Parimate kaerahelveste valimine hõlmab toote valimist selle järgi, kuidas kavatsete seda kasutada, samuti selle värskust ja kvaliteeti. Kaerajahu jaoks kasutatav teravili on tavaliselt paksem, pakkudes mitmeid tervisega seotud eeliseid. Kiirhelbed pakuvad aga mugavust ning erineva suurusega kaer mõjutab ka toidu tekstuuri. Samuti on oluline värske kaera valimine ja õige säilitamine.
Kaerahelbed on võib-olla üks levinumaid viise selle teravilja söömiseks. Paksude kooritud kaerahelveste valimine väiksemate valtsitud sortide asemel annab tervisele parima kasu. Nendel kaeradel on madalam glükeemiline indeks ja see annab aeglaselt põlevaid süsivesikuid. Helbed, mis pole nii töödeldud, pakuvad ka rohkem kiudaineid.
Kui otsite koheselt küpsevat kaera, valige selliselt märgistatud toode. Need on tavaliselt valmistatud terasest lõigatud kaerast, mis rullimise asemel esialgu lõigatakse. Kiirsordid on sageli ka eelküpsetatud, mis võimaldab neil palju kiiremini valmistada kui tavaline kaer.
Kiirust kaerahelbeid müüakse tavaliselt mugavates üksikpakkides, mis sisaldavad sageli lisatud maitseaineid ja koostisosi. Tervislikumate versioonide otsimisel annavad koostisosade loetelu ja toitumisalane teave toote kvaliteedi kohta vihjeid. Tooted, mis sisaldavad palju lisaaineid ja kunstlikke värvaineid, pakuvad tavaliselt väiksemat toiteväärtust kui need, mis sisaldavad vähem või üldse mitte. Nendes teraviljades võib olla ka oluliselt rohkem suhkrut kui tavalistes kaerahelvestes. Sageli võib kaerahelvestele lisada värskeid puuvilju, mett või suhkrut ja pähkleid, et pakkuda rikkalikumat ja mõnikord ka tervislikumat valikut.
Parimate kaerahelveste valimine sõltub ka soovitud tekstuurist, mida soovite saavutada. Kui valmistate kerget ja kreemjat smuutit või kokteili, töötlevad kiirhelbed või tavalised helbed kergemini kui paksud. Erinevad suurused mõjutavad ka lihapätsi konsistentsi, paksemad helbed annavad sellele rammusa kvaliteedi. Beebikaerahelbed jahvatatakse aga peaaegu pulbriks, et saada eriti õhuke, kergesti neelatav tekstuuri, mis ei vaja kuumutamist.
Olenemata valitud kaerahelveste tüübist peaks see parimate tulemuste saavutamiseks olema värske. Riknenud tootel on rääsunud lõhn ja katmata kaera või nähtava prahiga kaera tuleks vältida. Helbed peavad olema kuivad, niiskuse tunnusteta. Kaerahelvestel on teiste teradega võrreldes kõrge rasvasisaldus ja seetõttu tuleks neid osta väikestes kogustes.