Tänupüha õhtusöök võib valesti minna mitmel viisil. Võite teha vigu tänupüha õhtusööki valmistades või peate maadlema söögi ajal lagunevate asjadega. Ebapiisava varustuse ja ruumiga saad hakkama alternatiividega või laenates asju naabritelt. Saate parandada mitmeid levinud toiduvalmistamisvigu, näiteks põlenud kalkunit või varajase linnuliha. Toimetulek, kui nõud või suhted söögi ajal lagunevad, võib olla keerulisem, kuid täiesti teostatav.
1
Küsi naabri abi. Kui teie pliidiplaadil või ahjus pole enam ruumi kõigi vajalike roogade valmistamiseks, vaadake, kas teie naabril on ruumi. Nad võivad hea meelega aidata ja te saate hiljem teene tagasi saata.
2
Kasutage aeglast pliiti. Kui teil pole pliidiplaadil enam ruumi, võite mõne roa valmistamiseks kasutada aeglast pliiti. Aeglased pliidid on suurepärased, sest kui olete koostisosad sisse pannud, ei pea te retseptile mõtlema enne, kui taimer heliseb. See võib aidata vähendada stressi, kui valmistate kõike. Näiteks saate teha suurepärast kartuliputru aeglases pliidis ja hoida kartuleid selles soojas, kui kasutate pliidiplaati muude roogade valmistamiseks.
3
Salvestage liiga soolane kaste. Kui soolaloksuti kaas tuleb pealt ja sul õnnestub kastmesse liiga palju soola saada, saad selle siiski alles hoida. Koorige kartul ja jätke see viieteistkümneks minutiks kastmesse. Kartul imab soola endasse ja keegi ei saa juhtunust teada. Võid selle asendada ka eelnevalt valmistatud kastmepakiga.
4
Kõrvaldage puuduvad või kõrbenud lisandid. Kui kõrvetad lisandi või unustad selle valmistada, saad selle kas tellida või kasutada eelpakendatud lisandit. Kui unustate kartulipudru teha või retsept läheb kuidagi valesti, võite kasutada eelpakendatud kartulipudru lisandit. Kui sul ei ole pakitud kartuliputru käepärast, võid kohalikust restoranist kartuliputru tellida.
5
Asendage puuduvad koostisosad. Kui teil on mõni konkreetne koostisosa, näiteks ravimtaim, puudu, saate selle alati asendada või küsida sõbralt, külaliselt või naabrilt, kas neil see on. Alustuseks vaadake, kas sõbral, külalisel või naabril on koostisosa olemas. Võib-olla saab sõber selle teel teie koju järele. Kui seda pole kuskilt leida, võite välja mõelda asenduskoostisosa või selle üldse vahele jätta. Kui teil on mõni ravimtaim puudu, võite sageli leida asendaja.
6
Telli restoranist lisatoitu. Kui valmistatavate koostisosade arv on ülekoormatud või aeg otsa saab, saate alati tellida. Tellige mõned lisandid mainekast restoranist. Kui te ei saa endale lubada välja tellimist või lihtsalt ei soovi tellida, proovige enne tähtaega valmistada lisaroogi ja asetage need igaks juhuks sügavkülma. Kui te neid lõpuks ei vaja, saate need alati üles sulatada ja hiljem nautida.
7
Saa hakkama ilma praepannita. Kui alustate oma tänupüha ilma röstimispannita, on mitu võimalust olemasolevaga hakkama saamiseks või millegi ostmiseks. Kuigi köögipood suletakse, saab ilmselt midagi toidupoest või naabri käest. Proovige leida üks järgmistest valikutest: alumiiniumist röstija. Kalkuni küpsetamiseks saab kasutada odavat alumiiniumröstijat. Kui kasutate kahte neist üksteise peale asetatuna, suudate hoida rohkem soojust.Kasutage broileripanni. Eemaldage broiler pealt ja pange kalkun sisse. Viska alla küpsetusplaat, et tilkuda. Kasutage äärega küpsetusplaati, kui teie kalkun on eriti suur või kui teil pole muid võimalusi.
