Brownies on maitsev šokolaadimaitse. Ahjus küpsetades võib nende valmistamine aga veidi aega võtta. Pruunide valmistamine mikrolaineahjus on palju vähem aeganõudev, kuid jätab siiski silmipimestava maitse.
1
Sega kausis suhkur, munad, vanill ja sool. Väiksemaid mikrolaineküpsetusi saab valmistada otse kruusis, kuid kuna töötate nii suure kogusega, peate selle kõigepealt eraldi kausis segama. Kui olete vegan, segage 2 supilusikatäit (14 grammi) linaseemnejahu 5 supilusikatäit (74 milliliitrit) veega väikeses tassis. Oodake 5 minutit, kuni see pakseneb, ja lisage seejärel retseptile. Kui kasutate veganvalikut, kaaluge ka ½–1 teelusikatäie (2,5–5 grammi) söögisooda lisamist. See aitab pruunikaid pehmemaks muuta.
2
Lisa kaussi sulavõi ja sega kuni segunemiseni. Enne kaussi lisamist sulatage ½ tassi (115 grammi) võid. Sulatatud või aitab koostisosadel paremini seguneda, andes lõpuks tihedama brownie.
3
Sega eraldi kausis jahu ja kakaopulber. Kasutage kahvlit, et purustada tükke, tükke või tükke. Nende kahe koostisaine eraldi segamine aitab neil seguneda pisut ühtlasemalt.
4
Sõelu jahusegu suhkru-, või- ja munasegu hulka ning sega ühtlaseks segunemiseks. Kui olete lõpetanud, ei tohiks olla tükke, tükke ega tükke. Olge siiski ettevaatlik, et mitte üle segada, vastasel juhul muutuvad pruunid liiga sitked ja nätsked. Kaaluge 1 tassi (125 grammi) hakitud kreeka pähkli lisamist, et tekstuuri oleks lihav. Kui teile kreeka pähklid ei meeldi, võite proovida teist tüüpi pähkleid, näiteks pekanipähklit või pistaatsiapähklit.
5
Vala tainas kergelt rasvainega määritud klaasvormi. Ideaalne suurus töötamiseks on 8 x 8 x 2 tolli (20,32 x 20,32 x 5,08 sentimeetrit). Täiendava tekstuuri saamiseks puista pärast taigna valamist peale ½ tassi (90 grammi) šokolaaditükke või šokolaaditükke.
6
Küpseta kaaneta pruunikaid kõrgel temperatuuril kuni valmimiseni, umbes 3–4 minutit. Iga minuti järel soovite mikrolaineahju peatada ja küpsetusnõu ümber pöörata. Jätkake küpsetamist, kuni keskele jääb 1¼ tolli (3,18 sentimeetrit) laiune niiske koht. Küpsetusaeg sõltub teie mikrolaineahju tugevusest. 1100-vatine mikrolaineahi küpsetab küpsiseid umbes 3–4 minutiga.
7
Võtke pruunid mikrolaineahjust välja ja asetage need lauale jahtuma. Ärge muretsege, kui ülaosa tundub niiske. Pruunid küpsevad seest edasi ka pärast väljavõtmist.
8
Lõika pruunid ruutudeks või ristkülikuteks ja serveeri. Saate neid serveerida nii, nagu nad on, või vaniljejäätise, vahukoore või kuuma fudge’iga. Kui teile meeldib kohv, võib teile meeldida kohv koos lusikatäie kohvijäätisega.
9
Valmis.
10
Asetage jahu, suhkur, kakaopulber ja sool kruusi. Keerutamiseks kaaluge näputäie kaneeli või lahustuva kohvi graanulite lisamist.
11
Segage koostisosi kahvliga, kuni kõik on omavahel segunenud. Veenduge, et ei oleks tükke ega tükke. Kui neid on, kasutage nende purustamiseks kahvlit.
12
Lisa piim, õli ja vaniljeekstrakt. Kui soovite vegant, kasutage selle asemel vett. Võite proovida kasutada ka teist tüüpi piima, näiteks soja. Kui sa ei ole vaniljefänn ja tahaks midagi mõrumat, proovi hoopis kohviekstrakti.
13
Sega kuni segu uuesti, kuni kõik on ühtlane. Olge siiski ettevaatlik, et mitte üle segada. Kui segate üle, osutub brownie liiga kummine.
14
Asetage kruus mikrolaineahju ja kuumutage kõrgel kuumusel, kuni see on keedetud, umbes 1 minut ja 40 sekundit. Kui kaua küpsetate brownie, sõltub sellest, kui tugev on teie mikrolaineahi. 1000-vatine mikrolaineahi küpsetab brownie umbes 1 minuti ja 40 sekundiga. Küpsetamisel ei jää vedelikku. Brownie näeb siiski veidi niiske välja. Te ei pea kruusi toiduvalmistamise ajal katma. Kui te ei tea, kui tugev on teie mikrolaineahi, alustage 1 minutist, seejärel küpsetage 30-sekundiliste intervallidega kuni täieliku küpsemiseni.
15
Lase browniel 1 minut jahtuda. Võtke see ahjukinda abil mikrolaineahjust välja ja asetage see stabiilsele pinnale, kuni see on söömiseks piisavalt jahtunud. Jahtudes lõpetab see ka küpsetamise.
16
Serveeri browniet. Võite seda süüa niisama, otse kruusist välja võttes, või võite lisada maiuspalasid, näiteks kulbikese vaniljejäätist, vahukoort või tilguti kuuma fudge’i. Kui olete kohvifänn, võib teile meeldida lusikatäis kohvijäätist.