Parima teflonpanni valimisel on oluline kontrollida, kui raske ese on, kuna raskem pann soojeneb aeglasemalt, vähendades nii mõndagi tefloniga seotud tavalist probleemi. Nagu iga toiduvalmistamise eseme puhul, on oluline valida ka see, mis on valmistatud tõhusalt soojust juhtivast metallist. Küpsetamise hõlbustamiseks ja tahtmatute põletuste vältimiseks otsige kuumakindla käepidemega panni. Samuti võib olla kasulik olla ettevaatlik teatud turundusalaste väidete suhtes, nagu “nõudepesumasinas pestav” või “kasutatakse kõrge kuumusega”.
Teflonpanniga inimeste üks peamisi muresid on see, et see muutub piisavalt kuumaks, et potentsiaalselt eraldada kahjulikke gaase. Kuigi panni õige kasutamise korral saab seda tavaliselt vältida, saate seda olukorda vältida ka raske panni valimisel. Kuna kergematel pannidel on õhem põhi, kuumenevad need tavaliselt kaks kuni kolm minutit kiiremini kui raskema põhjaga pannid, mistõttu on tõenäolisem, et teie teflonpann kuumeneb üle, mis võib põhjustada gaasi eraldumist ja eseme kahjustamist. Saate võrrelda mitme erineva valiku kaalu, tõstes panni käepidemest üles ja tõstes seda aeglaselt üles, alla ja küljele.
Metalli tüüp, millest pann on valmistatud, määrab, kui ühtlaselt see kuumeneb ja kui tõhusalt see soojust säilitab. Vasepõhjalised pannid on tuntud oma ühtlase küpsetuspinna tagamise poolest, kuigi võivad olla oluliselt kallimad kui muud tüüpi teflonpannid. Eelarvesõbralikuma valiku jaoks otsige roostevabast terasest pakitud alumiiniumi, millel on teflonkate. Nii see kui ka vasepõhjalised pannid pakuvad suurepärase küpsetuspinna kõige jaoks, alates omlettidest kuni praetud kanarindadeni.
Kuumakindla käepidemega teflonpanni valimine võib muuta toiduvalmistamise lihtsamaks ja ohutumaks. Pannidele, mis ei ole ahjukindlad või mida te ei kavatse ahjus kasutada, on sageli parim käepide, mille ümber on mähitud kummist või silikoonist käepide. Kui soovite panni ahju panna või eelistate metallist käepidet, otsige teflonpanni, millel on kas õõnes käepide või muu pannil erinevast metallist valmistatud pann. Tavaliselt on see märgitud pakendile või saate toodet enne ostmist lihtsalt üle vaadata.
Enne lõplike otsuste tegemist veenduge, et te ei langeks reklaamitrikkide alla. Kuigi mõnda teflonpanni turustatakse nõudepesumasinas pestavatena, on tavaliselt kõige parem neid esemeid siiski käsitsi pesta, kuna nende nõudepesumasinas läbiviimine võib nende eluiga märkimisväärselt lühendada. Samuti on hea meeles pidada, et ükski teflonpann ei ole kõrge kuumuse suhtes vastupidav ja kõige rohkem peaks see kokku puutuma 400 ° Fahrenheiti (204 ° Celsiuse järgi), mis on ahjukindlate stiilide puhul tavaline.