Kanatiivad on populaarne eelroog ja suupiste nende suhteliselt madala hinna ja maitsete mitmekesisuse tõttu. Tiibu saab valmistada erinevatel meetoditel, kuid sageli paneeritakse ja küpsetatakse või praetakse. Olenevalt retseptist ja tiibade küpsetusviisist võib kanatiibade paneerimiseks kasutada mitmeid koostisosi. Praetud tiivad paneeritakse tavaliselt maitsestatud jahuga ja pärast keetmist valatakse need kastmega üle. Küpsetatud tiibu saab katta mitmesuguste koostisosadega, sealhulgas jahu, riivsaia ja purustatud kreekerite või teraviljaga.
Üks populaarsemaid tiibade tiibu on tuntud Buffalo tiibade nime all, kuna need pärinevad Buffalost, NY. Kuigi paljud pühvlitiibade retseptid teevad ilma paneerimiseta, kasutatakse Buffalo tiibade paneerimisel kanatiibade paneerimiseks kõige sagedamini maitsestatud jahu. Paljud retseptid nõuavad universaalse jahu segamist küüslaugupulbri, soola ja musta pipraga. Cayenne’i pipart võib maitse järgi lisada, olenevalt sellest, kas kokk soovib tulisemaid või mahedamaid tiibu. See paneering moodustab maitsealuse, millele saab friteeritud tiivad vürtsikas kastmes panna.
Ahjus küpsetatud tiibade valmistamiseks võib olenevalt retseptist kasutada jahu või erinevat tüüpi purustatud koostisosi. Kokad kasutavad kanatiibade paneerimiseks sageli purustatud kreekereid ja erinevat tüüpi hommikusöögihelbeid. Kreekerid võib panna kilekotti ja seejärel purustada lihavasara, raske panni või taignarulli sileda küljega. Seejärel segatakse purustatud kreekeripuru maitseainetega, nagu sool ja pipar. Enne küpsetamist asetatakse tiivad kilekotti ja loksutatakse katteks.
Tavaline ja panko riivsai on veel üks võimalik kanatiibade paneering. Neid koostisosi võib sageli leida toidupoe küpsetuskäikudelt või valmistada kodus vananenud leivaga. Võimalik, et kanatiivad tuleb enne süvendamist võiga niisutada, et riivsai naha külge kleepuks. Nagu jahu, tuleb ka riivsaia üldiselt maitsestada soola, pipra ja muude vürtsidega, et anda lõpproale rohkem maitset.
Mõned Ameerika Ühendriikide tuntud tiivarestoranid on hakanud oma kanatiibade paneeringut müüma klientidele, kes soovivad neid tiibu kodus valmistada. Need segud sisaldavad kogu jahu ja maitseaineid, mis on vajalikud restoranikvaliteediga tiibade valmistamiseks fritüüris. Kliendid võivad kogemuse lõpuleviimiseks osta koos tiibadega serveerimiseks villitud kastmeid.