Õunamuffinid on suurepärane viis lisaõunte ärakasutamiseks. Maitsevad suurepäraselt hommikusöögiks, tervislikuks vahepalaks ja magustoiduks jäätise kõrvale. Õunamuffinite valmistamiseks on mitu võimalust ja ükskõik millise valite, saate kindlasti midagi tõeliselt maitsvat!
1
Kuumuta ahi temperatuurini 375 °F (190 °C) ja määri 12-tassiline muffinivorm kergelt õliga.
2
Sega jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool keskmise suurusega segamiskausis kokku. Sõelu esmalt jahu, et tükkidest lahti saada, seejärel sega küpsetuspulber, sooda ja sool. Seda saab teha puulusika või kummilabidaga. Maitsekama õunamuffini saamiseks lisage 1 tl jahvatatud kaneeli ja ½ tl jahvatatud muskaatpähklit.
3
Vahusta või ja suhkur eraldi kausis. Lõika või esmalt väikesteks kuubikuteks, seejärel lisa kaussi. Vala sisse suhkur ja vahusta see koos võiga. Seda saate teha käeshoitava vispli, segisti või isegi köögikombaini abil. Maitsva pöörde saamiseks kasutage ½ tassi (115 grammi) valget suhkrut ja ½ tassi (100 grammi) pruuni suhkrut.
4
Klopi ükshaaval juurde munad, seejärel sega juurde vanilliekstrakt. Lisa munad ükshaaval võisegusse; klopi segu korralikult läbi pärast iga muna lisamist. Kui te ei näe enam munakollase triipe, lisage vaniljeekstrakt. Kui lisasite jahvatatud kaneeli ja jahvatatud muskaatpähklit, võiksite vaniljeekstrakti vähendada 1 teelusikatäieni, vastasel juhul võivad maitsed õunte maitset ületada. .
5
Murra õunad õrnalt sisse. Kui te pole seda veel teinud, koorige õunad, eemaldage südamik ja tükeldage need ning seejärel segage need kummilabidaga õrnalt võisegusse. Kraapige kindlasti aeg-ajalt kausi põhja, et kõik seguneks ühtlaselt. Kui soovite, et õunad jaotuksid taignas ühtlasemalt, kasutage 1 tassi (120 grammi) purustatud õunu ja ½ tassi (60 grammi). grammi) hakitud õunu.
6
Sega jahusegu vähehaaval õrnalt sisse. Voldi kummist spaatliga pool jahusegust, kuni see on täielikult segunenud. Murra sisse ülejäänud jahusegu, kraapides sageli kausi põhja.
7
Täida muffinitopsid kuni ¾ ulatuses taignaga. Suurepärane viis seda teha on jäätiselussiga, kus iga tass saab võrdse koguse tainast.
8
Kaaluge muffinite jaoks struudlikatte tegemist. Kuigi see pole selle retsepti jaoks täiesti vajalik, on struudlikate ja viige oma õunamuffinid tõesti järgmisele tasemele. Tehke seda järgmiselt: Segage › tassi (65 grammi) pruuni suhkrut 1 spl (7,5 grammi) universaalse jahu ja â…› teelusikatäie jahvatatud kaneeliga. Lõika sisse 1 supilusikatäis (15 grammi) võid. kuni saad jämedat puru meenutava segu.Pista segu muffinitele.
9
Küpseta muffineid 20–25 minutit. Need on valmis, kui keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja.
10
Lase muffinitel enne vormist väljavõtmist 10–15 minutit jahtuda. Pärast seda võid neid serveerida soojalt koos või või koorega või lasta neil traatjahutusrestil lõpuni jahtuda.
11
Kuumuta ahi temperatuurini 400 °F (205 °C) ja määri 12-auguline muffinivorm kergelt küpsetuspritsiga.
12
Sega väikeses kausis pekanipähklid, 2 supilusikatäit (25 grammi) pruuni suhkrut ja kaneel. Jätke allesjäänud ¾ tassi (150 grammi) pruuni suhkrut hilisemaks kasutamiseks.
13
Klopi keskmise suurusega kausis omavahel jahud, sooda ja sool. Kui oled valmis, tõsta jahusegu kõrvale. Hiljem lisate selle oma märgade koostisosade hulka. Kui kõik jahud kõigepealt omavahel segada, saad ühtlasemad muffinid.
14
Vahusta suures kausis õli ja ülejäänud pruun suhkur. Jätka vahustamist, kuni õli ja suhkur on ühtlaselt segunenud. Kui te ei leia rapsiõli, võite kasutada mõnda muud maitsetut toiduõli, näiteks taimeõli.
15
Lisa munad ükshaaval õlisegusse. Segage segu korralikult vispliga pärast iga muna lisamist. Jätka vahustamist, kuni munakollased purunevad ja triipe ei teki.
16
Sega õunakaste ja vanilliekstrakt vispliga õlisegusse. Veenduge, et kasutate tavalist magustamata õunakastet. Kui kasutasite maitsestatud sorti, võivad teie õunamuffinid liiga magusad osutuda!