8
Tegelege külmutatud kalkuniga. Tavaliselt kulub neljateistkilose kalkuni külmikus ülessulatamiseks neli päeva. Kui unustate kalkunit enne tähtaega sulatada, sulatage see külma veega. Pange külmutatud kalkun puhtasse viie gallonisse külma veega täidetud ämbrisse. Samuti saate oma puhta valamu külma veega täita. Oluline on kasutada külma vett, sest soe vesi tekitab toiduohutusega seotud probleeme. Laske linnul seitse tundi sulada ja seejärel küpseta. Kui küpsetate külmutatud kalkunit ilma seda fooliumi või potikaanega katmata, võib tulemuseks olla kõrbenud väljast ja küpsetamata keskosa. Kalkuni sulatamiseks kulub kolm päeva. külmkappi, olenevalt kalkuni suurusest ja külmiku temperatuuri seadistusest.
9
Hoidke oma keedetud kalkunit soojas. Kui lõpetate kalkuni küpsetamise enne tähtaega, on mõned viisid, kuidas hoida kalkunit soojas ja põhitoiduks valmis. Kui teie kalkun on valmis üks tund enne tähtaega, laske sellel kolmkümmend minutit puhata. Seejärel pange kalkunile veidi fooliumit, et see soojas hoida. Vältige kaane kasutamist, sest te ei soovi kalkunit üle küpsetada. Kui kalkun on valmis mitu tundi enne tähtaega, võite lasta sellel kolmkümmend minutit puhata. Viiluta ja pane vaagnale. Pange see külmikusse. Kakskümmend minutit enne serveerimist visake see viieteistkümneks minutiks 350 Fahrenheiti (176 Celsiuse järgi) ahju ja seejärel lauale.
10
Rehüdreerige kuiva kalkunit. Kui teie kalkun jäi liiga kauaks ahju ja kuivas, saate selle siiski salvestada. Viiluta kalkun ja pane nõusse või jäta röstimispannile. Valage viilutatud kalkunilihale kolm tassi kana- või kalkunipuljongit. Pange see enne serveerimist mõneks minutiks ahju. Kui see maitseb nagu papp, siis teate, et see on kuiv. Kui puudutate seda kahvliga ja näete niiskust, teate, et see on rehüdreeritud. Võite proovida ka maitsta.
11
Põlenud kalkuni söödava liha päästmine. Kui kalkun põleb, peaksite proovima näha, kas seda on võimalik päästa. Alustage kalkuni põlenud osade tuvastamisest. Kui väljast on kõrbenud, kuid seestpoolt on liha korras, võid kõrbenud osad eemaldada ja head osad serveerida. Teine võimalus on teha kalkuniga uus roog. Valmistage kalkunihautis kõrvetatud kalkuniga või kõrvetatud otsaga kalkuni grillroog. Alustage kalkuni kõige põlenud osade eemaldamisega. Ülejäänud osadest tehke hautis või lämmatage kalkun barbeque-kastmes. Teil on vaja oma kalkunijääke või vähemalt pool kuni kolmveerand naela kalkunit. Lisaks vajate järgmisi koostisosi: kaks porgandit lõigatud poole tolli tükkideks; kolm pooletollisteks tükkideks lõigatud sellerivart; üks hakitud sibul; kolm hakitud küüslauguküünt; neli kartulit kuubikuteks; kolmkümmend kaks untsi kana- või kalkunipuljongit; teelusikatäis kuivatatud salvei; teelusikatäis karripulbrit; kaks supilusikatäit oliiviõli; sool ja pipar. Hautise valmistamiseks kuumuta keskmisel kuumusel oliiviõli, lisa küüslauk ja sibul ning küpseta läbipaistvaks. Lisa kartul, porgand, seller ja puljong. Kuumuta puljong keemiseni, vähenda ja hauta viisteist minutit. Lisage oma karri ja salvei ning küpseta veel viis minutit. Lõpuks lisage kalkun ja küpseta, kuni see on soe. Serveeri soola ja pipraga.
12
Pange mõned suupisted välja. Kui külalised saavad suupisteid nautida palju, võib see aidata tagada, et nad lahkuvad rahulolevalt. Näiteks võite välja panna: Kandiku erinevate köögiviljadega, nagu tomatid, suvikõrvits, beebiporgandid, kurgid, seller, paprika, koos mõne dipikastmega, nagu rantšo ja/või hummus. Kartulikrõpsud ja erinevad dipikastmed. Neid saab osta toidupoest eelvalmistatud kujul ja asetada uhkesse nõusse. Erinevad kreekerid ning kõvad ja/või määritavad juustud.
