Kartulipüree, mis on kogu Ameerika Ühendriikide toidulaudade põhitoit, on lihtne ja maitsev lisand, mis sobib erinevate pearoogade kõrvale. Kartulipüree retseptid ulatuvad ülilihtsatest kuni peenelt vürtsikateni, kuid järgmise toidukorra maitsva lisandi valmistamiseks ei pea te palju tööd tegema. Alustuseks minge poodi ja otsige oma põhikoostisosad: kartul, sibul, juust, sool, pipar, küüslauk, hapukoor või raske koor ja või. Kindlasti peab käepärast olema kartulimasin; Purustaja võib asendada suure lusikaga, kuid purustaja muudab protsessi palju lihtsamaks.
Oluline on valida kartulipudru jaoks õiged kartulid. Russetid toimivad hästi, kuid muud tüüpi kartulid võivad anda kreemjama ja rikkalikuma maitsega kartulipudru. Yukon Gold kartul on hea valik. Ostke 6-10 kartulit ja koorige need ning lõigake pikuti neljandikku. Aseta neljaks lõigatud kartulid suurde potti ja täitke pott veega, kuni kõik kartulid on kaetud. Keeda kartulid pehmeks – sa peaksid saama neist lihtsalt kahvliga läbi murda – selleks võib kuluda 15–25 minutit.
Kui kartulid on piisavalt pehmed, tühjendage vesi potist. Kartulipüree alustamiseks vajate kartulimasinat või suurt lusikat. Lisage kartulipudru püreestamisel koort või hapukoort, samuti võid. Soovi korral võib piima asendada; see kohandab tekstuuri teie maitse järgi, nii et lisage iga koostisosa korraga natuke. Teie kartulipuder peaks pärast pudrutamise lõpetamist olema ühtlase konsistentsiga, kuigi mõned kokad eelistavad rammusat kartuliputru. See on teie äranägemise järgi; püreesta kartulipüree, kuni konsistents on teie maitse järgi.
Kui teie kartulipuder on teie maitse järgi püreestatud, on aeg seda vürtsitada. Olge siin loov, kuid alustage põhitõdedest: maitse järgi soola ja pipart, hakitud rohelist sibulat ja hakitud küüslauku. Lisamaitse saamiseks proovige lisada riivitud Cheddari juustu või hakitud peekonit. See on kõik, kuid kui soovite veidi rohkem lahutust lisada, proovige kartulipuder ahjuvormi laiali laotada, peale määrida juustu ja küpsetada viis kuni kümme minutit.