Kodus pitsa valmistamine võib olla lõbus eine ja pitsakivi kasutamine aitab tagada, et pitsakoor tuleb krõbe, nätske või kuidas teile meeldib. Parima pitsakivi valimine algab ahju hoolikalt mõõtmisest, et veenduda, et kivi mahub hästi ahju. See aitab valida kivi, mis on võimalikult lähedal ahju mõõtmetele; see aitab kivil tõhusamalt soojust kinni võtta ja säilitada. Kindlasti arvestage ka oma eelarvega, sest kivide hind võib olenevalt suurusest ja kvaliteedist erineda.
Kivid on tavaliselt valmistatud tulekindlast tellisest, mis on materjal, mis suudab soojust tõhusalt koguda ja säilitada, jaotades kuumuse ühtlaselt kogu ahjus ja küpsedes ühtlasemalt pitsa. Mõned kivid on teistest õhemad ja mõned kipuvad rohkem pragunema. Lugege kindlasti Internetist pitsakivide arvustusi, et teada saada, kui vastupidavad on kivid, mida kaalute, teiste klientide jaoks olnud. Te ei tohiks oma otsust teha ainult nende arvustuste põhjal, kuid need võivad anda teile märku, kui konkreetse kivimargiga on probleeme.
Üldiselt on paksemad kivid paremad. Need on kahjustuste ja pragude suhtes vastupidavamad ning võivad soojust tõhusamalt säilitada. Pitsakivimudelid on tavaliselt kas ruutude või ringidena. Mõlemad sobivad reeglina hästi pitsade valmistamiseks, kuid kandiline kivi katab rohkem ahju ja see teeb pitsa kivile panemise ja mahavõtmise palju lihtsamaks. See on hea valik ka siis, kui kavatsete kivile muud tüüpi toitu valmistada, kuna kandiline kivi annab teile rohkem paigutusvõimalusi. Ümmargused kivid võivad aga olla odavamad, nii et kui teil on kitsas eelarve, kaaluge selle asemel ümarat kivi.
Isetegija saab pitsakivi nullist valmistada, ostes kohalikust riistvara- või tarvikupoest glasuurimata karjääriplaadid. Neid plaate saab ahju panna, et koguda ja säilitada soojust samamoodi nagu pitsakivi, ning plaatide maksumus on oluliselt väiksem kui kivi oma. Plaadid tuleb aga enne iga kasutuskorda paika panna, mis tähendab rohkem ajainvesteeringut ning ahju kõrge temperatuuri tõttu võivad need praguneda.