13
Las inimesed teenivad iseennast. Kui tunnete, et toiduvalmistamine on teile ülekoormatud, vältige õhtusöögi lauale panemist. Selle asemel paluge külalistel tulla ja end kööki teenindada. Teise võimalusena võite kogu toidu lauale panna ja paluda külalistel end serveerida. Paljud inimesed eelistavad seda lähenemist, kuna see on vähem formaalne ja hõlmab pingevabamat intiimset perekeskkonda.
14
Säilitage istumiskoha paindlikkus. Kui teil oli istumisplaan ja see on unustatud või inimesed ignoreerivad seda, proovige sellest mitte liiga palju stressi saada. Selle asemel laske inimestel istuda seal, kus nad tahavad, ja nautida sööki.
15
Õhutage suitsune maja. Kui põletate nõu ja teie maja läheb väga suitsuseks, lülitage põleti välja, pange põlenud nõu kõrvale ja avage aknad. Sel ajal, kui maja tuuldub, võite keeta vett koos mõne nelgi ja kaneelipulgadega. Mõne minuti pärast hakkab maja põlema asemel pidulikult lõhnama. Kui teil on aroomiteraapia hajuti, saate sellega suitsulõhna maskeerida. Kui teil on lõhnaküünlad, saate neid kasutada maja lõhna parandamiseks.
16
Puhastage kõik jamad. Kui on segadus, puhastage see ja seejärel lõõgastuge. Lekkinud vesi, piim, klaasikillud, mahaloksunud kaste, plekid ja muud jamad on tänupühade ajal tavalised. Püüdke mitte lasta neil segadustel end pingestada. Hingake paar korda sügavalt sisse, puhastage segadus ja naaske pidustustesse. Kui külaline lõhub klaasnõu või kukutab klaasi veini põrandale, saate selle kiiresti harja ja prügikastiga ära koristada. Kui olete klaasikillud luudaga puhastanud, korjake käsnaga kõik allesjäänud klaasikillud kokku. Võite soovitada inimestel selles majaosas jalanõusid kanda.Paluge inimestel koristamise ajal lõõgastuda ja minna teise ruumi.
17
Tule toime solvavate kommentaaridega. Tänupüha võib olla emotsionaalselt raske aeg. Kui saate pühade ajal mõne pereliikme solvava kommentaari, võib olla raske kontrolli mitte kaotada. Võtke hetk aega enda jaoks, et koguda oma mõtteid, meelde tuletada oma eneseväärikust ja seejärel rääkida oma kogemusest usaldusväärse sõbra või partneriga. Kui olete saanud solvava kommentaari, võtke tänupühal aeg maha ja helistage lähedane sõber. Kui olete võõrustaja, paluge mõnel lähedasel sõbral või pereliikmel oma tööd teha, kui teete väikese pausi. Kui te ei tunne end turvaliselt, võite alati tänupüha õhtusöögilt lahkuda. Kui olete võõrustaja ja ei tunne end turvaliselt, võite alati paluda inimestel lahkuda.
18
Säilitada piire. Tänupüha võib ka halvasti minna, kui inimesed ei suuda piire austada. Tänupüha õhtusöögi ajal on kõige parem teada oma piire. Võimalik, et te ei soovi rääkida teatud teemadel, nagu religioon, poliitika või endine partner. Kui sõber või pereliige tõstatab mõne neist teemadest, võite talle viisakalt öelda, et te ei soovi sellel teemal rääkida. Samuti võite soovitada mõnda muud teemat, millest teile mugavam rääkida.
19
Valmistage tänulikkuse kauss. Kui suhted on sel aastal tänupühal pingelised, võite proovida mõnda tegevust, mis tõstab oma külaliste seas tänulikkust. Pane kauss õhtusöögilaua keskele. Jagage oma külalistele pliiatseid ja väikseid paberitükke. Paluge kõigil üles kirjutada üks asi, mille eest nad tunnevad oma elus tänulikkust. Öelge neile, et nad võivad jätta tänukirja enda teada või panna see tänunõusse. Õhtu lõpus paluge ühel vabatahtlikul lugeda mõned kaussi pandud tänukirjad.
20
Lõõgastuge traditsioonide pärast. Kui jätate tänupüha õhtusöögi traditsioonilise osa vahele, vältige sellest suure tehingu tegemist. Traditsiooni saab alati järgmisel aastal tagasi tuua. Lõdvestuge ja nautige ülejäänud sööki.