Kui soovite gluteeni oma dieedist välja jätta, kuid te ei soovi oma salatitest krutoone välja lõigata, tehke ise gluteenivabad krutoonid. Alustage oma lemmikgluteenivaba leiva kuubikutega. Viska kuubikud sulavõi või oliiviõli sisse ja maitsesta kuubikud kuivatatud ürtide, soolade või juustuga. Seejärel saate krutoone pannil pruunistada või küpsetada ahjus, kuni need on krõbedad. Laske gluteenivabadel krutoonidel enne kasutamist või säilitamist täielikult jahtuda.
1
Määri saiakuubikud või või oliiviõliga. Asetage 2 tassi (70 g) gluteenivaba saiakuubikuid segamisnõusse. Vala kuubikutele 2 sl sulatatud võid või oliiviõli. Kasutage oma sõrmede või lusikaga leiba õrnalt või või õliga segamiseks. Kuubikud peaksid olema õli või võiga kaetud. Olenevalt teie leivast peate võib-olla niristama veidi võid või õli, et neid kergelt katta.
2
Maitsesta kuubikud. Puista saiakuubikutele 1 1/2 teelusikatäit kuivatatud ürte ja 1/8 tl küüslaugupulbrit. Maitse järgi võid peale puistata ka veidi koššersoola. Segage kuubikuid õrnalt, et need oleksid maitseainetega kaetud. Mõned head valikud kuivatatud ürtide jaoks on: PetersellOreganoSageRosmariin
3
Prae gluteenivabad krutoonid. Sulata 1 tl võid või oliivi suurel pannil keskmisel kuumusel. Sega juurde maitsestatud saiakuubikud. Jätkake segamist ja küpsetage leivakuubikuid mitu minutit. Krutoonid peaksid muutuma pealt kuldseks ja krõbedaks. Tõsta krutoonid taldrikule jahtuma. Saad krutoone hoida õhukindlas anumas kuni ühe päeva.
4
Kuumuta ahi ja valmista küpsetusplaat. Lülitage ahi sisse temperatuurini 325 kraadi F (160 C). Võtke küpsetusplaat välja ja piserdage seda ekstra neitsioliiviõli pihustiga. Kui teil pole pihustit, võite kondiitripintsliga pintseldada teelusikatäis ekstra neitsioliiviõli plaadile.
5
Määri saiakuubikud õliga. Asetage küpsetusplaadile 4 tassi (140 g) värskeid gluteenivaba saiakuubikuid. Vala kuubikutele 3 spl ekstra neitsioliiviõli. Viska leiba ja õli sõrmi või lusikat, et kuubikud oleksid ühtlaselt kaetud. Kui leib imab suurema osa õlist, võite niristada veel ühe supilusikatäie õli.
6
Maitsesta saiakuubikud. Puista saiakuubikutele 2 tl Itaalia maitseainet, 1/4 tl küüslaugusoola, 1 näpuotsatäis soola ja 1 näpuotsatäis kuivatatud pune. Viska peale maitseaineid ja saiakuubikuid, kuni kuubikud on ühtlaselt maitseainetega kaetud.
7
Küpseta gluteenivabu krutoone 20 minutit. Laota kuubikud küpsetusplaadile ühe kihina. Pane leht eelsoojendatud ahju ja küpseta krutoone 10 minutit. Sega krutoonid ja pane need tagasi ahju. Küpseta krutoone veel 6–10 minutit. Need peaksid muutuma tumekuldpruuniks. Jahutage krutoonid enne serveerimist. Kui krutoonid on täielikult jahtunud, võite neid hoida õhukindlas anumas. Hoidke krutoone kuni üks päev.
8
Lõika leib kuubikuteks ja soojenda ahi. Lülitage ahi sisse temperatuurini 250 kraadi F (120 C). Võtke välja 1 päts gluteenivaba võileiba. Lõika leib suurteks kuubikuteks sakilise noaga. Pane saiakuubikud suurde segamisnõusse. Saivakuubikud on pätsist umbes 4 tassi (140 g).
9
Maitsesta kuubikud ürtide, õli ja juustuga. Valage saiakuubikutele 1/4 tassi (60 ml) oliiviõli ja segage neid korralikult, et kuubikud oleksid kaetud. Segage 1/2 tassi (50 g) riivitud parmesani juustu, 2 supilusikatäit kuivatatud ürte, 1 tl soola ja 1 tl musta pipart. Kaaluge kuivatatud ürtide segu (nt pune, petersell, tüümian, rosmariin, või linnulihamaitseaine).
10
Küpseta krutoone kuni üks tund. Laota maitsestatud saiakuubikud ettevalmistatud ahjuplaadile nii, et kuubikud oleksid ühes kihis. Pange leht ahju ja küpsetage krutoone 45–60 minutit. Võiksite krutoone üks või kaks korda segada, kui need näevad välja nagu nad kiiresti pruunistuvad. Eemaldage krutoonid ja laske neil enne kasutamist jahtuda. Jahtunud krutoone saate hoida õhukindlas anumas 5–6 päeva. Pidage meeles, et mida kauem neid säilitate, muutuvad need kõvemaks.