Taimne “Earl Grey” tee on segu, mida saate ise kodus valmistada. Selle taimetee valmistamiseks kasutatakse bergamoti ürti (tuntud ka kui Oswego või mesilaspalsam). Kuid pidage meeles, et päris kaubanduslikult toodetud Earl Gray kasutab bergamotiõli, mis ei ole saadud tsitrusviljade bergamoti (peamiselt Itaalias kasvatatava apelsini liik) ürdist, vaid koorest. Taimset varianti võite soovi korral nimetada “bergamotitee” või “Oswego tee”. Ja kui otsisite bergamoti tsitruselist teed, on selle jaoks olemas ka põhiline isetegemise retsept.
1
Asetage peotäis bergamoti ürdi lehti ja õisi teekannu. Kui soovite, et lilled oleksid näitusel, kasutage klaasist teekannu või klaasist kannu, mis talub kuumust.
2
Vala ürtidele keev vesi. Vala piisavalt vähemalt 2 tassi tee jaoks. Katke maitsetaimed hästi.
3
Lase tõmmata 5 minutit.
4
Serveeri kohe. See peaks veel kuum olema. Vajadusel lisage magusainet, näiteks tilk mett või veidi suhkrut.
5
Valige hommikul esimese asjana taimsed bergamotilehed. See on siis, kui nende õlisisaldus on parim.
6
Tee tassike teed. Lisage bergamoti ürdi lehti. Suurendage teekannu kogust 1 teelusikatäie tee ja 3 lehe võrra inimese kohta.
7
Lase tõmmata 5–10 minutit.
8
Eemaldage lehed. Nautige tassi omatehtud ürdipõhist Earl Grey teed.
9
Valmis.
10
Otsige üles mõned bergamoti apelsinid. Need võivad olla saadaval teie kohalikul talupidajate turul või spetsiaalses toidupoes.
11
Puhasta bergamoti apelsin. Koorige mitmeks väikeseks kiuks. Kuivatage koor kas õhu käes kuivatades või kuumust kasutades. Õhukuivatamine on lihtne: Asetage koor küpsetuspaberiga kaetud alusele. Jätke sooja kohta. Koor peaks kuivama 12–24 tunni jooksul. Koori võib kuivatada dehüdraatoris. Koori võib kuumutada madalal temperatuuril ahjus umbes 30 minutit kuni tund.
12
Lisa koor lahtiste musta teelehtede purki. Jäta mõneks päevaks tõmbama. Tee imab kergesti maitseid, millega see kokku puutub (seega on põhjust seda hoida eraldi õhukindlates anumates).
13
Tee nagu tavaliselt. Koori maitse peaks tee sisse tulema.< 14
Jätkake katsetamist. Soovitatav on proovida erinevaid koorekoguseid, et näha, kui palju annab teile kõige meeldivama maitse.