Soodsat pühadeveini valides tuleks kindlaks määrata oma eelarve ja välistada liiga kallid veinid. Veinidest, mille tootmiskulud on kõrged ja mida valmistavad suuremad kaubamärgid, ei saa tõenäoliselt häid pühadeveine. Järgmisena minge välja ja koguge teavet teile saadaolevate veinide kohta. Rääkige oma kohaliku sommeljeega, lugege arvustusi veebis ja tehke paar maitsetesti, et otsustada, mis teie arvates kõige paremini töötab. Kui need tegurid hoolikalt läbi mõelda, siis saate valida ideaalse puhkuseveini ideaalse hinnaga.
1
Valige rostbiifi jaoks hele või keskmine punane vein. Veiseliha röstimisel on parim valik punane vein. Lisatud happesus maitseb suurepäraselt koos veiseliha tekstuuriga. Veisepraed sobivad kõige paremini kergete või keskmise täidlusega punaste veinidega. Veisehautise jaoks võite valida Sangiovese. Rasvasemate veiselihatükkide jaoks võite valida julgema punase veini, nagu Barolo või Napa Cabernet. Sangiovese on saadaval kahte põhisorti. Üks neist on puuviljasem sort, nagu Ciacci Piccolomini d’Aragona toodetud sort. Teine on maalähedane ja traditsiooniline sort, mida iseloomustab Casisano Colombaio Brunello di Montalcino. Sellel tüübil on veidi pune järelmaitset ja see on väga soolane. Mõlemad maitsevad suurepäraselt koos rostbiifiga. Barolot võib olla raske soodsa hinnaga leida. Odav pudel on umbes 30 dollarit. Napa Cabernet kipub olema kallis, kuid Napa piirkonnast leiate Sauvignon Blanci pudeli kohta, mis maksab alla 20 dollari. Populaarsete tootjate hulka kuuluvad Cake-bread, Joseph Phelps ja Hall.
2
Vali lambaliha küpsetamisel julge punane vein. Lambaliha on õrnem kui veiseliha ja maitseb suurepäraselt koos julge punase veiniga, nagu Malbec, Touriga Nacional ja Petit Verdot. Igal neist veinidest on oma ainulaadne maitse, mida peaksite otsima soodushinnaga. Malbec on tuntud muraka, ploomi ja kirsi maitse poolest. Sellel pole pikka lõppu ning see sobib hästi ka sinihallitusjuustu, seente ja köömnetega. Touriga Nacionalil on rikkalik maitse, mis võib hõlmata mustikat, ploomi ja murakat. See sobib hästi teiste maitsetega, nagu kartul, juust, lillkapsas, koriander, till ja õun. Portugali punased veinid, mis on segatud Touriga Nacionaliga, on saadaval hinnaga 10–12 dollarit. Petit Verdot toob esile sellised maitsed nagu murakas ja mustikas. See sobib hästi ka juustude, seente, rosinate, kastanite, aniisi, nelgi ja kaneeliga. Petit Verdot on saadaval hinnaga 12–20 dollarit pudeli kohta.
3
Valige vasikalihaga valge ja roosa vein. Erinevalt enamikust praadidest sobib vasikaliha üldiselt kõige paremini valge ja roosa veiniga. Näiteks võite nautida valget Burgundiat (Chardonnay), Saksa Rieslingut või Austria Gröner Veltlinerit. Austria Gröner Veltliner on kuiv valge vein. See on pärit Austriast ja lisaks vasikalihale sobib hästi juustu, kartulite, roheliste ubade, spinati, selleri, brokoli, ingveri ja pipraga. Valge Burgundia (Chardonnay) on äärmiselt populaarne vein, millel on tunda õuna ja tsitruselisi. Sa peaksid saama pudeli Chardonnayd vähem kui 20 dollari eest. Saksa Rieslingid on pähklise või mee maitsega valged veinid. Välja arvatud Kabinetti sordid (mis on kuivad või kuivad), on Rieslingid tavaliselt magusad. Raskem vasikaliharoog sobib hästi Chianti või Pinot Noiriga.
