Jäätis on maitsev ja peaaegu kõigile meeldib see. Kahjuks ei saa igaüks seda kas vegantoitumise järgi või laktoositalumatuse tõttu. Õnneks on mõned lihtsad viisid maitsva jäätise valmistamiseks ilma piima ja munadeta!
1
Sega keskmises kausis kakaopulber ja suhkrud. Mõõtke välja ja valage kakaopulber, granuleeritud/valge suhkur ja pruun suhkur kaussi. Segage need vispliga ühtlaseks seguks.
2
Sega saumikseriga või vispliga juurde kookospiim. Kui kasutate saumikserit, seadke see kindlasti madalale kiirusele. Jätkake segamist, kuni kakao ja suhkur on täielikult segunenud ja lahustunud. Selleks kulub umbes 1 kuni 2 minutit. Kookospiim kipub eralduma. Raputage purki või pudelit enne selle avamist.
3
Sega juurde vanill. See annab jäätisele kerge ja õrna maitse. Sel ajal võid lisada ka muid maiuspalasid, näiteks kakaonibse või puisteid.
4
Lülitage jäätisemasin tööle ja valage segu sisse. Kui teie jäätisemasinal on teistsugused kasutusjuhised, kasutage selle asemel neid.
5
Laske segada, kuni see on paksenenud. Olenevalt teie jäätisemasinast peaks selleks kuluma umbes 25–35 minutit. Kui olete valmis, peaks segu olema pehme, kreemja tekstuuriga.
6
Tõsta jäätis sügavkülmakindlasse anumasse. Tõenäoliselt jääb teil jäätist üle, seega oleks hea mõte lasta see sügavkülma asetada. Kasutada võib vana jäätisenõu või kaanega plastvanni.
7
Serveeri. Saate seda serveerida just sellisena, nagu see on, või lisada maitsvaid lisandeid, näiteks pähkleid või puisteid.
8
Koorige, viilutage ja külmutage 3 küpset banaani. Ärge muretsege, et olete viilutamisel liiga täpne; see on lihtsalt selleks, et hiljem segamine oleks lihtsam. Peate banaanid külmutama vähemalt 1 tund, kuid parem oleks 6 tundi.
9
Lisage banaanid, mandlipiim ja kakaopulber metallist teraga köögikombaini. Võite proovida kasutada blenderit, kuid köögikombain segab asjad ühtlasemalt ja sujuvamalt. Lisašokolaadijäätise saamiseks kasutage selle asemel šokolaadi mandlipiima. Kui teile mandlipiim üldse ei meeldi, võite kasutada teist tüüpi jäätist. selle asemel piima, näiteks soja, laktoosivaba lehmapiima. Lisage 1 supilusikatäis (15 grammi) mandlivõid.
10
Blenderda, kuni kõik on ühtlane ja kreemjas. Aeg-ajalt peate köögikombaini avama ja suruma segu spaatliga mööda külgi alla. See aitab tagada, et kõik seguneb ühtlaselt.
11
Sega hulka šokolaaditükid. Kui saate, proovige hankida vegan šokolaaditükke. Kui te ei leia ühtegi, kasutage selle asemel pagarišokolaaditükke. Need on valmistatud kakaost ja võivad olla veidi kibedad, kuid ei sisalda piimatooteid.
12
Tõsta segu sügavkülmakindlasse anumasse. Võite kasutada vana jäätisenõu või isegi kaanega plastvanni.
13
Asetage konteiner 1 kuni 2 tunniks sügavkülma. See muudab jäätise piisavalt kõvaks, et saaksite selle välja võtta. Kui teete selle jäätise enne tähtaega, võib seda järgmisel päeval olla liiga raske kühveldada. Kui see juhtub, laske sellel umbes 10 minutit letil seista, kuni see on piisavalt pehmenenud, et seda kühveldada.
14
Kühvelda ja serveeri jäätis. Saate seda serveerida nii, nagu see on, või täiendada lisamaitsega, nagu kakaotükid, puistad või purustatud pähklid.
15
Koori ja lõika 4–6 küpset banaani viiludeks. Banaanide viiludeks lõikamine muudab nende hilisema blenderdamise lihtsamaks, nii et see ei pea olema täpne. Piisab 2–3-tollistest (5,8–7,62 sentimeetrit) paksustest viiludest.
16
Asetage banaanid kilekotti ja külmutage 6 tundi. Kui teil on kiire, võite need pooleteiseks tunniks sügavkülma panna. Nii saad lõpuks pehmema jäätise.
17
Võtke banaanid sügavkülmast välja ja laske neil umbes 5 minutit seista. See võimaldab banaanidel veidi pehmeneda ja hõlbustab nende segamist. Selle aja jooksul saate oma köögikombaini seadistada metallist teraga.
18
Lisa banaanid köögikombaini ja blenderda ühtlaseks, nagu pehme jäätis. Aeg-ajalt tahad köögikombaini lahti teha ja spaatliga banaanitükid alla suruda, et need külgedele ei koguneks. Ärge muretsege, kui banaanid hakkavad moodustama puru; pulseerige ja segage neid seni, kuni need on ühtlased.Seda on võimalik teha blenderis, kuid banaanid lähevad siis suurema tõenäosusega kokku. Kui kasutate, oodake šokolaaditükkide lisamist; lisate need hiljem.
19
Sega spaatliga hulka šokolaaditükid. Kui saate, proovige leida vegan šokolaaditükke. Võite kasutada ka küpsetamiseks šokolaaditükke; need on tehtud kakaost ja veidi kibedast, aga ei sisalda piimatooteid.
20
Vala segu anumasse. Kasutada võib tühja jäätiseanumat või isegi kaanega plastkarpi. Kui soovid teha üksikuid portsjoneid, siis kühveldage segu võiga määritud muffinivormi.
21
Pane segu 1 kuni 2 tunniks sügavkülma. Jäätis on varem täiesti söödav, kuid selle külmutamine annab sellele jäätisele sellise tekstuuri ja võimaldab sellel kauem oma kuju säilitada.
22
Võtke jäätis jäätiselusikaga välja ja serveerige. Saate serveerida jäätist tavalisel kujul või lisada sellele maiuspalasid, näiteks šokolaaditükke, murenevaid pähkleid, maasikaid jne. Kui külmutasite jäätise muffinivormis, tõmmake jäätise “muffinid” lihtsalt välja ja neid teenindada. Ülejäänud saad hoida sügavkülmas küpsetuspaberi lehtede vahel.
23
Valmis.