Särav, rõõmsameelne vikerkaaretort on ideaalne valik väikese poisi või tüdruku sünnipäevapeoks. Punase, oranži, kollase, rohelise, sinise ja lilla kihtidega kook tõmbab kohe tähelepanu. Sellest artiklist leiate juhised kihtide küpsetamiseks ja koogi kokkupanemiseks. Otseteemeetodi – vikerkaarekeerisega kooki – vaatamiseks kerige alla.
1
Kuumuta ahi 350 kraadini. Tehke seda enne taigna valmistamisega alustamist, et saaksite koogid kohe ahju pista.
2
Sega omavahel kuivained. Sõeluge jahu, küpsetuspulber ja sool väikesesse segamisnõusse. Segage koostisained vispliga ja veenduge, et need oleksid täielikult segunenud.
3
Sega märjad koostisosad. Vahusta või ja suhkur suures segamiskausis saumikseriga või mikseriga või lusika või spaatliga intensiivselt segades. Jätkake koostisainete vahustamist või segamist, samal ajal kui lisate segule aeglaselt munavalged. Lisa vanill ja piim ning jätka segamist, kuni kõik märjad koostisosad on segunenud.
4
Sega hulka jahusegu. Aseta pool jahusegust märgade koostisosadega suurde kaussi. Segage see lusikaga, seejärel lisage teine pool jahusegust. Jätkake segamist, kuni jahu on täielikult segunenud.
5
Jaga ja värvi tainas. Valage võrdsed kogused tainast kuue erinevasse kaussi. Värvige iga taignakauss erinevat vikerkaarevärvi, valades sisse paar tilka kuut erinevat toiduvärvi. Segage iga kaussi taigna korralikult läbi, jätkates toiduvärvi lisamist, kuni tainas saavutab soovitud tooni. Kui kasutate geeltoiduvärvi, on rikkaliku tooni saavutamiseks vaja ainult tilka või paar. Kui kasutate vedelat toiduvärvi, peate võib-olla kasutama mitu tilka. Kui teil on tavaline toiduvärvide komplekt, mis sisaldab punast, kollast, sinist ja rohelist, looge lisavärvid, kombineerides oma värve. Tehke oranž, segades punast ja kollast, ja tehke lilla, segades sinist ja punast.
6
Vala tainas võiga määritud koogivormidesse. Iga kiht tuleb küpsetada eraldi koogivormis. Kui teil on kuus koogivormi, valage taignakausid erinevatesse vormidesse. Kui teil on vähem koogivorme, valage tainas olemasolevatesse vormidesse ja reserveerige pärast esimese kihtide vooru lõppu täiendavad taignakausid küpsetamiseks.
7
Küpseta kihid. Asetage koogivormid ahju ja küpsetage kihte umbes 15 minutit või kuni hambaork või koogitester tuleb puhtana välja. Ärge küpsetage kihte üle, kuna see võib mõjutada hiilgavaid vikerkaarevärve; vältige pealmiste pruunistumist.Kui kihid on valmis, eemaldage need ahjust ja laske jahtuda.Kasutage koogivorme uuesti, kui teil on veel küpsetamiseks lisakihte.
8
Valmista glasuur. Vahusta suures segamiskausis tuhksuhkur, või, koor ja vanill, kuni segu muutub heledaks ja kohevaks. Kui see tundub liiga pehme, lisa veel tuhksuhkrut, kuni see muutub paksemaks ja jäigemaks.
9
Valmistage kihid ette. Lõika iga koogikihi pealt sakilise noaga õhuke kiht. Küpsetamise ajal paisunud veidi ümarate ülaosade lõikamine aitab kihtidel kenasti kokku laduda.
10
Härma kihid. Aseta lilla kiht tordialusele või taldrikule, mida koogi serveerimiseks kasutad. Kasutage nihkespaatlit või glasuurist nuga, et kühveldada koogi keskele väike kogus glasuuri. Jaotage see ühtlaselt lilla kihi pinnale kuni servadeni. Lisage sinine kook virna ja külmutage sama meetodiga. Korrake rohelise, kollase ja oranži kihiga, lõpetades punase kihiga peal. Pole vaja kasutada teaduslikku värvijärjestust – looge vikerkaar, kasutades mis tahes soovitud värvijärjestust. Säilitage kindlasti piisavalt härmatist, et lõpetada külmutage kogu kook, mitte ei kasuta suuremat osa sellest kihtide vahel.
11
Külmutage kokkupandud kook. Tõsta koogi peale glasuur ja määri ühtlaselt äärtele. Kasutage koogi külgede katmiseks rohkem glasuuri. Kasutage kindlasti palju, nii et all olevad kihid ei oleks nähtamatud. Tordi erksavärviline sisemus jääb üllatuseks kuni esimese viilu lõikamiseni.
12
Kaunista kook. Viimistle kook vikerkaarevihrikute või nonparellidega või kasuta kontrastset glasuurvärvi, et selle pinnale sõnum suunata.
13
Kuumuta ahi 350 kraadini.
14
Valmista tainas. Kasutades sama ülaltoodud retsepti, valmistage valge koogitainas. Segage kuivained ühes kausis ja märjad koostisosad teises, seejärel ühendage need kaks ja vahustage, kuni need on hästi segunenud.
15
Jaga ja värvi tainas. Pane võrdsed kogused tainast kuue eraldi kaussi. Kasutage toiduvärvi, et värvida taignakausid punaseks, oranžiks, kollaseks, roheliseks, siniseks ja lillaks.
16
Tõsta tainas kahte võiga määritud koogivormi. Kasutage väikest mõõtetopsi, et kühveldada koogivormi punast tainast. Kasutage teist tassi, et valada samale pannile kollast tainast. Kaks värvi võivad kokku puutuda, kuid ärge valage ühte otse teise peale. Jätka erinevat värvi taignate kühveldamist koogivormi, kuni olete kasutanud poole kõigi kausside taignast. Korrake sama teise koogivormi ja ülejäänud taignaga.
17
Küpseta kihid. Asetage kaks koogivormi ahju ja küpsetage neid umbes 20 minutit või kuni hambaork või koogiproov tuleb puhtana välja. Kui koogid on valmis, lase neil enne koogi kokkupanemist täielikult jahtuda.
18
Valmista glasuur. Vahusta tuhksuhkur, või, rõõsk koor ja vanill, kuni glasuur muutub heledaks ja kohevaks.
19
Pange kook kokku. Lõika kahe koogi ümarad tipud ära sakilise noaga. Aseta üks kiht koogiplaadile või alusele, mida kasutad koogi serveerimiseks. Tõsta glasuur koogile ja määri nihkelabida või glasuurimisnoaga üle koogi pinnale. Aseta glasuurile teine koogikiht. Lõpeta koogi külmutamine, kattes pealt ja küljed.
20
Kaunista kook. Lisa viimase lihvina söödavaid litreid, sünnipäevaküünlaid või muid tordikaunistusi. Nüüd on kook serveerimiseks valmis.