4
Valige Morgan Grenache/Syrah. Vaid 14 dollari eest pudeli kohta võib Morgan Grenache/Syrah olla parim soodusvein, mida kalkunilihaga siduda. See Californias kasvatatud ja toodetud mahlane punane vein sisaldab musta lagritsa, tumeda šokolaadi, kirsimoosi ja espresso vihjeid. See vein on ilmselt parim, kui teie pühadekalkunil on palju maitseaineid.
5
Valige valge vein. Valge vein maitseb suurepäraselt kalkuniga. Näiteks võite nautida Chardonnay, Sauvignon Blanci või Rieslingit. Chardonnay on valge vein, tavaliselt kuiv, kuid puuviljane. Sauvignon Blancil on happeline ürdine maitse, mida ei saa mainimata jätta. Pehme ja puuviljase maitsega Riesling sobib hästi ka kalkuniga.
6
Valige pinot noir. Noorem pinot noir – maasikate, kirsside ja vaarikate hõngudega – sobib ideaalselt kalkuniõhtusöögiks. See magusus muudab kalkuni veelgi maitsvamaks. Pinot noir on tavaliselt kerge kuni keskmise täidlusega ega jäta seetõttu kalkuni maitset üle. Üldiselt muudab pinot noir’i keeruka maitseprofiili piisavalt mitmekülgseks, et seda sobitada mitte ainult kalkuniga, vaid ka paljude pühaderoogadega, mis võivad kalkuniga kaasas olla. New Yorgis, Californias ja Oregonis toodetud Pinot Noir’id on kõige hinnatumad. .Kuigi pinot noir’i võib olla raske leida soodsa hinnaga, võite vähese vaevaga leida ühe pudeli hinnaga alla 25 dollari. Näiteks Sonoma Coasti 2009. aasta Sebastiani Pinot Noir maksab 18 dollarit. Carnerose toodetud 2010. aasta Granaat Pinot Noir ja 2009. aasta Educated Guess Pinot Noir maksavad mõlemad 20 dollarit pudeli kohta. Sarnased punased veinid, mis võiksid kalkuniõhtusöögi kõrvale sobida, on Beaujolais, Zinfandel ja Syrah.
7
Määrake oma eelarve. Soodsa hinnaga pühadeveini valimine tähendab, et peate välja selgitama, mida te mõtlete “sooduka” all. Kas otsite veini alla 35 $? Alla 30 $? Alla 15 $? Enamiku soodusveine saab osta umbes 20 dollari eest, kuid peaksite oma eelarvet kohandama, et see vastaks oma rahalist olukorda. Määrake oma kulutuste ülempiir ja arvestage ainult veinidega, mis jäävad sellest allapoole.
8
Otsige vähem tuntud kaubamärke. Väga populaarsed kaubamärgid kipuvad olema kallimad. Kui otsite soodsat puhkuseveini, hoiduge populaarsetest kaubamärkidest, sealhulgas: Black BoxYellow TailSutter HomeCarlo RossiBarefoot
9
Vältige kõrgete tootmiskuludega veine. Veinid, mille tootmiskulud on kõrged ja vajavad palju käärimisaega, võivad olla odavad, kuid nende maitse ei pruugi olla kõrge väärtusega. Paljud inimesed leiavad, et näiteks pinot noir’id on liiga magusad ja puuviljased. Rieslingi veinide valmistamiseks kasutatud viinamarjad võivad samuti olla raskesti kasvatatavad.
10
Kaubavaliku ja hindadega tutvuma. Erinevad kauplused müüvad sageli sama veini erinevate hindadega. Peaksite kontrollima kõiki oma kohalikke veinitootjaid ja alkoholipoode, samuti otsima kohti veebis. Kui teate täpselt, millist veini soovite, saate aega säästa, kui helistate lihtsalt poodi ja küsite kõnealuse veini hinda. Kui vaatate hindu veebist, arvestage kindlasti saatmiskuluga. Mõnikord võib baashinnast säästetud dollar või kaks kaotada kolme- või neljadollarilise saatekulu tõttu.
11
Ostke pühadeteemaline vein kohe pärast pühi. Pärast pühade lõppu lähevad paljud pühadekaubad, sealhulgas soodsad pühadeveinid, müüki. Ostke mõned neist soodsatest pühadeveinidest (ja isegi mõned tavapäraselt soodsad pühadeveinid, millest on saanud soodsad veinid) ja säilitage neid järgmiseks aastaks korralikult.
