See on lihtne mikrolaineahjus valmistatud valge kastme retsept. Te ei pea koostisosi liiga täpselt mõõtma.
1
Kuumuta kuumakindlas kannus/kausis tükike võid üks minut, kuni see on sulanud – umbes 50 g-st saab umbes liiter kastet.
2
Eemaldage mikrolaineahjust ja lisage nii palju jahu, et tekiks maapähklivõitaoline pasta. Või ja jahu suhe peaks olema 1:1; 50 g jahu kuni 50 g võid.
3
Tõsta tagasi mikrolaineahju ja küpseta üheminutilise intervalliga vispliga segades, kuni jahu/või segu meenutab jämedat liiva – see on oluline. Siinkohal olete loonud roux’i.
4
Sega juurde umbes veerand piimast – ära muretse tükkide pärast, vaid sega korralikult läbi.
5
Pange tagasi mikrolaineahju ja küpsetage üheminutilise intervalliga, kuni saate paksu, tõenäoliselt tükilise pasta. Klompide purustamiseks vispelda seda selles etapis väga hästi.
6
Lisage veidi piima ja vahustage uuesti, korrake, kuni kogu piim on lisatud.
7
Tõsta tagasi mikrolaineahju ja küpseta üheminutilise intervalliga, vahepeal vispeldades, kuni kaste keeb – see peab keema, muidu maitseb jahune.
8
Vajadusel lisage veidi rohkem piima, et see oleks vedelam.
9
Valmis.