Pidulikke üritusi ja pidulikke koosviibimisi täiustatakse sageli klaasitäie mulliga. Kui Champagne viitab konkreetselt Prantsusmaal Champagne’i piirkonnas rangete spetsifikatsioonide järgi valmistatud vahuveinile, siis paljud peavad sama ahvatlevaks ka teisi vahuveinisorte (nt Cava või Prosecco). Lisaks otsustamisele, kas valida šampanja või mõni muu vahuvein, tuleb enne joogipoodi suundumist arvestada maitse, eelarve ja otstarbega.
1
Valige piirkond. Vahuveine valmistatakse kogu maailmas ja neid tuntakse paljude nimede all. Päritoluriigist aru saades saate hinnata maitseprofiile, mida igat tüüpi vahuveinid kehastavad. Riigi kirdenurgas asuva piirkonna Champagne’i (Prantsusmaa) veinitootjad toodavad kõige tuntumat vahuveini. Prantsusmaa seaduste kohaselt on šampanjas lubatud ainult teatud heakskiidetud viinamarjasordid, nagu Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier. Prantsuse šampanja on tavaliselt kuivem kui teised vahuveinid. Prosecco on üha levinum Itaalia vahuvein. Puuviljase aroomi ja suurte mullide poolest tuntud Prosecco segatakse sageli segujookidesse. Peamine Prosecco tootmiseks kasutatav viinamarja on Glera ja seda on kasvatatud juba Rooma ajast. Hispaania vahuveini tuntakse Cava nime all. Tavaliselt kuiv, kuid paljud nõustuvad, et Cava maitseprofiil on sageli sarnane šampanjale, kuid see maksab murdosa hinnast. Vahuvein on levinud termin, mida kasutatakse mis tahes šampanjavaba gaseeritud veini kirjeldamiseks. Vaatamata nime mittespetsiifilisele iseloomule on paljud, eriti Californiast pärit vahuveinid, tuntud oma kõrge kvaliteedi ja hea väärtuse poolest.
2
Otsustage, kas eelistate kuiva või magusat šampanjat. Šampanjad ja vahuveinid sõltuvad sellest, kui palju jääksuhkrut valmistootesse jääb. See määrab, kui magus või kuiv saadud vein maitseb. Üldlevinud valik Brut šampanjat on määratletud kui 15 grammi suhkrut liitri kohta. Teisisõnu, see ei maitse üldse magusalt. Extra brut on kuivem kui brut ja brut zéro on kõige kuivem valik. Üllataval kombel jääb eriti kuiva šampanja maitse magusa ja kuiva vahele. Sellel on kergelt magus maitseprofiil ja see on ka hea valik erinevate toitudega sidumiseks. Magustoidu või magusa valiku jaoks kaaluge šampanjat, millel on silt “sec†(magus) või “demi-sec†(poolmagus). Moscato on populaarne magustoiduvalik magusa vahuveini jaoks.
3
Mõelge värvile. Olenevalt tootmises kasutatavast viinamarja liigist ja muudest teguritest on šampanjade ja vahuveinide värvus varieeruv valgest roosast punaseni. Värv võib mõjutada maitset ja seda, kui raske vein suus tundub. Kõigist valgetest viinamarjadest valmistatud šampanjat tuntakse kui “Blanc de Blancs” või “valge valget”. Need veinid on tavaliselt õrnad ja maitsega. maitselt kergemad kui punaste viinamarjade lisamisega. Neid serveeritakse sageli aperitiivina. Blanc de Noirs või “mustade valge” viitab veinidele, mis on valmistatud mustadest viinamarjadest (nt Pinot). Noir või Pinot Meunier). Need veinid on endiselt heledad, kuid mitte nii valged kui Blanc de Blancs. Nende värvus võib varieeruda õle- või kuldkollasest heleroosani ja nende maitse on pisut raskem kui Blanc de Blanc. Viimasel ajal populaarsust kogunud Rosé vein on tavaliselt kuiv, marjase aroomi ja roosa või korallilise lõhnaga. Ebatavaline valik vahuveiniks on punane, näiteks Austraaliast pärit vahuvein Shiraz või Argentina vahuvein Malbec.
