Parima tsitruselise marinaadi valimiseks soovivad need, kes soovivad liha enne küpsetamist marineerida, mitte ainult koostisosi, vaid ka marinaadi proportsionaalset segu, et leida parimaid võimalikke lahendusi. Tsitrusmarinaad tugineb õrnale maitsetasakaalule ning hea marinaadi kokkupanemiseks on vaja natuke teada toiduteadusest või koostisosade kasutamisest. See on eriti oluline tsitrusviljade marinaadide puhul, kus tsitrusviljade maitse võib kergesti teistest elementidest üle saada.
Üheks suureks probleemiks sellise segu kokkupanemisel on värskete koostisosade kasutamine. Kokad peaksid otsima võimalikult värskeid koostisosi, sealhulgas puu- ja juurvilju, aga ka õlisid ja muid marinaadi elemente. See võib pikendada ostlemist, kuid tõstab lõpptulemuse kvaliteeti.
Ostlejad peaksid vaatama ka maitseid hästi tasakaalustavaid marinaadilahendusi. Liiga palju võimsaid tsitruselisi, nagu sidrun või laim, võib lõpptulemust negatiivselt mõjutada. Oluline on lasta segus “rääkida” leebematel elementidel ja see tähendab iga koostisosa koguste hoolikat kontrollimist.
Need, kes panevad kokku tsitruseliste marinaadi või ostavad valmislahust, peaksid ka mõtlema, millised marinaadid milliste lihaliikidega sobivad. Üldiselt sobib tsitrusemarinaad hästi kergema liha, nagu kana, kala või erinevate mereandide puhul, kuid võib olla kehv valik punase liha, näiteks veise- või sealiha puhul. Mõelge levinuimatele paaridele ja sellele, miks neid peetakse liha marineerimiseks soovitavamaks.
Kõik, kes otsivad parimat tsitruseliste marinaadi, peaksid arvestama ka segu tekstuuri või konsistentsiga. On oluline, et see element sobiks ettenähtud toiduvalmistamismeetodiga. Näiteks avatud grillil võib madala viskoossusega marinaad grilliruumi üle ujutada. Osa parimate toodete valimisel on hinnata, kuidas need antud retseptis praktiliselt toimivad.
Lisaks kõigele ülaltoodule väidavad mõned, et mahe- või kohaliku toidu lahendused peaksid olema osa parimate marinaadide ja muude einete elementide valimisest. Liikumine parema toidukvaliteedi poole paneb ostjad mõtlema, kas toidu koostisosad on orgaanilised või pestitsiididega töötlemata. Need probleemid võivad aidata ka ostjatel valida kõrgeima kvaliteediga tooteid.