Šokolaaditükkidega muffinid meeldivad suurele rahvahulgale, kuid need on ka rasva- ja kaloririkkad, kui neid valmistatakse traditsioonilisel viisil, kasutades võid, õli ja täisrasvast piima. Õnneks on võimalik teha madala rasvasisaldusega šokolaaditükkidega muffineid, mis maitsevad endiselt suurepäraselt, kuid ei ole nii ebatervislikud. Üldreeglina on parimad madala rasvasisaldusega šokolaaditükkidega muffinid alati omatehtud; Kui peate neid poest ostma, lugege pakendit, et veenduda, et need ei sisaldaks rasva asemel kemikaale ja säilitusaineid. Internetist võib leida kümneid retsepte, kuidas valmistada tavalistest köögis kasutatavatest koostisosadest maitsvaid madala rasvasisaldusega muffineid.
Üldjuhul on vaja katsetada, et valida endale parim madala rasvasisaldusega šokolaaditükkidega muffinite retsept, kuna igaühe maitse-eelistused on erinevad. Siiski on mõned üldised tervisliku küpsetamise põhimõtted, mis aitavad teil õiges suunas suunata retseptid, mis maitsevad hästi ilma rasvasisalduseta. Esimene samm on vältida retsepte, mis nõuavad võid; pole erilist põhjust, miks võid või margariini tuleks šokolaaditükkide muffini retsepti lisada. See võib olla maitsev ka ilma selleta ja see on suure osa rasva allikas muffiniretseptides.
Jahu, suhkur ja õli on ka enamikes muffiniretseptides levinud koostisosad, mis aitavad kaasa kõrgele kalori- ja rasvasisaldusele. Otsige madala rasvasisaldusega šokolaaditükkidega muffinite retsepte, mis pakuvad neile alternatiive; Näiteks võib osa valgest jahust sageli asendada täistera nisujahuga, ilma et see muffinite maitset oluliselt muudaks. Samamoodi võib osa rafineeritud suhkrut sageli asendada pruuni suhkruga. Mõne rapsiõli võib mõnes retseptis asendada isegi õunakastmega. Lisaks saab retseptide tervislikumaks muutmiseks sageli kasutada madala rasvasisaldusega piima, madala rasvasisaldusega jogurtit ja munavalgeid.
Mõelge ka šokolaadile madala rasvasisaldusega šokolaaditükkidega muffinites. Poolmagusad või tumedad šokolaaditükid on tõenäoliselt väiksema rasva- ja suhkrusisaldusega kui piimašokolaaditükid. Lisaks asendavad mõned inimesed osa šokolaaditükke kakaopulbriga. See annab muffinitele siiski mõnusa šokolaadimaitse, kuid ilma šokolaadikommides leiduva rasvata. Võib olla lõbus proovida erinevaid madala rasvasisaldusega šokolaaditükkidega muffinite retsepte, et näha, mis kõige paremini toimib, ja proovida mõnda oma asendust, et muuta muffinid veidi rasva- ja kalorivaesemaks.