Fry kaste pärineb Utahist ja on friikartulite (ja mõnikord ka burgerite või kanatükkide) tavaline maitseaine. Seda valmistatakse lihtsalt majoneesi ja ketšupi segamisel, kuid sellest on kujunenud palju erinevaid variatsioone. Lihtne ja kohandatav, see eristub Thousand Islandi kastmest, kuna sellel puudub turske maitse.
1
Sega 2 osa majoneesi ja 1 osa ketšupit. Kõige tavalisem praekaste on lihtsalt kahe klassikalise maitseaine segu. Selle valmistamiseks segage lihtsalt ketšupit ja kaks korda rohkem majoneesi. Seega, kui kasutasite 1/2 tassi ketšupit, segage sisse 1 tassitäis majoneesi. Tervislikuma kastme saamiseks proovige kasutada Miracle Whipi või madala rasvasisaldusega majoneesi.
2
Lisage äädikat, et valmistada maitsvaid ja pehmemaid kastmeid. Kas otsite oma praekastmesse veidi lisamaitset? Tugevuse saamiseks segage veidi soola, pipra ja äädikaga. Kuna ketšupis on tavaline koostisosa äädikas, vajate punast kraami tegelikult vähem. Sega kausis hästi läbi järgmised koostisosad: 1/4 tassi majoneesi2 spl ketšupit1 tl äädikat 1/2 tl jahvatatud musta pipart 1/2 tl meresoola
3
Lisa löögi saamiseks segage 1 spl kuuma kastet. Selleks, et oma ellu natukenegi soojust saada, viska sisse tilk (1-2 supilusikatäit) oma lemmik kuuma kastet.
4
Suitsulisema maitse saamiseks asenda ketšup BBQ-kastmega. Enamiku grillkastmete põhi, tomatipasta ja äädikas, on samad põhikomponendid, mis ketšup. BBQ-kastmes on lihtsalt vürtsid juba lisatud ja see on tavaliselt rikkalikuma maitsega kui ketšup. Viimase praekastme jaoks segage 1 osa BBQ-d ja 2 osa majoneesi.
5
Dekadentliku vürtsikastme saamiseks segage vürtsid ja kastmed. Praekastet on lihtne oma vajaduste järgi kohandada ja muuta ning kõik järgnevad maitseained sobivad seguga hästi kokku. Proovige neid eraldi või proovige neid kõiki koos, et saada rikkalik ja maitsev kaste. Pange tähele, et järgmised segud on mõõdetud 1 tassi majoneesi ja 1/2 tassi ketšupi põhjal. 2 spl majoneesi1/4 tassi valget suhkrut1/2 tl soola1/8 tl paprikat1/4 tl jahvatatud sinepit1/2 tl sibulapulbrit1 tl küüslauku pulber2 spl punase veini äädikat1 tl Worcestershire’i kastet
6
Proovige paar teelusikatäit hapukurgimahla, et saada teravat hooti. See võib tunduda veider, kuid hapukurgimahl on enamasti äädikas ja on juba kindlaks tehtud, et see sobib hästi praekastmega. Alustage umbes 1 teelusikatäis korraga, testides iga kord. Kui te ei ole ettevaatlik, võib kaste kiiresti muutuda hapukaks.
7
Serveeri praekastet kõigega, mida sööksid ketšupiga. Muidugi sobib praekaste friikartulitele hästi. Kuid see on uskumatu ka burgerite, võileibade ja kanatükkide peal. Praekastme kasutamiseks pole muidugi valet viisi, kuid üldiselt sobib see kõige paremini mugavustoidu või millegi muuga, millele võiks peale panna eraldi ketšupit või majoneesi. Paljud teised riigid on valmistanud ja kohandanud praekastmeid, kutsudes neid sageli “ameerika kastmeks”. ” Prantsuse keelt kõnelevates riikides, nagu Belgia, on “souse American” populaarne maitseaine friikartulitega.
8
Proovige Argentina praekastet või “golfi kastet”. Lihtsalt segage tavaline praekaste näputäie (maitse järgi) järgmiste koostisosadega. Suurepärane friikartulite, burgerite, munade ja kana jaoks. PimentoCuminOregano
9
Proovige Briti Marie Rose kastet. Seda Inglismaal levinud kastet valmistatakse mõnikord lihtsalt ketšupi ja majoneesiga, sarnaselt Ameerika praekastmega, või krevettide kokteilikastmeks. teelusikatäit Sidrunimahl Sool ja pipar maitse järgi.
10
Islandi praekastme asemel pool majoneesist hapukoort. See muudab kastme paksemaks ja seda kasutatakse sageli krevettide, friikartulite, burgerite ja isegi tacode jaoks.
11
Prantsuse Polüneesia hõngu saamiseks lisage mett ja hakitud hapukurki. Restoranis “The Blue Lagoon” kuulsaks saanud kastme tegelikud proportsioonid on väidetavalt saladuses. Sellegipoolest peaks vahekordadega veidi mängimine andma midagi maitsvat.