Glasuurimata puhtast savipott on täiesti looduslikust savist valmistatud keedupott, mis ei sisalda saasteaineid ega glasuure. Omamoodi orgaaniline versioon kööginõude jaoks. Usutakse, et nendes pottides küpsetades on toit oma maitse ja toiteväärtuse poolest parimal tasemel, sest kuumus toidu valmistamisel on mittepurustav, toidusõbralik ega hävita toidus toitaineid kandvaid rakke. Veelgi enam, pott ise on inertne ega leosta teie toidu sisse metalle ega kemikaale. Olenevalt sellest, millist kaubamärki kasutate, saab glasuurimata puhtast savist potti kasutada gaasi-, elektri- ja konvektsioonpliidil ning ahjus.
1
Niisutage potti mõne sekundi jooksul põhjalikult jooksva vee all.
2
Niisutage ka kaas samal viisil.
3
Täitke pott poolenisti veega ja võtke eraldi kaussi 1-2 tassi vett ja lisage 3 supilusikatäit (44,4 ml). jahust. Kasutage mis tahes jahu, nagu riis, nisu, tapiokk, universaalne jne. Mõne tilga toiduõli ja kurkumi kasutamine on valikuline.
4
Segage see segu hoolikalt, lisage see potti. Segage ja sulgege kaas ning laske keeda, kuni see pakseneb.
5
Lülitage pliit välja ja laske sellel paar tundi või üleöö seista.
6
Vala puljong välja (soovi korral võid seda kasutada mitmel potil). Loputage pott korralikult rätikuga kuivaks ja alustage küpsetamist!
7
Veenduge, et pott oleks juba maitsestatud.
8
Alusta madalalt. Laske sellel kuumusel seista 5-10 minutit.
9
Tõstke temperatuuri keskmisele tasemele. Glasuurimata potid hoiavad kogu neile antava soojuse, nii et soojust ei lähe kaotsi ja pole vaja keskmisest kuumusest üle minna. Kui enamik kaubamärke soovitab kasutada kuumuse hajutit, siis teiste kaubamärkide puhul pole gaasipliidi peal küpsetamisel difuusorit vaja.
10
Veenduge, et pott oleks juba maitsestatud.
11
Alustage küpsetamist külmas ahjus või temperatuuril 250 kraadi Fahrenheiti või 120 kraadi Celsiuse järgi.
12
Suurendage soovitud seadistuseni umbes 10 minutiga. Ahjus võib temperatuur tõusta kuni 450–500 kraadini, kuid peagi saate teada, et pott ei vaja sama toidu valmistamiseks nii palju kuumust. Enamasti võib toit küpseda umbes 50 kraadi juures või vähem kui seatud temperatuur nõudis retsepti.
13
Alustage mitmest järjestikusest kasutusest. Pärast maitsestamist kasutage potti paar korda vastastikku, st kasutage seda sageli vähemalt 3-4 korda. See aitab potil veidi kokku tõmbuda ja hoiab ära niiskuse hoidmise.
14
Kui pott on vaja varem ära panna, peske see lihtsalt puhtaks, kuivatage puuvillase rätikuga ja kuivatage ahjus 250 kraadi Fahrenheiti järgi või pliidiplaadil 10 minutit madalaimal seadistusel. Kui kasutate paar korda, ei pea te seda võib-olla sel viisil kuivatama. See kuivab ise.
15
Kasutage puulusikaid. Need sobivad hästi pottidega.
16
Puhastage neid vastavalt vajadusele. Glasuurimata puhtast savipotid muutuvad mõne kasutuskorraga täiesti nakkumatuks, nii et nende puhastamine on väga lihtne. Samuti, kuna suurem osa toidust tõusvast aurust on sees lukustatud, kõrbeb toit harva või kleepub põhja külge. Puhastamiseks on soovitatav kasutada söögisoodat: niisuta pott ja kaas põhjalikult veega, puista peale 1/2 tl söögisoodat, nühkige ja loputage maha. Kuivatage pott puuvillase rätiku/lapiga ja pange kuivama.
17
Hoidke potte avatud kaanega hästi ventileeritavas kohas.