17
Vaheldumisi sega jahusegu ja petipiimasegu. Klopi juurde pool jahusegust, seejärel pool petipiimast. Klopi hulka ülejäänud jahusegu ja seejärel ülejäänud petipiim. See hoiab ära asjade liigse kokkukleepumise.
18
Murra õunatükid õrnalt sisse. Kui te pole seda veel teinud, koorige õun, eemaldage südamik ja lõigake 0,64-sentimeetristeks tükkideks. Voldi need kummilabida abil õrnalt taignasse. Kindlasti kraapige kausi põhja sageli, et õunatükid seguneksid ühtlaselt.
19
Täitke iga muffinitops kuni ¾ ulatuses taignaga. Kiire ja lihtne viis seda teha on suure lusika või jäätiselusikaga; see tagab ka selle, et iga tass saab sama koguse tainast.
20
Puista iga muffini peale eelnevat pekanipähklisegu. Kui olete lõpetanud, koputage pannile paar korda õrnalt vastu letti. See toob muffinite pinnale õhumullid.
21
Küpseta muffineid 20–25 minutit. Need tehakse siis, kui keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja.
22
Lase muffinitel enne serveerimist jahtuda. Lase neil esmalt pannil restil 15 minutit jahtuda. Seejärel tõmmake muffinite ümber võinuga ja tõmmake need õrnalt vormist välja. Lase muffinitel restil jahtuda.
23
Kuumuta ahi temperatuurini 375 °F (190 °C) ja määri 12-tassiline muffinivorm kergelt õliga. Soovi korral võite iga tassi kergelt jahuga üle puistada, kuid pärast seda raputage kindlasti üleliigne jahu välja.
24
Valmista jahuga ülepuistatud kaneeliõunad. Segage suures kausis kokku 2 tassi (253 grammi) kooritud, südamikust puhastatud ja kuubikuteks lõigatud õunu, 2 tl universaalset jahu ja ½ tl jahvatatud kaneeli. Kui olete valmis, pange segu kõrvale.
25
Sega keskmises kausis jahu, küpsetuspulber, sool ja kaneel. Sõelu 2 tassi universaalset jahu esmalt kaussi, et tükke purustada, seejärel lisa küpsetuspulber, sool ja kaneel. Segage kõike, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud. Kui oled valmis, tõsta jahusegu kõrvale.
26
Vahusta või ja suhkur eraldi kausis. Lõika või esmalt väikesteks kuubikuteks, seejärel lisa koos suhkruga kaussi. Vahusta või ja suhkur käsimikseri või statiivimikseri abil umbes 3 minutit. Kui teil pole elektrimikserit, võite selle asemel kasutada köögikombaini.
27
Sega munad võisegusse ükshaaval, seejärel lisa vanilliekstrakt. Klopi võisegu korralikult läbi pärast iga lisatud muna. Kui olete munad lisanud, segage vaniljeekstrakt. Segage segu kindlasti hästi; te ei taha näha ühtegi munakollase triipu.
28
Lisa vaheldumisi jahusegu ja piim. Sega kõigepealt pool jahusegust, seejärel lisa pool piimast. Sega kõik kummilabidaga läbi, seejärel korda ülejäänud jahusegu ja piimaga.
29
Voldi kummilabidaga sisse jahused kaneeliõunad. Kindlasti kraapige kausi põhja sageli, et kõik seguneks ühtlaselt.
30
Täida muffinitopsid kuni ¾ ulatuses taignaga. Lihtne viis seda teha on jäätiselusikaga. See tagab, et iga tass saab sama koguse tainast.
31
Küpseta muffineid 20–25 minutit. Need on valmis, kui muffini keskele torgatud hambaork puhtana välja tuleb. Kui muffinid on alaküpsenud, küpseta neid veel 5 minutit.
32
Lase muffinitel jahtuda, kuni valmistad või-kaneelikatte. Sulata ½ tassi (115 grammi) võid ja vala see piisavalt sügavale kaussi, et muffinisse kasta. Segage eraldi kausis ¼ tassi (55 grammi) granuleeritud suhkrut ¼ tassi (30 grammi) jahvatatud kaneeliga. Asetage kausid letile kõrvuti.
33
Võta muffinid vormist välja, seejärel kasta või ja kaneeli-suhkru sisse. Kui muffinid on umbes 10 minutit jahtunud, võta kõik muffinid vormist välja. Seejärel kasta muffinit ühekaupa tehes, kasta muffini ülaosa sulavõisse, seejärel kiiresti kaneelisuhkrusse. Hoidke muffinit altpoolt ja keerake seda kergelt või ja kaneeli sisse kastes. suhkur. Nii saate tagada, et kogu muffini pealmine osa saab ühtlaselt kaetud.
34
Tõsta muffinid taldrikule või jahutusrestile, et need saaksid jahtuda. Need on söömiseks valmis, kui või on hangunud ja kaneelisuhkur taheneb koorikulaadseks kattekihiks.
35
Valmis.
36
Valmis.