Maapähklivõiküpsised on alati klassikaline hitt, mida koos pere ja sõpradega nautida. Neid maapähklivõiküpsiseid on kiire, lihtne ja lõbus valmistada, mis tähendab, et naudite neid kohe! Sega kõigepealt küpsiste koostisosad, enne kui rullid taignast pallid. Küpseta taignapallid ahjus, enne kui võtad küpsised välja ja lased neil jahtuda. Need ei kesta kaua, seega peate varsti uue partii tegema!
1
Kuumuta ahi tavalisel küpsetusasendil temperatuurini 375 °F (191 °C). Lülitage ahi sisse ja seadke see soovitud temperatuurini. Laske ahjul eelsoojeneda 15 minutit või seni, kuni ahi annab märku, et see on saavutanud seatud temperatuuri. Kui kasutate ventilaatoriga ahju seadistust, vähendage temperatuuri 153 °F-ni (307 °F).
2
Vooderda 2 ahjuplaati küpsetuspaberiga. Lõika 2 lehte küpsetuspaberist vajaliku suurusega, et need sobiksid kandikutega. Veenduge, et kogu pind, kuhu küpsised plaadile lähevad, on vooderdatud. Ahjuplaatide vooderdamiseks võite kasutada ka fooliumit, mittenakkuvat küpsetusspreid või mittenakkuvat küpsetusmatti.
3
Vahusta 1 tass (200 g) valget granuleeritud suhkrut ja ½ tassi (113 g) toasooja võid. Valge granuleeritud suhkru ja või segamiseks suures segamiskausis kasutage kas saumikserit või statsionaarset mikserit. Segu valmib, kui see näeb välja kahvatu, sile ja kreemjas. Lülitage mikser keskmisele kiirusele. Jätke või esmalt 30 minutiks välja, et see jõuaks toatemperatuurini.
4
Klopi või ja suhkru segusse 1 muna. Klopi muna või ja suhkru hulka saumikseriga või mikseriga, kuni see on segunenud. Selleks peaks kuluma vaid umbes 20 sekundit. Kasutage muna peksmisel madalat seadistust.
5
Segage 1 tass (250 g) pehmet maapähklivõid ja 1 tl (5 ml) vaniljeekstrakti. Lisa suurde segamisnõusse sile maapähklivõi ja vaniljeekstrakt. Koostisosade põhjalikuks segamiseks lülitage saumikser või seisumikser uuesti sisse keskmisele seadistusele.
6
Lisage kaussi sool, söögisooda ja universaalne jahu. Kasutage keskmist seadistust, et segada teiste koostisosadega ½ tl (2,8 g) soola, ½ tl (3,5 g) söögisoodat ja 1 ½ tassi (192 g) universaalset jahu. Jätkake mikseri kasutamist, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud. Kui jahu on hoitud tihedalt kokkusurutud kotis, kasutage selle õhustamiseks esmalt sõela. Kui aga jahu on hoitud õhukindlas anumas, segage seda kiiresti puulusikaga ja see on ilma sõelata kasutusvalmis.
7
Rulli tainas 2,5 cm (1 tolli) pallideks. Korja üles väike peotäis küpsisetainast. Veeretage tainas peopesas ümmarguseks palliks. Kui te ei soovi oma käsi kasutada, võite selle asemel kasutada küpsisetaigna kulbi.
8
Veereta küpsisetaina pallid ¼ tassi (50 g) valges granuleeritud suhkrus. Pange ülejäänud suhkur väikesesse kaussi. Kastke iga küpsise taignapall suhkrusse ja katke iga palli väliskülg põhjalikult.
9
Aseta küpsisetainapallid ahjuplaatidele. Aseta igale ahjuplaadile 12 taignapalli. Jätke iga plaadil olevate küpsisepallide vahele nii palju ruumi kui võimalik. Iga küpsise taignapalli vahele jätmine tähendab, et iga küpsis võib küpsemise ajal veidi laiali valguda ja küpsised ei lähe kokku. Piisab umbes 5,1 cm (2 tolli).
10
Tasandage iga küpsise taignapall kahvliga. Aseta iga küpsise taignapalli peale kahvli piide lamedad põhjad ja suru kergelt alla, et tekiks lamedam pind. Ärge suruge liiga kõvasti alla, sest piisab, kui tainas kergelt märgistada. Samuti võite kahvli mõlemast suunast kaks korda iga küpsisepalli sisse vajutada, et tekiks risti-rästi kuju.
11
Küpseta küpsiseid ahjus 12-15 minutit. Asetage ahjuplaadid ahju. Seadke taimer 12-15 minutiks ja eemaldage küpsised, kui need on valmis. Saate aru, millal küpsised on ahjust välja võtmiseks valmis, kuna kõik on kergelt laiali valgunud, paisunud ja servad muutuvad olema hele, kuldpruun. Üleküpsetatud maapähklivõiküpsised on tumepruuni servaga.
12
Lase küpsistel plaadil 3 minutit jahtuda. Kui 3 minutit on möödas, võtke küpsised spaatliga ahjuplaadilt välja ja asetage need restile, et jahtuda. Kui küpsised on veidi soojad, on need serveerimiseks valmis. Hoidke küpsiseid restil, kuni need on täielikult jahtunud.
13
Hoidke järelejäänud küpsiseid kuni 3 päeva õhukindlas anumas. Asetage küpsised klaasist või plastikust õhukindlasse anumasse. Hoidke anumat jahedas, pimedas kohas, mis on kaitstud päikesevalguse eest, näiteks sahvris. Enne hoiustamist veenduge, et küpsised oleksid täiesti jahedad, sest vastasel juhul tekib kuumuse küpsistest lahkumisel anumasse niiskus.