Roheline tee võib olla veetlev ja õrn või isegi joomiseks liiga mõru. Kodus ideaalse tassi loomiseks võite kasutada kvaliteetseid teekotte, lahtisi lehti või matcha pulbrit. Sõltumata sellest, millist meetodit teete valmistamiseks kasutate, kasutage alati värsket vett, mis pole liiga kuum, ja ärge jooge teed üle. Leiad, et roheline tee on suurepärane eraldi või maitsestada seda mee ja sidruniga.
1
Laske vesi keema ja laske sellel jahtuda umbes 79 °C (175 °F). Kuumutage vett pliidiplaadis või veekeetjas, kuni see hakkab keema. Seejärel lülitage kuumus välja ja eemaldage kaas, et vesi kiiremini jahtuks. Laske veel jahtuda umbes 5 minutit või kuni see jõuab 79 °C (175 °F). Kuuma keeva vee kasutamine võib rohelise tee kõrvetada, mis muudab selle mõru ja ebameeldiva maitse.
2
Asetage oma teetassi 1 teepakk. Oluline on hoida vahekorras 1 teepakk iga 1 tassi (240 Â ml) vee kohta, nii et kui soovite valmistada rohkem kui 1 tassi rohelist teed, kaaluge 2 või 3 kotikese asetamist teekannu. See annab teile ruumi vee lisamiseks. Kui teil on aega, soojendage teetassi enne rohelise tee valmistamist. Lihtsalt täitke teetass kuuma veega ja laske sellel umbes 30 sekundit seista. Seejärel valage vesi välja.
3
Valage teepaki peale 1 tass (240 ml) kuuma vett. Valage ettevaatlikult teetassi 175 °F (79 °C) kraadine vesi. Kui teil on alustass või taldrik, asetage see teetassi peale, et vältida auru väljapääsu ja tee jahutamist.
4
Leotage teed 2–3 minutit. Kui eelistate kerget, õrna maitset, laske teel tõmmata vaid 2 minutit. Veidi tugevama, maalähedase maitse saamiseks keetke seda kokku 3 minutit. Ärge keetke rohelist teed kauem kui 3-4 minutit, vastasel juhul muutub maitse kibedaks.
5
Eemaldage teepakk ja rüübake rohelist teed. Tõsta teepakk teetassist välja ja lase üleliigsel tassi tilkuda. Pange teekott kõrvale, et seda uuesti kasutada, või visake see ära. Nüüd võid juua oma kuuma rohelist teed või maitsestada vähese mee või sidruniga. Vältige teekotikese pigistamist, sest nii eraldub tee sisse kibedaid komponente.
6
Kuumutage vett temperatuurivahemikus 170–176 °F (77–80 °C). Kui kasutate pliiti või elektrilist veekeetjat, laske vesi keema ja seejärel lülitage kuumus välja. Laske veel umbes 5 minutit jahtuda, et temperatuur oleks 77–80 °C (170–176 °F). Alustage alati veega, mida te pole varem keetnud. See aitab lehtedel tee tõmbumise ajal avaneda.
7
Asetage 1 tl (2 g) lahtiste lehtedega rohelist teed väikesesse teekannu. Tee jaoks lahtiste lehtede mõõtmiseks võite kasutada väikest mõõtelusikat või digitaalset kaalu. Asetage lehed otse teekannu või infusioonikorvi, kui teie teekannu on olemas. Kui teil on aega, võite selle soojendamiseks valada teekannu kuuma vett. Seejärel valage vesi välja ja asetage teelehed põhja.
8
Valage lehtedele 3–4 tassi (180 ml) kuuma vett. Peaksite nägema, kui lehed hakkavad lahti rulluma, kuna vee kuumus põhjustab nende avanemise. Kui teie teekannal on kaas, asetage see poti peale, et aur kinni hoida. Samuti võite teekannu kohale asetada väikese alustassi, et vältida auru väljapääsu.
9
Leota rohelist teed 1 kuni 2 minutit. Seadke taimer 1 minutiks ja seejärel kasutage lusikaga tee maitset. Kui teile maitse meeldib, võite infusiooni peatada või jätkata tee leotamist, kuni see on teie maitse jaoks piisavalt tugev. Kui kasutate 1 supilusikatäit (5 g) teelehti, leotage teed palju lühemat aega. Proovige seda 10-sekundiliste sammudega maitsta, kuni see on nii maitsev, kui soovite.
10
Kurna lehed või eemalda infusioonikorv ja joo tee. Korvi võid tee seest välja tõsta, nii et üleliigne tilgub potti. Kui teie teekannul ei ole infusioonikorvi, asetage teesõel väikese teetassi kohale ja valage roheline tee aeglaselt tassi. Rüübake teed, kuni see on kuum. Pigista tee sisse veidi sidrunit või segage mett, kui soovite lisada erksat maitset. Võite teelehed alles jätta ja keeta nendega veel 1–2 kannu teed. Pidage meeles, et iga täiendav pruulimine nõuab vähem leotamisaega, kuna lehed on juba avatud.
11
Asetage matcha teekausi kohale peene võrguga sõel. Kui teil pole väikest matcha teekaussi (nimetatakse ka matcha-chawaniks), võite kasutada teetassi või väikest kööginõu. Veenduge, et kauss on kuumakindel. Kui soovite, võite teekaussi soojendada, et see ei jahutaks teie kuuma matcha teed. Teekausi soojendamiseks täitke see keeva kuuma veega ja jätke 30 sekundiks seisma, enne kui vee ettevaatlikult välja valate.
12
Sõelu teekaussi 1 1/2 teelusikatäit (2 g) matcha pulbrit. Mõõda matcha pulber peene võrguga sõela. Seejärel suruge lusika tagaosaga pulber õrnalt läbi sõela, et see teekaussi kukuks. Sõelutud matcha peaks teekausis välja nägema nagu erkroheline tolm.
13
Laske vesi keema ja jahutage temperatuurini 180–190 °F (82–88 °C). Kuna matcha roheline tee ei kasuta palju vett, võite keeta umbes 1 tassi (240 ml) pliidiplaadi või veekeetja abil. Kui vesi keeb, eemaldage see tulelt ja laske sellel umbes 1 minut jahtuda, et temperatuur langeks. Parima maitsega matcha rohelise tee saamiseks alustage puhta värske veega, mida pole varem keedetud.
14
Valage teekaussi 1–