Kui olete mähise teinud, on teie viimane samm selle kokku voltimine. Mähise kokkuvoldimine muudab selle kaasaskantavaks ja kergesti söödavaks. Kasutage ümbrise hõlpsaks voltimiseks tavalist voltimismeetodit, silindrirulli tehnikat või ümbrikumeetodit. Kasutage mis tahes soovitud meetodit, kuna see põhineb isiklikel eelistustel. Rullige ümbris tihedalt rulli, asetage koostisosad sisse, kui need välja kukuvad, ja soovi korral lõigake ümbris pooleks. Väikese ettevalmistusega saate oma ümbrise hõlpsalt kokku voltida ja sisse kaevata!
1
Voldi ümbrise küljed pooleks keskele. Tooge nii mähise vasak kui ka parem külg umbes 1–3 tolli (2,5–7,6 cm) mähise keskosa suunas. Jätke umbes 5,1–7,6 cm (5,1–7,6 cm) mõlema külje vahele, olenevalt sellest, kui suurt mähist te kasutate. Nii ei kuku ümbrise sisu hammustamise ajal välja.
2
Viige alumine kolmandik keskele. Voldi tegemiseks tõstke mähise alumine serv üles ja liigutage seda umbes kolmandiku võrra ülespoole keskele. Kuigi see ei pea olema täiuslik, aitab umbes kahe kolmandiku mähise paljastamine teid tihedalt kinni hoida. pakkige see kokku.
3
Tõmmake täidis kokku keerates tagasi ümbrisesse. Ümbrist liigutades võib täidis välja libiseda. Voldi tegemise ajal tõmmake täidis väljastpoolt ümbrist kätega tagasi. See hoiab selle voltide tegemisel kinni. Täidise ümbrisesse asetamine aitab teil selle tihedalt kokku voltida ja täidis tuleb harvemini välja.
4
Jätka mähise voltimist alt kuni jõuad lõpuni. Voldi ümbris kokku ja seejärel keerake ümbris enda peale, et teha täiendav volt. Seejärel tehke rohkem volte, kuni jõuate ümbrise lõpuni. Sõltuvalt suurusest võite mähise voltida 1-3 korda. Täidise kogus määrab ka selle, mitu volti te teete. Kui teie ümbris on ülitäidisega, peate selle võib-olla veel ühe korra voltima. Kui see on õhemal küljel, võib 2 volti suurepäraselt töötada.
5
Mähise koos hoidmiseks määri äärtele omal valikul määrdeainet. Määrige ümbrise siseservale tilk hummust, maitseainet või kastet. Kasutage umbes veerandi suurust määret, et see ei jääks kogu ümbrisele. Kuigi see on valikuline, aitab see hoida paberit serveerimisel ja söömisel kindlalt kokkuvoldituna. Kui kasutate liiga palju määret, võib teie ümbrises segaduse teha.
6
Vajutage ümbrist pärast kokkuvoldimist alla, et see paigal püsiks. Kui mähis on kokku volditud ja määritud, suruge õrnalt mähise siledale küljele. Selleks võite kasutada oma käsi või spaatlit. See aitab mähisel säilitada oma kuju ja määrib hummust, maitseainet või kastet üle ümbrise.
7
Lõika ümbris diagonaalselt pooleks, et seda oleks lihtne süüa. Puhta lõike tegemiseks kasutage teravat nuga. Pöörake nuga ümber ümbrise diagonaalselt ja vajutage nuga ühtlase rõhuga alla, et viil tekiks. Seejärel eraldage wrapid ja serveerige neid.
8
Voldi ümbrise alumine serv keskkoha poole. Liigutage ümbrise alumine 3–4 tolli (7,6–10,2 cm) täidise peal ja seejärel tõmmake ümbris tagasi, et täidis sisse suruda. See aitab teil selle tihedalt kokku keerata, nii et midagi ei kukuks välja. .
9
Rulli wrapi ühtlaseks, kuni jõuad tortilla lõpuni. Hoides oma kätega esimest voldit paigal, rullige mähise põhja õrnalt ülespoole. Seejärel jätkake mähise rullimist ühe ühtlase liigutusega. Rullige mähise põhjast lõpuni. Kui teete voltide vahel pausi, võib ümbris lahti tulla ja sisu välja kukkuda.
10
Määri ümbrise servale veidi maitseainet, kastet või hummust. Kui jõuate mähise lõpuni, hoidke mähist ühe käega ja teise käega võtke siseservale veerandsuurune määret. Kandke oma valitud kattekiht umbes 7,6–12,7 cm (3–5 tolli) ümbrisele. See aitab mähisel paigal püsida, kui te seda lõikate, serveerite ja sööte.
11
Torka mähise otsad sisse. Kui ümbris on kinnitatud, torkake sõrmedega mähise lahtised otsad keskkoha poole. Voldi otsad sissepoole umbes 3 korda ja suruge nurgad kokku, et need paigale jääksid. See aitab hoida kõike ilusas kimpus.
12
Tee ümbrise keskele diagonaalne lõige, et seda hõlpsalt serveerida. Kasutage teravat leivanuga ja asetage see ümbrise keskele 45-kraadise nurga all. Seejärel vajutage lõike tegemiseks nuga alla, alustades selle otsast. See on atraktiivne viis ümbrise serveerimiseks, sest saate täidisega hõlpsasti esile tõsta.
13
Voldi vasak ja parem külg mähise keskele. Tõstke mõlemalt poolt servad üles ja katke need keskel. Katke küljed umbes seal, kus sisemine täidis peatub, et saaksite ümbrise tihedalt kokku voltida.
14
Rulli mähis kokku, alustades alt. Kinnitage voldid õrnalt ühe käega ja viige teise käega mähise põhi keskkoha poole. Tõmmake ümbrist veidi tagasi, et täidis oma kohale asetada, ja jätkake mähise rullimist, kuni jõuate välisservani. Mähise tuleks hõlpsasti teha 1-3 rullina.
15
Lõika ümbris pooleks ja serveeri taldrikule või paberrätikule. Kui ümbris on kokku volditud, on see söömiseks valmis! Serveerimiseks lõika terava noaga ümbris keskelt 45-kraadise nurga all. Seejärel asetage mõlemad pooled paberrätikusse või mõlemad taldrikule. Võite kasutada näiteks leiva- või steiginuga. Sakilised servad muudavad ümbrise läbilõikamise lihtsaks.