Falooda on traditsiooniline India magustoitjook, mis on magustatud roosisiirupi ja muude maitsetega. Kuigi see pole läänes hästi tuntud, on selle maitsega võõrastele maitsele lihtne harjuda ja selle konsistents sarnaneb piimakokteilile või smuutile. Falooda valmistamine on paljude jaoks lihtne, kõige raskem on mõne koostisosa leidmine, kuigi enamik India või Lõuna-Aasia toidupoode peaks neid kandma.
1
Hankige India toidupoest raskesti leitavaid koostisosi. Piim, suhkur ja jäätis peaksid olema saadaval peaaegu kõigis supermarketites, kuid basiilikuseemneid, roosisiirupit ja falooda sev tavaliselt ei ole. Nende jaoks peate külastama India või Lõuna-Aasia toidupoodi. Võib-olla võite neid leida ka teatud mitte-India toidupoodidest. Enamikku neist koostisosadest on võimalik tellida ka Internetist, kui teil pole läheduses kohta, kus neid osta. Falooda sev on India nuudlitüüp, mis sarnaneb mõnevõrra vermišelliga. Saate osta kuiva falooda või teha selle ise nullist. Hea falooda sev retsept on saadaval siin.
2
Leota basiilikuseemneid. Tassis katke basiilikuseemned tolli veega. Segage üks kord, seejärel laske neil 30 minutit leotada. Pärast leotamist nõrutage need peene võrguga sõelaga ja asetage kõrvale. Kui ootate, kuni seemned leotuvad, jätkake julgelt mõne järgmise sammuga.
3
Kuumuta piim ja suhkur. Valage need kaks koostisosa keskmise suurusega kastrulisse ja laske aeg-ajalt segades kergelt keema. Alanda kuumust ja lase 5-7 minutit podiseda. Valage paksenenud piim eraldi anumasse ja laske külmkapis jahtuda.
4
Tee falooda sev. Parimate tulemuste saavutamiseks järgige pakendil olevaid juhiseid. Kui tegite ise falooda sev või teie pakendil puuduvad juhised, järgige neid samme: Lase väikeses potis vesi keema. Lisa falooda sev ja keeda umbes 4-5 minutit. Nõruta falooda kurnas, loputa küpsetusprotsessi peatamiseks lisage see külma veega. Lõika nuudlid väikesteks tükkideks noa või kääridega.
5
Laota falooda koostisosad klaasi kihiti. Haarake kaks kõrget dekoratiivset klaasi, et jooke serveerida. Lisage koostisained igasse klaasi järgmises järjekorras (kasutage igast koostisosast pool klaasi): Basiilikuseemned Keedetud falooda sevRoosisiirupPiim on OK, kui basiilikuseemned või falooda sev ujuvad üleval. punkt.
6
Täida iga klaas rikkaliku vanillijäätisega. Soovi korral võid jäätise lahustamiseks joogi sisse püreestada, aga selleks pole vaja. Kui jätate jäätise rahule, kastke see vähemalt korra piima sisse, et anda sellele roosimaitset.
7
Soovi korral kaunista enne serveerimist. Falooda on sel hetkel joomiseks valmis. Soovi korral võid joogi peale garneeringuna lisada peotäie hakitud pistaatsiapähkel ja roosi kroonlehti, kuigi seda pole vaja. Serveeri falooda koheselt. See ei säili, kui lasta seista või hoida külmkapis. Nautige!
8
Kasutage erineva maitsega jäätist. Maheda kreemja maitsega vaniljejäätis sobib eriti hästi roosisiirupiga faloodas, kuid see pole ainus saadaolev valik. Huvitavad valikud pakuvad ka muud magusad, mahedad jäätise maitsed, nagu maasikas, vaarikas ja pistaatsia. Mõned võivad isegi nautida šokolaadijäätise maitset. Vältige “teravate” maitsetega jäätiseid (nagu tsitruselised), mis võivad joogis roosist võitu saada.
9
Kõige peale pane pähklid ja kuivatatud puuviljad. Pistaatsiapähklid ja roosi kroonlehed pole ainsad koostisosad, mida saate kaunistuseks kasutada. Enamik pähkleid ja kuivatatud puuvilju maitsevad hästi maitsva falooda joogi peal. Näiteks kuldsed rosinad ja hakitud mandlid on hea valik. Hästi võivad mõjuda ka kresiinid ja kuivatatud marjad.
10
Proovige lisandina puuvilju. Tore asi falooda juures on see, et kõik, mida pead tegema, et see uuesti pööritada, on enne jäätise lisamist joogi sisse tilgutada üks või kaks viilu oma lemmikpuuviljast. Mango, maasikad ja muud magusad puuviljad teevad parimad valikud. Hapukad puuviljad, nagu tsitrusviljad, ei sobi aga alati hästi teiste koostisosade kreemjasusega.
11
Tee falooda-maitseline smuuti, kui oled liikvel. Kui teile meeldib falooda, kuid teil pole aega koostisosi kihiti panna, visake need lihtsalt blenderisse ja pulseerige smuuti saamiseks paar korda. Vala smuuti pudelisse ja nüüd on kaasaskantav falooda jook. Võite isegi blenderisse lisada jääkuubikuid, et anda smuutile lämbema tekstuuri maitset mõjutamata. Smuuti võib külmkapis hoides mõnevõrra eralduda, kuid see ei ole joomine ohtlik.