Seened on tervislikud ja neid saab valmistada mitmel viisil. Mõned viisid segu valmistamiseks on ürtidega, röstitud või koostisosade, nagu spinat ja ingver, lisamine. Samuti saate koostisosadega mängida, et luua oma segu. Segu võib süüa üksi, lisandina või lisada omletti.
1
Küpseta seened ja paprika. Valage oliivi- või rapsiõli suurele praepannile või pannile. Keera kuumus kõrgeks. Lisa seened ja punane paprika. Prae neid umbes viis minutit. Sega iga nii tihti.
2
Pane sisse küüslauk ja roheline sibul. Kui seened ja paprika on keedetud, lisage küüslauk ja sibul. Küpseta neid umbes 3 kuni 4 minutit. Segage segu küpsemise ajal kokku.
3
Sega juurde ürdid. Võid lisada meelepäraseid ürte. Petersell ja rosmariin on seente segu jaoks tavalised ja maitsvad valikud. Pärast ürtide lisamist lisage veidi soola ja pipart ning segu on valmis.
4
Puhasta ja viiluta seened. Puhastage seened niiske lapiga. Lõika seente varred. Seejärel lõigake seened viiludeks, mille suurus ei ületa 2 tolli. Seda tehes eelsoojendage ahi temperatuurini 350 °F (176,7 °C).
5
Lisa koostisosad pajavormi. Pane küüslauk, ürdid ja maitseained ahjuvormi. Lisage oliiviõli ja segage see koostisosadega. Veenduge, et kasutate tassi, mis on piisavalt suur, et see mahutaks 2 naela (907,2 g) seeni.
6
Lisa seened. Vala seened pajavormi. Sega seened ülejäänud koostisosadega. Veenduge, et seened oleksid oliiviõliga kaetud.
7
Küpseta 30–40 minutit. Pane pajaroog ahju. Laske segul 30–40 minutit küpseda. Võite lasta sellel kauem küpseda, kui see pole 40 minuti pärast läbi küpsenud.
8
Võta ahjust välja. Kui pajaroog on küpsetamise lõpetanud, võtke ahjust välja. Nirista segule palsamiäädikaga. Lase paar minutit jahtuda ja serveeri siis soojalt.
9
Lisa pipar, ingver ja küüslauk. Keera pliit keskmisele-kõrgele kuumusele. Kuumuta pannil idamaine seesamiõli. Pange paprika, ingver ja küüslauk pannile. Prae neid üks minut.
10
Prae seened. Lisage kõik seened (shitake, nupp ja austr). Kui alustate kuivseguga, valage sisse 2–3 supilusikatäit (29,6–44,4 ml) vett. Prae neid, kuni need muutuvad pruuniks ja pehmeks. Selleks kulub umbes 10 minutit.
11
Sega hulka spinat ja sibul. Lisage spinat ja sibul, kui seened on muutunud pruuniks ja pehmeks. Küpseta, kuni spinat hakkab närbuma. Selleks peaks kuluma umbes 2 minutit.
12
Sega juurde sojakaste ja maitseained. Lisage 1 supilusikatäis (14,8 ml) sojakastet. Seejärel puista segule veidi soola ja pipart. Kasutage segamisnõu, et kõik koostisosad põhjalikult segada.
13
Serveeri valmis sööki. Tõsta valmis segu kaussi või serveerimisnõusse. Võite pigistada sidruniviilu kogu segule või anda igaühele võimaluse lisada sidrunimahla. Serveeri soojalt.