Maitsvate cheddari maisijahuküpsiste saamiseks ei pea te restorani minema. Küpsiseid saad teha mugavalt oma köögis käsitsi või köögikombaini abil. Kui olete taigna valmistanud, rullige küpsised lahti ja lõigake need küpsisevormi või klaasiga. Küpseta, jahuta ja naudi!
1
Asetage ahjurest oma kohale. Enne ahju sisselülitamist peate veenduma, et ahjurest on õiges asendis. Asetage ahjurest ahju keskele.
2
Kuumuta ahi ette. Lülitage ahi sisse temperatuurini 425 kraadi Fahrenheiti või 218 kraadi Celsiuse järgi. Enne küpsiste küpsetamist veenduge, et ahi on täielikult eelkuumutatud.
3
Puista puhas tööpind jahuga. Veeretate küpsised kergelt jahusel pinnal, näiteks tööpinnal või laual. Pühkige pind puhtaks ja oodake, kuni see kuivab. Kui see on kuivanud, võtke paar näpuotsatäis jahu ja puistake neid kergelt pinnale.
4
Küpseta sibulad. Sulata 1 supilusikatäis võid mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel. Asetage roheline sibul pannile ja prae neid, kuni need muutuvad kergelt pehmeks. Selleks peaks kuluma umbes 2 minutit. Eemaldage pann tulelt. Kui te ei soovi küpsistesse rohelist sibulat, võite selle sammu vahele jätta.
5
Blenderda kuivained. Mõõda sooda, küpsetuspulber, sool, suhkur, maisijahu ja jahu ning pane need köögikombaini kaussi. Blenderda koostisained köögikombainis, kuni need on lihtsalt segunenud. Kui sul köögikombaini pole, võid need kokku segada puulusikaga segades.
6
Lisa või. Lisage köögikombaini kaussi ½ tassi (150 grammi) jahutatud võid. Lõika või köögikombaini pulssnupu abil jahuseguks, kuni koostisained näevad välja nagu jäme jahu. Kui te köögikombaini ei kasuta, saate või kahe noaga käsitsi lõigata.
7
Lisa juust. Kui jahu ja või segu meenutab jämedat jahu, lisage juust köögikombaini kaussi või segamisnõusse. Kasutades köögikombaini pulssnuppu, lõigake juust õrnalt sisse. Pulseerige mitu korda, kuni juust on lihtsalt ülejäänud koostisosadega segunenud. Kui te ei kasuta köögikombaini, segage juust puulusikaga käsitsi tainasse.
8
Tõsta segu suurde kaussi. Kui juust on ülejäänud koostisosadega ühendatud, viige segu suurde segamisnõusse. Sobivad mis tahes tüüpi segamisnõud, näiteks plastikust, roostevabast terasest, emailitud või klaasist kauss.
9
Sega muna ja petipiim. Murdke muna lahti ja asetage see suurde klaasist mõõtetopsi. Vahusta muna. Valage petipiima mõõtetopsi, kuni see jõuab 1 tassi (240 ml) jooneni. Vahusta petipiim ja muna omavahel.
10
Lisa roheline sibul ja chipotle. Kui olete petipiima ja muna omavahel kokku klopinud, lisate klaasist mõõtetopsi täiendavaid koostisosi. Lisage roheline sibul ja sibulad munasegule ja segage. Kui te ei soovi neid oma küpsistesse, jätke chipotle ja roheline sibul välja.
11
Tee taignasegu keskele süvend. Võtke käed ja tehke taignasegu keskele rusikasuurune süvend. Kalla muna ja petipiima segu süvendisse. Sega koostisained kätega kokku, kuni taignasegu on piima ja munaga ühtlaselt niisutatud.
12
Sõtku tainas. Tõsta tainas kergelt jahusele pinnale. Sõtku tainast, kuni see lihtsalt püsib koos ehk umbes kümme korda.
13
Patsuta tainas ¾ tolli või 2 sentimeetri paksuseks ringiks. Kui olete taigna sõtkumise lõpetanud, patsutage see ohtralt jahuga ülepuistatud pinnale. Peaksite saama ringikujulise kuju, mille paksus on umbes ¾ tolli või 2 sentimeetrit. Veenduge, et taigna paksus oleks võimalikult ühtlane.
14
Tükelda küpsised. Küpsiste lõikamiseks vajate 3-tollist või 7,5-sentimeetrist küpsisevormi. Kui teil pole küpsisevormi, võite selle asemel kasutada klaasi või tassi. Kasutage küpsiste lõikamiseks lõikurit, tassi või klaasi. Tõsta need määrimata küpsiseplaadile, asetades nende vahele umbes 1 tolli või 2,5 sentimeetrit. Pärast küpsiste lõikamist ühendage küpsised, patsutage need soovitud paksuseks ja lõigake ülejäänud küpsised.
15
Küpseta küpsiseid 18 minutit. Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju keskmisele restile. Küpseta küpsiseid umbes 18 minutit temperatuuril 425 kraadi Fahrenheiti või 218 kraadi Celsiuse järgi. Küpsised on valmides kuldpruunid. Eemaldage ahjust.
16
Enne serveerimist jahuta küpsised. Kui olete küpsised ahjust välja võtnud, asetage need jahutusrestile. Enne serveerimist jahuta küpsiseid vähemalt 5 minutit. Nautige!Küpsiseid on kõige parem nautida kohe, kuna need kaotavad oma esialgse tekstuuri, kui neid hoitakse kauem kui kaksteist tundi.Säilitage ülejäänud küpsised, mähkides need fooliumisse või kilesse või asetades need suletud kilekotti.