M&M-id on erksavärvilised, kommikattega šokolaadikommid. Enamik inimesi sööb neid peotäie kaupa, kuid kas teadsite, et saate neid lisada ka koogikestele? Saate neid küpsetada otse koogitaignasse, et šokolaaditükkidega koogikesel oleks värviline käänd. Saate neid lisada ka koogikestesse, et saada värviline “pinata” koogike!
1
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (180 °C / gaasimärk 4). Asetage koogialusele paberümbrised või piserdage koogialusele mittenakkuva määrdeainega. Võite kasutada oma retsepti. Valmistage see ette nagu tavaliselt, seejärel klõpsake siin.
2
Kombineeri kuivained suures segamiskausis. Sõelu jahu suurde segamisnõusse. Lisa kakaopulber, küpsetuspulber ja espressopulber. Sega jahu vispliga korralikult läbi, kuni kakao- ja espressopulbrid on ühtlaselt jaotunud. Pange kauss kõrvale.
3
Vahusta või ja suhkur eraldi kausis. Jätkake nende segamist, kuni segu on kerge ja kohev. Seda saab teha käsitsi kausis käsipeksriga. Võite kasutada ka elektrilist mikserit või köögikombaini.
4
Klopi ükshaaval lahti munad, seejärel lisa piim ja vanill. Lisa ükshaaval munad, vahustades iga kord korralikult taigna. Järgmisena sega juurde piim ja vaniljeekstrakt. Jätkake segamist, kuni värv ja tekstuur on ühtlased. Segamata vanilje või munakollasega ei tohiks olla triipe ega keeriseid. Kui munasegu kalgeneb, segage 1 supilusikatäis jahusegu.
5
Lisa jahusegu vähehaaval võisegusse. Vala pool jahusegust võisegusse. Segage see hästi, seejärel lisage ülejäänud pool. Jätkake segamist keskmise kiirusega, kuni need kaks on omavahel segunenud. Olge ettevaatlik, et mitte üle segada.
6
Voldi üks kott M&M’si taignasse. Rebige lahti 141-grammine 5-untsine M&M’si kott. Sega need kummilabidaga taignasse. Kraapige kindlasti kausi põhja, et M&M-id seguneksid ühtlaselt. Võite kasutada tavalist M&M-i, kuid “krõbedat” oleks palju parem.
7
Tõsta tainas ettevalmistatud muffinivormi. Täitke iga süvend mitte rohkem kui â…” kuni ¾ ulatuses, vastasel juhul voolab tainas küpsedes üle. Kasutage tasside täitmiseks jäätiselussi või supikulpi. Nii võite olla kindel, et iga tass saab sama koguse. Ühe koogi koogi kohta on vaja umbes 3 supilusikatäit (45 milliliitrit) tainast.
8
Küpsetage koogikesi, seejärel laske neil jahtuda. Küpseta koogikesi 18 kuni 30 minutit. Need on valmis, kui keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja. Laske neil 5 minutit vormis jahtuda, seejärel tõmmake need välja ja laske restil jahtuda. Enne külmutamist peavad koogid täielikult jahtuma. Kui need on soojad, siis härmatis sulab.
9
Valmista glasuur. Sega omavahel või ja pool tuhksuhkrust. Lisa ülejäänud suhkur ja kakaopulber. Sega hästi, kuni värv ja tekstuur on ühtlased. Seda saate teha käsivahustaja, elektrimikseri või visplitega köögikombainiga. Soovi korral võite kasutada ka oma külmutusretsepti. Kui glasuur on liiga ühtlane, lisage rohkem tuhksuhkrut. Kui jäätus on liiga jäik, lisage 2–4 supilusikatäit (30–60 milliliitrit) piima.
10
Vala glasuur täielikult jahtunud koogikestele. Paigaldage torukott, millel on suur avatud tähtots. Täitke see glasuuriga, seejärel toruge glasuur igale koogikesele. Keerdumiseks toruge glasuur kaks korda ümber iga koogi välisserva, et tekiks süvend.
11
Puista M&M-i iga koogi peale. Võite kasutada M&M-i tervikuna või purustada need segisti või köögikombaini abil väiksemateks tükkideks. Te ei pruugi lõpuks kasutada kogu M&M’si kotti. Keerdumiseks täitke jääkaevud M&M’siga.
