Taco pirukas on Ameerika Ühendriikide lõunaosas populaarne roog ja seda tuntakse mõnikord ka taco piruka pajaroana. See koosneb veisehakklihast, hakitud sibulast, juustust ja taco maitseainest, mis on kombineeritud soolases pirukakoorikus. Seejärel lisatakse pirukale hapukoor ja muud lisandid, nagu salat, tomat, roheline sibul ja mustad oliivid. Mõned versioonid sisaldavad purustatud tortillakrõpse või taco kestasid, samas kui teised jätavad selle koostisosa välja. Tacopirukat valmistatakse nii pearoana kui ka mitmel korral üheroana.
Taco-piruka valmistamiseks kasutatakse kõige sagedamini külmutatud ettevalmistatud pirukakoori, kuigi populaarne alternatiiv on jahutatud poolkuu tainas. Sel juhul asetatakse poolkuu tainas ruudukujulise küpsetusvormi põhja ja lastakse küpsetada 10–15 minutit temperatuuril 350 kraadi F (175 kraadi C), kuni see on kuldpruun. Kui tacopiruka valmistamiseks kasutatakse ettevalmistatud koorikut, tuleks sellel lasta kümme minutit sulada, torgata mitu korda kahvliga ja seejärel enne täidise lisamist 10-15 minutit küpsetada.
Taco-pirukatäidise valmistamiseks pruunistatakse pannil üks nael (1/2 kilogrammi) hakkliha ühe keskmise hakitud sibulaga. Pärast seda, kui liha on pruunistatud ja liigne rasv ära kurnatud, lisatakse 28 grammi pakk taco maitseainet ja segatakse põhjalikult. Seejärel lisatakse pirukapõhjale kiht lihasegu, millele lisatakse üks tass (240 ml) riivitud juustu ja soovi korral purustatud tortillakrõpse või tacokoore. Sellele järgneb täiendav kiht liha, juustu ja purustatud tortillakrõpse.
Taco piruka valmistamise viimane samm on küpsetamine. Kogu roog asetatakse ahju, mis on eelkuumutatud temperatuurini 350 kraadi F (175 kraadi C) ja küpsetatakse 15-20 minutit või kuni juust on täielikult sulanud. Ahjust välja võttes on pirukas peal hapukoorekihiga. Seejärel puistatakse peale soovi korral täiendavaid lisandeid, nagu salat, tomatid, roheline sibul ja mustad oliivid.
Tacopiruka valmistamiseks on veel mitmeid viise peale veisehakkliha kasutamise. Ühe variandi, kana-taco piruka valmistamisel kasutatakse veisehakkliha asemel kahte tassi (470 ml) keedetud, tükeldatud kana. Kalkuni taco pirukas on traditsioonilise roa madalama rasvasisaldusega versioon ja selle valmistamiseks kasutatakse veisehakkliha asemel 1 naela (2/XNUMX kilogrammi) jahvatatud kalkuniliha.
Taimetoidu taco-piruka valmistamiseks võib veisehakkliha asemel kasutada praetud ube. Üks 16 untsi (470 ml) purk friteeritud ube soojendatakse pannil koos sibula ja taco maitseainega ning kõiki teisi juhiseid järgitakse nii, nagu eespool kirjeldatud. Teine võimalus on asendada veisehakklihaga üks 12 untsi (300 grammi) pakend taimetoidu liha analoogi, purustatud või jahvatatud kujul.