Kedratud suhkruga ämblikuvõrkude valmistamine on lõbus ja lihtne! Keerutatud suhkru ämblikuvõrke saate kasutada kookide, pirukate ja koogikeste kaunistamiseks. Pärast tööruumi ettevalmistamist valmistate pliidiplaadil kedratud suhkrusiirupit. Kui siirup on jahtunud, saate hõlpsalt valmistada kedratud suhkru ämblikuvõrke, visates segu kahvliga tagurpidi kausi kohale.
1
Vooderdage oma tööpind pärgamentpaberi või suure küpsiseplaadiga. Enne kedratud suhkru ämblikuvõrkude valmistamise alustamist peate oma tööruumi ette valmistama. Võtke suur leht küpsetuspaberit või küpsetusplaati ja asetage see tööpinnale, kus te töötate. See on pind, mida kasutate kedratud suhkru ämblikuvõrkude ehitamiseks.
2
Aseta kauss tagurpidi küpsetuspaberile või küpsiseplaadile. Pinnana kasutate tagurpidi kaussi, millele kujundate kedratud suhkru ämblikuvõrgud. Kui soovite koogikeste jaoks luua kedratud suhkruga ämblikuvõrke, kasutage väikest kaussi, näiteks teravilja- või puuviljakaussi. Kui soovite koogi või piruka jaoks luua suure kedratud suhkru ämblikuvõrgu, kasutage oma koogi või pirukaga sama suurt kaussi. Kasutage klaasist, glasuuritud keraamilist või ääristeta metallkaussi. Need materjalitüübid takistavad kedratud suhkruvõrkude pinnale kleepumist.
3
Õlitage kausi väliskülg kergelt. Oluline on määrida või õlitada kausi põhi ja väliskülg. See samm tagab, et teie kedratud suhkru ämblikuvõrgud ei kleepu. Tilgutage sõrmedele paar tilka taimeõli. Õlitage kergelt kausi põhja ja väliskülgi, hõõrudes sõrmedega väikeste ringidena üle kausi välispindade, kuni see on täielikult õlitatud.
4
Täida suur kauss vee ja jääga. Sul on vaja kaussi jäävett, et jahutada suhkrusiirup enne kedratud suhkru ämblikuvõrkude valmistamist. See kauss peaks olema piisavalt suur, et mahutada väike kastrul. Täida kauss poolenisti veega ja seejärel lisa 10-15 jääkuubikut. Kõrvale panema.
5
Valage kastrulisse ¼ tassi vett. Pange kõrvale väike roostevabast terasest kastrul. Mõõtke vedela mõõtetopsi abil ¼ tassi vett. Valage vesi kastrulisse. Oluline on kasutada vedelat mõõtetopsi, kuna kuivad mõõtetopsid võivad oma vedelatest analoogidest oluliselt erineda.
6
Puista kastrulisse 1 tass suhkrut. Kasutage 1 tassi suhkru mõõtmiseks kuiva mõõtetopsi. Kasutage nuga, et tasandada mõõtetopsi ülaosast üleliigne suhkur. Seejärel võtke sõrmed ja puistake suhkur ühtlaselt üle kastruli pinna.
7
Küpseta suhkrusegu. Lülitage oma pliidipõleti keskmisele või kõrgele kuumusele. Küpseta suhkrusegu keskmisel kõrgel kuumusel kaheksa kuni viisteist minutit. Keetmise ajal keerake aeg-ajalt suhkrusegu. Hoidke kastruli käepidemest ja tehke pöörlev liigutus. See tagab segu ühtlase küpsemise. Ärge segage suhkrusegu küpsemise ajal, kuna see tekitab soovimatuid suhkrukristalle.
8
Eemaldage kastrul tulelt. Suhkrusegu tuleks valmistada pärast kaheksa kuni viieteistkümneminutilist keetmist keskmisel-kõrgel kuumusel. Saate teada, et suhkrusegu on valmis, kui suhkur on lahustunud ja segu on muutunud kahvatuks kuldseks siirupiks, mille konsistents on sarnane meega. Kui segu on saavutanud selle konsistentsi, eemaldage see kohe tulelt ja lülitage põleti välja.
9
Asetage kastrul jäävee kaussi. Pärast kastruli põletilt eemaldamist asetage see viieks minutiks jäävee kaussi. See jahutab suhkrusiirupit ja peatab selle keetmise. Viie minuti pärast eemaldage kastrul jääveest. Asetage see eelnevalt ettevalmistatud küpsetusplaadile.
10
Lase suhkrusiirupil puhata. Pärast jääveekausist eemaldamist on oluline lasta suhkrusiirupil seista vähemalt kaks kuni kolm minutit. Laske suhkrusiirupil seista, kuni see moodustab õhukesed niidid.
11
Katsetage siirupit, et näha, kas see moodustab õhukesi niite. Kasta kahvel siirupisse. Tõsta kahvel aeglaselt siirupilt. Kui see moodustab õhukese niidi, on siirup valmis. Kui see moodustab tilgad, pole see valmis. Laske siirupil veel kaks kuni kolm minutit jahtuda, kui see moodustab tilgad, ja seejärel testige uuesti.
12
Hoidke kastrulit ühes käes. Teise käega hoidke kahvlit. Suhkrust ämblikuvõrkude loomisel kastete kahvli kastrulisse. Üldiselt on parem hoida kahvlit paremas käes, vasakukäelise puhul aga vasakus käes.
13
Kasta kahvel siirupisse. Kasta kahvel õrnalt suhkrusiirupiga täidetud kastrulisse. Enne suhkrusiirupisegust tõstmist veendu, et kahvel puudutaks kastruli põhja. Tõsta kahvel õrnalt suhkrusiirupisegust üles.
14
Visake suhkrulõigud kiiresti üle kausi põhja. Kasutades ringikujulist mustrit, visake suhkrusiirupi niidid kiiresti üle varem valmistatud kausi põhja. Liigutage kindlasti kahvlit üles, alla ja ümberringi, et luua suhkrulõngadest ämblikuvõrk. Korrake ja laske seejärel suhkrul kausi peal kolm kuni neli minutit jahtuda.
15
Eemaldage kausist suhkruga kedratud ämblikuvõrk. Eemaldage ämblikuvõrk kausist kiiresti ja ettevaatlikult. Alustage põhjast ja eemaldage kätega õrnalt niidid kausi küljest, vormides need liikudes kerakujuliseks. Peaksite saama suhkrulõngadest kera.
16
Kaunista oma küpsetised suhkruga kedratud ämblikuvõrkudega. Nüüd saate suhkruga kedratud ämblikuvõrke kasutada koogikeste, piruka või koogi kaunistamiseks. Asetage ämblikuvõrgud õrnalt oma maiuste peale. Nautige!