Köögiviljaomlett on suurepärane viis toitainete ja proteiinide lisamiseks odavasse ja kiiresse einesse. Neid on ka lihtne ilma retseptile tuginemata kokku visata. Küpseta lahtiklopitud mune pannil, kuni need on tahenenud, ja seejärel lisa 1/2 sellest oma valitud köögiviljadega, nagu hautatud seened, värsked tomatid või beebispinat. Seejärel kaunista oma köögiviljaomlett juustu, kastme või vürtsidega ja naudi!
1
Vahusta kausis 2–4 muna soola ja pipraga. Murdke kaussi 2 muna, kui soovite väikest omletti, või kasutage suure muna jaoks 4 muna. Puista munadele oma maitse järgi soola ja jahvatatud pipart. Seejärel vahustage munad vispli või kahvliga, kuni need on segunenud. Mune pole vaja vahustada, lihtsalt segage neid seni, kuni munakollased on valgetega segunenud.
2
Sulata või pannil keskmisel-madalal kuumusel. Kui valmistate 2 munaga omletti, seadke pliidile 8 tolli (20 cm) nakkumatu pann või 3 või 4 munaga omleti valmistamiseks 23 cm. Pange pannile 1 supilusikatäis (14 g) soolamata võid ja kuumutage seda keskmisel madalal kuumusel, kuni see sulab ja katab panni põhja. Mõned inimesed eelistavad kasutada mittekleepuva kihi asemel malmpanni. Kasutage seda panni, millel teile mugavam on süüa teha.
3
Valage munad pannile ja laske neil 1–2 minutit küpseda. Vältige munade segamist, kui olete need pannile valanud. Peaksite nägema, et munade servad hakkavad valgeks minema ja hanguma. Kui munad pannile valades valjult särisevad, võib põleti olla liiga kõrgel. Keerake põletit veidi alla, et munad saaksid tasasel kuumusel küpseda.
4
Lõdvenda omleti servad ja küpseta mune veel 3–4 minutit. Võtke silikoonlabidas ja ajage see aeglaselt ümber panni servade. Kallutage pann ettevaatlikult, nii et vedel muna jookseb äärteni ja hakkab küpsema. Tehke seda veel paar korda, et kõik toores muna küpseks ja omlett küpseks. Panni keskosas olevad munad on hangunud, kuid veidi pehmed. Köögiviljad saate valmistada samal ajal, kui omleti munapõhi küpseb.
5
Lõika köögiviljad kuubikuteks ja prae neid eraldi rikkaliku maitse saamiseks. Tugevad köögiviljad tuleb tükeldada ja eraldi pannil võis või õlis paar minutit praadida, et need pehmeneksid. See on oluline, kuna need ei küpse, kui lisate need omletile. Tükeldage köögiviljad, kuni need on umbes 0,64 cm (1–4 tolli) suurused, ja küpseta neid keskmisel kuumusel, kuni need vabastavad veidi niiskust ja muutuvad pehmeks. Võite praadida: paprikat ja teravat paprikat sibulat, šalottsibulat ja sibulat Spargel Seened
6
Haki värske spinat või tomatid otse omletile lisamiseks. Värske spinati keetmine võib muuta selle vesiseks ja tomatite kuumutamine võib põhjustada nende maitse kadumise. Selle asemel lõigake värske spinati varred ära või tükeldage küpsed tomatid 1,3 cm (1–2 tolli) tükkideks. Siis on nad teie omleti jaoks valmis! Kui teil napib aega, kaaluge omleti serveerimist värske salsaga.
7
Kreemja maitse saamiseks lisage juustu. Kui soovite oma köögiviljaomletti veelgi täidlasemaks muuta, valige juust, mis sobib teie valitud köögiviljadega hästi. Pidage meeles, et värske või pehme juust sulab kergesti munadesse, samas kui kõva juust lisab terava ja märgatava maitse. Kasutage oma lemmikjuustu või proovige ühte järgmistest juustu- ja köögiviljakombinatsioonidest: kitsejuust ürtidega või hakitud spargliga Feta kuubikuteks lõigatud tomatite ja värske sibulaga Cheddar hautatud sibula ja paprikagaBrie hautatud seentega
8
Haki värsked ürdid, et anda omletile särav maitse. Kreemsete juustude, hautatud köögiviljade ja lehtköögiviljadega on lihtne oma omletti kaaluda. Värske maitse lisamiseks hakkige 1–2 supilusikatäit (2–4 g) oma lemmikürti või kasutage segu. Kaaluge kasutada: ChivesParsleyBasilDillThymeCilantro
9
Asetage oma täidised üle 1/2 munadest pannile. Laota peale nii palju praetud või värskeid köögivilju, et see kataks 1/2 omletist. Näiteks võib teil vaja minna ainult 1/4 tassi (55 g) seeni koos mõne lehtrohelisega. Soovi korral lisage juustu. Täidiste määrimine omleti ühele küljele muudab selle ümberpööramise lihtsamaks, kuna te ei pea kartma, et täidised kukuvad välja.
10
Voldi 1/2 munadest omleti moodustamiseks täidise peale. Kasutage lamedat spaatlit, et 1/2 omletti servast lahti saada. Libistage spaatel omleti alla ja seejärel keerake omlett kiiresti, kuid õrnalt täidiste peale. Seejärel kallutage panni, et aidata omletil taldrikule libiseda. Kui teil on probleeme omleti libistamisega, peate võib-olla kasutama spaatlit, et see taldrikule lükata.
11
Täitke omlett värskete köögiviljadega. Omletile veelgi rohkem toitaineid, maitset ja tekstuuri lisamiseks viilutage küps avokaado ja määrige see peale. Omleti veelgi värvilisemaks muutmiseks võite puistata ka rohelisi, rohkem ürte või kuubikuteks lõigatud tomateid. Kui värske mais on hooajal, lõigake tõlviku tuumad ära ja puistake need omleti peale, et anda sellele kergelt magus maitse.
12
Nirista omletti kastmega või puista maitse lisamiseks peale maitseaineid. Viige oma omlett järgmisele tasemele, lisades seda mõne oma lemmikkastmega. Paprikaomletti võid maitsestada näiteks kreoolvürtsidega. Proovige lisada pestot, mis sobib hästi seente ja sibulaga või lisage köögiviljaomletile veidi hapukoort või kuuma kastet. Tõeliselt toeka omleti saamiseks lisage kõrvale lusikaga köögiviljatšillit ja pange peale hapukoorega cheddari juust.