4
Mõelge toidupaaridele. Šampanjade ja vahuveinide karge happesus ja kihisev iseloom muudavad need suurepäraseks partneriks erinevate roogade jaoks. Olenevalt tootmises kasutatavast viinamarjatüübist on iga šampanja või vahuveini puhul optimaalne toidupaar. Blanc de Blancsi kergem kvaliteet sobib sellistele toiduainetele nagu mereannid, kreemjad juustud ja taimetoidud. Blanc de Blanci serveeritakse mõnikord söögi alguses aperitiivina või eelroogade serveerimise ajal. Blanc de Noirsiga sobivad hästi raskemad toidud, nagu röstitud part või kalkun. Muud Blanc de Noirsi valikud on sea sisefilee ja laagerdunud juustud. Sädelevad roséd on mitmekülgne valik, kuna need sobivad hästi erinevate roogadega, sealhulgas Mehhiko toidu, pühade sinkide ja küüslaugutoitudega. Grillitud ja/või vürtsikad toidud on täiustatud, sidudes need sädeleva punasega, nagu Shiraz või Malbec.
5
Kaaluge juhust. Ürituse tüüp ja kohalviibivate külaliste arv peaksid kindlasti mõjutama seda, kui palju otsustate kulutada pudeli šampanja või vahuveini kohta. Intiimne õhtusöök või väike koosviibimine võimaldab teil mõelda ühe või kahe eksklusiivse šampanjapudeli valikule kuni 100 dollarit pudeli kohta). Nende kõrgekvaliteediliste šampanjade tuntud tootjate hulka kuuluvad Dom Perignon, Louis Roederer Cristal ja Krug. Suurema peo või pulma jaoks võib vahuvein olla parem valik, kuna hinnapunktid on suuremad. Kuigi kvaliteetset šampanjat saab osta umbes 40 dollari eest, on paljud hästi hinnatud Proseccod või Cavad saadaval ka selle hinnaga. Kui ostetakse suur kogus, küsige kaupmehelt, kas on võimalik saada hulgiallahindlust.
6
Tehke kindlaks, kas veini segatakse teise joogiga. Kui šampanjat või vahuveini kavatsete lisada kokteilile või punšile, kaaluge odavama Ameerika vahuveini ostmist.
7
Otsustage pudeli suurus. Hind varieerub olenevalt ostetava šampanja kogusest.Tüüpiline šampanja- või vahuveinipudel on 750 milliliitrit.Kallete kaubamärkide väiksemad poolpudelid võimaldavad teil neid proovida ilma rahalist kohustust võtmata tavalise suurusega pudeli ostmiseks.A 1,5 liitrine Magnum võib olla lõbus valik peol. Kuid pidage meeles, et kuigi Magnumis on tüüpilises pudelis leiduvat vahuveini kaks korda rohkem, on see materjali- ja saatmiskulude tõttu tavaliselt üle kahe korra kallim.
8
Külastage veinipoodide ja toidupoodide valikut. Kasvava populaarsuse ja nõudluse tõttu on šampanjad ja vahuveinid laialdaselt saadaval.Toidupoodide ja massiturundajate valik võib olla piiratud, kuid nende veinid on tavaliselt mõistlikuma hinnaga, kuna nad müüvad populaarsemaid veine suuremas mahus.Kohalikud alkoholipoed tavaliselt on šampanjale ja vahuveinile pühendatud osa. Töötajad võivad pakkuda soovitusi ja veine võib klassifitseerida päritoluriigi järgi. Veinipoed on teie parim valik saadaolevate erinevat tüüpi vahuveinide tundmaõppimiseks. Paljud veinipoed pakuvad degusteerimisi ja tunde.
9
Arendage suhteid kohalike kaupmeestega. Kui olete leidnud hea mainega kohaliku veinimüüja, investeerige aega tema ja nende toodete tundmaõppimisse. Nende kaupluste töötajad jagavad oma teavet teistega tavaliselt üsna entusiastlikult.
10
Tutvuge Interneti-jaemüüjatega. Mõnikord võivad Interneti-jaemüüjad olla teie parim valik haruldaste, raskesti leitavate sortide või väga kõrgekvaliteediliste kaubamärkide hankimiseks. Kontrollige siiski oma osariigi seadusi, kuna mõned keelavad alkoholi posti teel ostmise.
11
Otsige kohalikke veinitootjaid. Igas 50 osariigis on praegu vähemalt üks veinikelder ning kohalikud veinitootjad pakuvad erinevaid ekskursioone, degusteerimisi ja üritusi, mis võivad olla kasulikud vahuveinide maailma avastamisel.