Kui nägemused kastmega tilkuvast lasanjest, minestrone’i spiraalist välja voolavast aurust või kannolitest välja paiskuvast koorest tekitavad suurt vaimustust, võib olla aeg otsida Itaalia kokanduskooli. Itaalia köögi kultuur on üks ligipääsetavamaid, paindlikumaid ja sõbralikumaid ning sellele võib kergesti ligi pääseda ka algajale kokale. Itaalia kokakoolis osalemine võib olla suurepärane viis toiduvalmistamise oskuste parandamiseks ja isegi karjääri alustamiseks Itaalia toidu maitsvas ja südamlikus maailmas.
Itaalia kokanduskooli valimine põhineb sageli eelkõige saadavusel, juurdepääsetavusel ja eelarvel. Juhusliku huviga inimestel võib olla mõistlik läbida mõned põhikursused kogukonnakeskuses või kohalikus kolledžis enne professionaalselt motiveeritud kursuse alustamist. Enamikus kogukonna kolledžites, kus on kulinaarne programm, on mingi Itaalia klass; kui neid pole saadaval, pöörduge kohalike toidupoodide poole, kuna paljud pakuvad ühepäevaseid või korduvaid tunde.
Võib olla keeruline leida kulinaariainstituuti, mis oleks spetsialiseerunud ainult Itaalia köögile, seega olge valmis osalema erinevate piirkondlike köökide ja stiilide tundides. See võib olla Itaalia koka karjäärile väga kasulik; Itaalia toit pole midagi muud, kui mitte avatud transformatsioonile ning mida rohkem kokk erinevat tüüpi toitude ja koostisosadega kokku puutub, seda rohkem saab ta katsetada uute keerdkäikudega. Proovige saada teavet tulevaste kokanduskoolide õppejõudude kohta. Kui konkreetsel õpetajal on tugev Itaalia köögi taust, võtke temaga kaasa võimalikult palju tunde ja ärge kartke pöörduda peakoka poole küsimustega ühise itaalia toidu armastuse kohta.
Professionaalse kursusega Itaalia kokakooli valimine on tõenäoliselt üsna kulukas, kuid sageli on saadaval stipendiume, laene ja muid õppetoetuse vorme. Küsige kooli rahalise abi programmist võimalike töö- või õppeassistentide ametikohtade, samuti saadaolevate valitsuse või sihtkapitali abi kohta. Kui õppemaks on liiga kallis, kaaluge kogemuste omandamist, asudes tööle Itaalia restorani, et säästa raha Itaalia kokanduskooli jaoks. Paljud eksperdid nõustuvad, et restoranis töötamise haridus on hindamatu väärtusega, kuna praktilist kogemust ei asenda miski.
Kui eelarve on vähem muret tekitav, kaaluge võimalust minna Itaalia kokakooli, et inspireerida elumuutust. Paljud arvavad, et ainus koht, kus itaalia kokandust tõeliselt õppida, on Itaalia ja riik on kindlasti täis kulinaariakoole. Kui see valik on saadaval, kaaluge tungivalt mõnesse Itaalia kooli või lähedalasuvasse kooli kandideerimist. Rooma tornide või Toscana roheliste küngaste poolt ümbritsetud pasta primavera keetmise õppimine võib olla unistus, mida on võimalik teostada.