12
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (180 °C / gaasimärk 4). Vooderdage standardsuuruses 12-auguline muffinivorm pabervooderdistega. Seda meetodit saate teha oma koogiretsepti järgi. Kui kasutate oma retsepti, valmistage see ette nagu tavaliselt, seejärel [#cut|klõpsake siin]] jätkamiseks.
13
Sega omavahel kuivained, välja arvatud suhkur. Valage jahu, kakaopulber, sooda ja küpsetuspulber suurde segamisnõusse. Sega kõik kokku, seejärel tõsta kauss kõrvale.
14
Vahusta või ja suhkrud kokku. Seda saab teha suures kausis käeshoitava vispliga, mikseris või köögikombainis. Klopi kolm kokku, kuni need muutuvad heledaks ja kohevaks.
15
Sega vähehaaval hulka munad, seejärel lisa piim ja vaniljeekstrakt. Lisa võisegusse ükshaaval munad. Klopi segu korralikult läbi pärast iga lisatud muna. Kõige lõpus sega hulka petipiim ja vanilliekstrakt.
16
Lisa jahusegu aeglaselt võisegusse. Vala pool jahusegust võisegusse. Segage see, seejärel lisage ülejäänud pool. Segage kõike keskmise kiirusega, kuni see on lihtsalt segunenud.
17
Vala tainas ettevalmistatud muffinivormi. Täitke iga süvend mitte rohkem kui â…” kuni ¾ ulatuses, vastasel juhul võib tainas üle voolata. Asja hõlbustamiseks kasutage süvendite täitmiseks supikulpi või jäätiselussi. Plaanige kasutada umbes 3 supilusikatäit (45 milliliitrit) taignat ühe koogi kohta.
18
Küpseta koogikesi 18–20 minutit, seejärel laske neil jahtuda. Koogikesed on valmis, kui keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja. Lase koogikestel vormis 5 minutit jahtuda, seejärel tõsta need restile jahtuma.
19
Lõika iga koogikese keskele süvend. Kui te pole seda juba teinud, laske koogikestel esmalt täielikult jahtuda. Seejärel lõigake igasse koogikesesse 1-tolline (2,54-sentimeetrine) lai ja 1-tolline (2,54-sentimeetrine) sügav auk. Seda saate teha koorimisnoaga või väikese lusikaga. Visake väljalõigatud patsid ära või salvestage need kookide valmistamiseks. Lõikamisnuga: asetage nuga koogi ülaossa 45-kraadise nurga all. Lõika koogikese keskelt välja koonusekujuline kuju. Lusikas: kasutage koogikese keskosa väljavõtmiseks melonikulbi või lusikaga.
20
Täitke kaevud mini M&M’iga. Kui teete neid soo paljastamise peoks, kaaluge roosa (tüdruku jaoks) või sinise (poisi jaoks) kasutamist. Kui olete valmis, pange koogikesed kõrvale. Enne M&M’s täitmist veenduge, et koogikeste sisemus oleks jahe. Kui need on soojad, siis kommid sulavad.
21
Valmista glasuur. Vahusta või käeshoitava vispli, elektrimikseri või visplitega varustatud köögikombaini abil. Vahusta sisse 1 tass (125 grammi) tuhksuhkrut, seejärel lisa 1–2 supilusikatäit (15–30 milliliitrit) piima. Lisage ülejäänud tuhksuhkur, 1 tass (125 grammi) korraga. Kui glasuur on liiga jäik, lisage veel 1–2 supilusikatäit (15–30 milliliitrit) piima. Võite selle asemel kasutada ka oma glasuuriretsepti. Kui see on soo paljastamise peo jaoks, kaaluge glasuuri lilla värvimist, et inimesed lahkuksid. oletades.
22
Tõsta glasuur koogikestele. Paigaldage torukott, millel on suur avatud tähtots. Valage glasuur koogikestele, kattes kindlasti M&M’s. Kui teil on M&M-i üle jäänud, võite need glasuurile kleepida. Võite need ka blenderis või köögikombainis jahvatada ja seejärel puistata glasuurile.
23
Valmis!