Kookospähklis küpsetatud saago on päritolult Malaisia (gula melaka), kuid Austraalias müüakse Jaapani sushirestoranides sageli kerget ja värskendavat lihtsustatud varianti. See jaapani tõlgendus on see, mida see retsept taastab.
1
Loputage saagot kraani all ja eemaldage kõik pinnale ujuvad asjad.
2
Leotage saagot külmas vees umbes 1 tund või kauem, kui teil on aega. Kui vesi on täielikult imendunud (ebatõenäoline), lisage veel.
3
Nõruta saago sõelal. See on jahutatud saagomagustoidu jaoks ELULINE! Kui te seda varem ei loputanud – loputage kohe.
4
Asetage saago suurde kaussi ja lisage kookospiim. Kookospiima maht peaks olema peaaegu kaks korda suurem kui saago. Vedeliku ja saago suhe peaks olema 2:1 või sarnane riisi keetmisel. Vajadusel võite lisada veidi vett.
5
Katke saago kaanega ja küpseta mikrolaineahjus olenevalt teie mikrolaineahjust 5–10 minutit. Segage iga 3-4 minuti järel. Kui saago on kogu kookospiima endasse imanud, kuid pole veel täiesti läbipaistev, lisa veel (või vett, aga vett väga palju lisada ei taha, kuna selle magustoidu kreemjasus tuleb kookosest). Lisavedeliku võib ära kurnata, kuid liiga vähesest kogusest saab kleepuva (aga siiski maitsva!) magustoidu. Pildil on näha, kuidas teie saago pärast valmimist välja näeb – läbipaistev väikese valge südamikuga. Kui te pole kindel, maitsege saagot!Saago mikrolaineahjus küpsetamine pole mitte ainult kiirem – see tähendab, et te EI SAA oma magustoitu põletada. Miski pole tüütum kui saago põletamine pärast 30-minutilist pliidil podisemist!
6
Proovige oma saagot – enamik mikrolaineahju võtab aega vaid umbes 5 minutit. Kui saagopärlid on valmis, peaks ikka vedelikku olema.
7
Segage saago ja lisage suhkur või soovitud magusaine. Palmisuhkur on traditsiooniline sort, kuid iga suhkur või isegi kunstlik magusaine sobib. Vaja läheb vähem, kui arvate, sest kookospiima kreemjasus lisab veidi magusust. Sel põhjusel saab sellest retseptist valmistada tõeliselt maitsva ausa madala rasvasisaldusega / kalorivaese magustoidu.
8
Tõsta saago lusikaga ramekiinidesse/väikestesse klaasidesse ja hoia enne serveerimist 2 tundi külmkapis.
9
Valmis.