12
Ostke hulgi. Veini hulgi ostmine annab teile parema pakkumise. Kui tellite veebist, saate hoida oma saatmiskulud madalad, tellides rohkem (kuni teatud punktini). Jaemüügi veinitootjad võivad pakkuda allahindlusi ka hulgiostudel. Proovige osta ümbrise kaupa (12 pudelit), eriti kui teil on suur puhkuse kontoripidu või plaanite osaleda mitmel puhkusepeol.
13
Osta pakitud veini. Karbivein on vein, mis on karbi sees suures kilekotis. Mõned inimesed keeravad karbi veini peale nina püsti, kuid see on odav ja kui leiate mõne pühade jaoks sobiva, võite saada palju. Valage pakitud vein isikupärastatud kaunistatud pudelitesse. Seejärel hankige kunsti- ja käsitööpoest mõned tühjad veinipudelid ja täitke see lehtriga karbis oleva veiniga. Kaunistage veinivaat enda valmistatud sildiga. Kasutage ehituspaberit, et joonistada enda leiutatud logo ja veinibränd. Näiteks lõigake ehituspaberist riba välja ja kirjutage kireva kirjaga “John’s Wine”. Kinnitage silt pudelile. Teie sõbrad saavad sellest rõõmu. Kui olete tõeliselt loominguline, võite oma värvida talve lemmiktegelased, nagu lumememm, jõuluvana või põhjapõder Rudolph. Veelgi isikupärasema välimuse saamiseks võite selle asemel, et osta karbis veini ja valada see oma kohandatud veinivaatidesse, teha ise soodsa hinnaga pühadeveini ja see pühadeks villida. .
14
Tee maitsetest. Üks suurepäraseid asju veini juures on see, et saate sageli enne ostmist proovida. Kui eelistate spetsiaalset veinimüüjat, saate enne ostu sooritamist veine proovida. Iga veini degusteerimine annab teile esmased teadmised maitse kõigist peensustest, mida te ei saa lihtsalt Internetis arvustusi või tootekirjeldusi lugedes. Kasutage neid teadmisi soodsa puhkuseveini valimiseks.
15
Tee oma kodutöid. Kui te ei jõua veinikelderisse, otsige veebist soodsaid puhkuseveine. Kuna veini kvaliteet ja hinnad varieeruvad olenevalt aastaajast, peaksite alati enne otsuse tegemist uurima praeguse puhkuse veinivalikuid ja hindu. Internetis leidub hulgaliselt teavet soodsate puhkuseveinide kohta. Käivitage eelistatud otsingumootoris sõnajada, näiteks “soodushinnaga pühadeveinid”. Klõpsake mitmel tulemusel ja kasutage teavet, et otsustada, kuidas edasi liikuda. Samuti on mitmeid tasuta rakendusi, mis võimaldavad teil veinitehases veini etikette skannida. oma telefoni, seejärel vaadake arvustusi teistelt, kes on neid proovinud.Delectable on näiteks tasuta telefonirakendus, mis võimaldab teil veine sirvida, arvustusi lugeda ja need teie ukseni tuua.Saidid nagu Wine Searcher – võrgus aadressil http://www.wine-searcher.com – aitab teil näha, mida teie kohalikud poed pakuvad. Pärast uurimist sooritage ost, kui leiate veini, mis kõlab hästi. Jätkake otsimist, kui kahtlete endiselt ideaalis soodushinnaga pühadevein.Pidage meeles, et soodsa hinnaga pühadeveini ostmisel pole õigeid või valesid valikuid. “Õige soodsa hinnaga pühadeveini ostmine on suuresti isikliku maitse küsimus. Kuni teie ja teie külalised naudite veini, olete teinud suurepärase valiku!
16
Küsi nõu. Rääkige oma kohaliku veinitootja või poepidajaga, et saada nõu maitsva, kuid ökonoomse puhkuseveini valimisel. Nende laialdased teadmised veinide, maitsete ja hindade kohta aitavad teil teha hea otsuse. Öelge neile näiteks: “Olen huvitatud soodsast pühadeveinist. Kas teil on soovitusi? Jagage oma ülemist kululimiiti veinivalmistajaga. Kui teie kululimiit on näiteks 20 dollarit, öelge: “Ma. Otsin pühadeveini alla 20 dollari. Kui pood müüb ebaselget ja taskukohast veini, proovige seda.
