Kui teie toiduvalmistamise repertuaaris on maitsev ja lihtsalt valmistatav eelroog, on seltskondlikud üritused lõbusad ja nende planeerimine on vähem pingeline. See muljetavaldav ananassi kitsejuustu crostini eelroa sisaldab keerukaid ja üksteist täiendavaid maitseid, mis nõuavad vaid mõnda koostisosa ja võtavad minimaalselt aega. See meeldib kindlasti enamikule külalistele ja seda saab kohandada igaks juhuks. Sellest retseptist saab 14 crostinit. Vajadusel saate teha mitu partiid.
1
Lõika värske ananass veerand tolli paksusteks, ühe tolli pikkusteks ja poole tolli laiusteks tükkideks. Ananassitükkide suurus võib veidi erineda, kui need ei ole liiga väikesed, et karamelliseerimisprotsessi vastu pidada. Samuti ei tohi need olla liiga suured, et crostini peale mahtuda. Kasutada võib ka eelnevalt viilutatud ananasse või konservananasse.
2
Lõika baguette diagonaalis umbes 14-tollisteks viiludeks, et maksimeerida pealispinna pindala.
3
Lao viilutatud leib fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja pintselda pealt kergelt oliiviõliga.
4
Vahusta kitsejuust. Eemaldage umbes 5 untsi. määritavat kitsejuustu pakendist välja ja pane see väikesesse kaussi. Vahusta seda kahvli või võinoaga, et saada ühtlane konsistents.
5
Asetage kauss kitsejuustu külmkappi. Kui see on vahustatud, asetage see külmkappi, et see ei muutuks soojaks ja vedelaks.
6
Valmistage ette kaks küpsetusplaati, vooderdades need alumiiniumfooliumiga. See tagab, et küpsetusprotsessis tilkuv liigne suhkur või oliiviõli ei küpse küpsetusplaadile.
7
Asetage ahjurest ahju keskmisele tasemele.
8
Lülitage ahju broiler kõrgel tasemel sisse.
9
Valmistage crostinid, asetades küpsetusplaadi ettevalmistatud leivaviiluga (oliiviõli pool ülespoole) ahjurestile. Leiva kuldseks saamiseks ei tohiks kuluda kauem kui 5 minutit, olenevalt ahjust. Krõmpsuva crostini saamiseks hoidke leiba kauem ahjus. Pehmema crostini saamiseks võtke see välja kohe, kui see muutub helekuldseks.
10
Lase crostinitel toatemperatuuril jahtuda.
11
Laotage ananassiviilud teisele fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Kasutage iga crostini peale asetamiseks piisavalt tükke (kui ananassitükid on väikesed, kasutage iga crostini kohta kahte ananassitükki).
12
Lisa ananassiviilude peale pool teelusikatäit suhkrut.
13
Liigutage ahjurest ahju kõrguselt teisele tasemele, kui broiler on endiselt kõrgel temperatuuril.
14
Asetage küpsetusplaat ahju, et suhkruga kaetud ananassiviilud saaksid karamellistuda. Selle protsessi lõpuleviimiseks kulub olenevalt ahjust umbes seitse minutit.
15
Võtke küpsetusplaat välja, kui ananassiviilud muutuvad pealt kuldseks.
16
Võta küpsetusplaat ahjust välja ja lase ananassiviiludel mõni minut toatemperatuuril jahtuda.
17
Eemaldage kauss kitsejuustu külmkapist ja määrige seda supilusikatäis igale crostinile.
18
Asetage kitsejuustuga kaetud crostinide peale üks või kaks karamelliseeritud ananassiviilu.
19
Serveeri oma eelroog vaagnal ja naudi.