Tofu on sojakohupiim, mida müüakse tavaliselt vette pakendatuna. See on suurepärane valguallikas ja alternatiiv lihale, mida saab lõputult maitsestada ja maitsestada. Üks võimalus tofule lisamaitset ja ühtlasemat tekstuuri tuua on marineerida see esmalt happelises vedelikus, mis on maitsestatud oma maitse järgi.
1
Eemaldage tofu karbist ja asetage see 3 või 4 paberrätikuga virnale. Kuigi te ei pea töötama tugeva või eriti tugeva tofuga, on selle marineerimine seda lihtsam, mida tahkem on kohupiim.
2
Asetage peale veel 3 või 4 paberrätikut ja pigistage tofut õrnalt, et vesi eemaldada.
3
Võtke tofu läbimärdunud paberrätikutest ja asetage need kuivade paberrätikute virnale.
4
Mähi tofu paberrätikutesse ja aseta puhta nõuderätiku sisse.
5
Mähi nõuderätik tofu ümber ja aseta selle peale raske ese, näiteks raamat. See eemaldab tofust liigse niiskuse ja võimaldab marinaadil imenduda. Jätke see paigale 30 minutiks kuni üleöö. Mida kauem vajutate, seda paremini imab tofu marinaadi endasse.
6
Pakkige nõrutatud tofu lahti ja asetage see kaussi, nõusse või purki.
7
Sega kausis oma marinaad. Võite kasutada fritüüri kastet või mõnda muud retsepti kokaraamatust või Internetist.
8
Valage marinaad kaussi, veendudes, et teil on piisavalt, et katta suurem osa tofust ja katta ülejäänud osa.
9
Lõika tofu soovitud suurusega tükkideks.
10
Segage või loksutage korralikult, katke kaanega ja jahutage vähemalt 1 tund. Soovi korral võib tofu marineerida üleöö. Segage segu, kui ühendate kõik kausis kokku. Loksutage segu eraldi purgis või muus suletud anumas enne tofule lisamist.
11
Kui tofu on valmis, võtke marinaadist välja. Nüüd on teie tofu küpsetamiseks valmis. Nautige!