresti kõrbeda!
7
Soovi korral segage kuivatatud puuvilju, muid lisandeid või maitseaineid. Lase granolal umbes 5-10 minutit jahtuda, seejärel tõsta see suurde kaussi. Segage sisse nii palju ja nii palju kuivatatud puuvilju, kui soovite, rosinad, kuivatatud jõhvikad ja kuivatatud kirsid on vaid mõned teie valikutest. Maitske granolat ja otsustage, kas soovite lisada maitseaineid, näiteks näpuotsatäie soola, lusikatäie suhkrut või maitseaineid, nagu kaneel või vanilje. Kui lisate šokolaaditükke või mõnda muud lisandit, mida te ei soovi sulada, veenduge, et granola on enne selle segamist täielikult jahtunud.
8
Sega kuivained ahju eelkuumutamise ajal. Seadke ahi temperatuurini 121 °C (250 °F), seejärel haarake suur kauss ja segage kuivad koostisosad puulusika või käega. Kasutage järgmist:3 c (775 g) valtsitud kaera.1 c (225 g) viilutatud mandleid.1 c (225 g) India pähkleid.0,75 c (170 g) hakitud magusat kookospähklit.0,25 c (56 g) pluss 2 spl ( 28 g) tumepruun suhkur.
9
Kombineerige märjad koostisosad (pluss sool) keskmises kausis. Valage vedelikud ja sool kuivainetest eraldi kaussi, seejärel segage need puulusikaga läbi. Märjad koostisosad hõlmavad: 0,25 Â c (59 mL) pluss 2 USA spl (30 mL) vahtrasiirupit.0,25 C (59 mL) taimeõli. ¾ tl (3,6 g) soola, kuid see on ilmselgelt segu esmalt aitab see märgade koostisosade hulka ühtlaselt kogu granolasse lisada.
10
Sega märjad ja kuivad ained hoolikalt omavahel. Valage keskmine kauss märgade koostisosadega suurde kuivainete kaussi ja segage need siis käe või puulusikaga kokku. Veenduge, et kuivad koostisosad oleks vahtrasiirupi ja õli seguga ühtlaselt kaetud. Ärge kartke kasutada käsi segamisvahendina, vaid peske see kõigepealt ära!
11
Vala granola lehtpannile ja küpseta umbes 75 minutit. Kasutage äärega küpsetusplaati ja ajage granola ühtlaselt laiali. Iga 15 minuti järel võta pann ahjust välja ja sega granola ümber ühtlase pruunistumise tagamiseks. 1 tunni pärast kontrollige granolat sageli, et see üle ei pruunistuks. Eemaldage see kohe, kui see on kuldpruun. Võite proovida tõsta temperatuuri 149 °C-ni (300 °F) ja lühendada küpsetusaega 45 minutini, kuid teil on veidi suurem oht, et osa granolast põletatakse.
12
Kui segu jahtub, sega hulka 1 c (225 g) rosinaid. Pärast 5–10-minutilist jahutamist kühveldage granola suurde kaussi. Seejärel segage rosinad. See granola maitseb suurepäraselt kergelt soojalt, kuid ärge hoidke seda suletud anumas enne, kui see on täielikult toatemperatuurini jahtunud.
13
Säilitage täielikult jahutatud granola õhukindlas anumas. Keeratava kaanega klaaspurk sobib suurepäraselt granola hoidmiseks, kuid tõmblukuga suletav kott saab samuti selle tööga hakkama. Lihtsalt veenduge, et granola oleks kõigepealt täielikult jahtunud! Soe granola eraldab suletud anumas niiskust, rikkudes granola mõnusa krõmpsu.
14
Hoidke granola suletuna jahedas ja kuivas kohas kuni 1 kuu. Teie sahver on suurepärane koht granola hoidmiseks. Pärast iga kasutuskorda sulgege see tihedalt ja see peaks kestma kuu aega, kui te pole seda enne seda kõike söönud! Kui kingite granola väikestesse keeratava kaanega purkidesse, lisage näiteks silt, millel on kõlblikkusaeg.
15
Nautige omatehtud granolat! See sobib suurepäraselt jogurtiga, hommikuhelvesena piimaga ja jäätisele. Või haarake lihtsalt peotäis kiireks suupisteks! Kui hakkate ise granolat valmistama, ei taha te tõenäoliselt enam kunagi leppida poest ostetud asjadega.