Valge pudingi valmistamise viis sõltub tavaliselt teie järgitavast retseptist, aga ka teie enda maitsetest ja eelistustest. Tavaliselt alustate lihatüübist, mida soovite kasutada, sageli veiselihast, kuigi kasutada võib ka lambi- ja sealiha. Arvesse tuleks võtta ka täiteaineid ja maitseaineid, mida kavatsete koos lihaga kasutada. Need kõik liidetakse kokku, et luua vorstikestade täidis. Võite täita vorstikestad valmistatud täidisega ja seejärel küpsetada oma valge puding, keetes need suures veepotis või võite pudingi enne serveerimist praadida.
Valge puding, tuntud ka kui Hog’s puding ja jahune puding, on populaarne roog Iirimaal, Šotimaal ja sellistes piirkondades nagu Nova Scotia ja teatud osad Inglismaal. See sarnaneb mõnevõrra musta pudinguga, kuigi musta pudingi valmistamisel kasutatakse loomaverd, valge puding aga sisaldab liha. Valge pudingi jaoks võite leida mitmeid erinevaid retsepte ja teie järgitav retsept mõjutab sageli kasutatavaid koostisosi. Üldiselt peaksite siiski alustama sellest, millist liha soovite oma vorstidesse lisada.
Paljud valge pudingi retseptid nõuavad veiseliha, mis on loomne rasv, mida võib kombineerida lihaga. Teised retseptid nõuavad nii suet kui ka lihatükke ning mõned retseptid nõuavad selle asemel sea- või lambaliha. Seda tüüpi vorstide varajastes retseptides kasutati segus sideainena lambaaju, kuigi sellest on suures osas loobutud.
Liha tuleks kombineerida erinevate täiteainete ja maitseainetega, sarnaselt sellele, kuidas veisehakkliha kasutatakse lihapallide või kotleti valmistamisel. Saate valida paljude erinevate täiteainete vahel, kuigi populaarsed valikud on röstitud kaerahelbed, riivsai, oder ja hakitud sibul. See segatakse kausis lihaga koos erinevate vürtsidega, nagu sool, pipar, pipar, tüümian ja majoraan. Kui teie valge pudingi täidis on valmistatud, täidetakse see tavaliselt vorstikestesse, mida saab sageli osta lihunikest ja spetsiaalsetest toidupoodidest.
Seejärel võiksite valmistada valge pudingi, asetades vorstid suurde keeva veega potti. Kui vorstid keevad, tasuks neid kahvliga torgata, et aur välja pääseks, mis ei pruugi vorste lõhkeda. Seejärel saate valget vorsti serveerida otse potist, kuigi paljud eelistavad neid enne serveerimist viiludeks ja praadida.