Teie jaoks sobiva valiku tegemisel tuleb arvestada paljude ulukiliha tüüpidega. Hirveliha, põder, küülik ja alligaator on mõned sordid, kuid saadaval on ka teisi. Valiku tegemisel peaksite mõtlema, millist einet soovite serveerida, ulukiliha saadavust teie piirkonnas ja oma eelarvet. Isiklik eelistus aitab teil otsustada, milline sort on teile maitsvam ja atraktiivsem.
Mõned ulukiliha liigid on punased, teised on maitse ja värvi poolest heledamad. Kui teile üldiselt meeldib punase liha söömine, peaksite jääma ulukiliha, põdra ja piisoni juurde. Muud võimalused on põder või karu.
Kergemat tüüpi ulukiliha hulka kuuluvad enamik linde, nagu faasan, tuvi ja jaanalind. Alligaator, lõgismadu ja jänes on täiendavad valikud. Metssiga peetakse ka heledamaks sordiks, kuid mõnikord paigutatakse ulukiliha punasest või valgest lihast eraldi kategooriasse, kuna see erineb mõlemast.
Teie eelarve ja sündmus on samuti olulised tegurid parima lihavaliku valimisel. Hinnad varieeruvad olenevalt sordist ja võivad olla kõrgemad, kui liha ei ole teie elukoha piirkonna kohalik. Rääkige lihunikuga, et saada teavet kohaliku ulukiliha hankimise kohta teie piirkonnas, et säästa raha, ja otsige spetsialiseeritud kauplusi. Internetist võib olla võimalik leida spetsiaalseid ulukiliha liike, kui te neid kohapeal ei leia, kuigi see võib mõne inimese jaoks olla kulukas. Jaht on alati võimalik, kuid enne jätkamist kontrollige kindlasti jahihooaegu ja -eeskirju.
Teie jaoks on parim ulukiliha see, mida teile meeldib süüa. Kuigi on raske ette öelda, kas teile miski maitseb, võite ettevaatusabinõuna alati valida ulukiliha, mida olete varem nautinud. Üldiselt ei tasu külalistele serveerides proovida valmistada midagi, mida te pole kunagi varem valmistanud, kuna see võib valesti osutuda ja teie eine rikkuda. Kaaluge toote küpsetamist vähemalt üks kord enne selle serveerimist õhtusöögil. Erinevate lihade ja retseptide küpsetusajad on erinevad, nii et konsulteerige oma lihunikuga või Internetis, et leida viis, kuidas seda serveerida, millega olete rahul.