17
Otsige viinamarjakasvatuspiirkondades toodetud veini. Teie puhkusevein võib maitsta suurepäraselt ilma panka purustamata. Hea vein tuleb headest viinamarjadest ja mõned paigad üle maailma on suutelised tootma tervislikku viinamarjasaaki kui teised. Soodne puhkusevein peaks pärinema ühest neist peamistest kohtadest. Kohad, mis toetavad õitsvat viinamarjasaaki, on järgmised: Tšiili (tuntud oma cabernet sauvignoni poolest) Lõuna-Aafrika (tuntud oma chenin blanc’i poolest) Uus-Meremaa (tähistatakse oma sauvignon blanc’i poolest) California (populaarne oma punaste ja valgete veinide poolest)
18
Mõelge kastmetele. Dipikastmed, kastmed ja kastmed moodustavad pühadeeine olulise osa. Peaksite valima soodsa veini, mis neid maitseid täiendab. Rasked kastmed, mis sisaldavad koort või roux’d, peaksid olema veiniga võrdse viskoossuse ja kaaluga. Rich Chardonnays – näiteks Mount Eden’s 2012 Estate Chardonnay – on taskukohane, kuid täielik maitsevalik.
19
Mõelge pühadetoitude kibestumisele. Tumedad lehtköögiviljad, nagu kaelus, on paljude pühadetoitude põhiosa. Kuid need köögiviljad võivad olla aluselised ja vajavad seetõttu veini, mis tasakaalustab nende maitseprofiili suurema happesisaldusega. Näiteks võite valida:Oregon Pinot GrisRieslingUus-Meremaa Sauvignon BlancVouvrayWillamette Valley Vineyards’i “Whole Cluster” 2013 Pinot Noir
20
Ühendage magustoit vahuveiniga. Eelarvepaari jaoks võite segada Chambordi ja omal valikul vahuveini – Asti Spumante või Prosecco, näiteks – šampanjaflöödis. See segu annab magusa maitse, mis sobib ideaalselt õunakoogi viilu või vürtsidega küpsisega. See soodne pühadevein annab magusa lõpu igale pühade koosviibimisele. Proovige 13 $ 2005 Foxglove Cabernet Sauvignon või $ 10 2006 Smoking Loon Cabernet Sauvignon. Mõlemal on puuviljased, täidlased maitsed koos veidi vürtsikaga.
21
Ärge proovige veine külgi sobitada. Enamikul pühadel on tõenäoliselt tohutult erinevaid lisandeid. Te ei saa saada pühadeveini, mis sobib hästi iga küljega, kuid peaksite proovima leida veini, mis sobib hästi erinevate maitsetega. Valkjas kuiv valge vein, nagu Vouvray, on hea valik. Heal pühadeveinil on happesuse tase, mis neutraliseerib soolaseid külgi. Pühadeveinidel peaks olema ka madala kuni mahe magususe tase, mis täiendab magusamaid pühademaitseid nagu pirukad ja muud magustoidud.
22
Mõelge oma publikule. Veine on sama palju kui isiksusi. Kellele sa veini ostad? Erinevatel inimestel on erinevad maitse-eelistused. Näiteks inimesed, kes on üsna valivad, võivad eelistada JP Chenet või Merlot-Cabernet punast veini. Keerulisema maitsega pere või sõpruskond võiks eelistada Clairette de Die’i või Crémant du Jurat. Väiksema puhkuse koosviibimiseks mõelge, kellele te ostate, ja otsige veini, mille maitseprofiil neile meeldib.
23
Valige vein, mis meeldib paljudele inimestele. Eeldades, et ostate pühadeveini suurema puhkuse koosviibimiseks, peaksite valima veini, mis on kättesaadav ja nauditav enamikule inimestele. Valged või punased veinid saavad kõige tõenäolisemalt positiivse vastuse. Gewörztraminer, Oregon Pinot Gris, Champagne ja Prosecco on ühed parimad valged veinid. Zinfandeli ja Gamay baasil valmistatud veinid on punaste veinide jaoks parim valik.