Bing, tuntud ka kui Hiina pannkook, on traditsiooniline Hiina retsept, mis sarnaneb kreppide või pannkookidega. See on tavaliselt valmistatud taignast või hiina keeles é¢ ja selle konsistents on lõpus pannkoogitaoline. Kui see on teile juba suussulav, olge valmis õppima, kuidas neid maitsvaid retsepte valmistada!
1
Sega taigna koostisosad (jahu, sool ja toiduõli). Sõtkuge tainast pehme konsistentsini, mis ei ole liiga märg. Selle aja jooksul saate konsistentsi reguleerida, lisades näiteks rohkem õli või jahu. Veenduge, et teil oleks piisavalt tainast soovitud koguse ja suuruse jaoks. pannkook.
2
Eraldage tainas soovitud suurusega tükkideks. Kui soovite pannkooki suuremaks muuta, ärge eraldage seda liiga palju ja vastupidi. Ringi tegemisel saate kasutada taignarulli. Hiina pannkooki valmistatakse tavaliselt ringikujuliselt, kuid see võib olla mis tahes kujuga. tahan!
3
Lisa taignale talisibul. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja puista sibulale. See annab kongile maitse. Nimi “cong” sõnastuses cong you bing viitab tegelikult kevadistele sibulatele. Neid võib nimetada ka talisibulaks, roheliseks sibulaks ja sibulaks. Sibula segamiseks võite tainast uuesti sõtkuda. sisse.
4
Prae pannkoogi mõlemalt poolt madalal-keskmisel kuumusel, kuni küljed on kuldpruunid. Ühe poole jaoks kulub tavaliselt 3–5 minutit. Ärge unustage seda välja võtta enne, kui küljed muutuvad tumepruuniks.Praadige lühikest aega, kui soovite pehmet pannkooki, ja prae seda kauem, et see oleks krõbedam.
5
Serveeri ja naudi! Seda saab süüa tavalise toiduna, kuid seda saab lisada ka ametlikele einetele.
6
Valmista tainas. Selleks sega jahu ja vesi, kuni moodustub mõnus konsistents. See peaks olema pehme ja mitte kleepuv. Veenduge, et teil oleks soovitud koguse jaoks piisavalt tainast. Tavaliselt on parim jahu ja vee suhe 3:2. Soovitatav on kasutada kuuma vett.
7
Lõika tainas tükkideks. Sarnaselt kongiga saate lõigata selle mis tahes soovitud kujuliseks, kuid tavaliselt eelistatakse ringikujulist kuju. Paksema taina saamiseks võite tükid üksteise peale virna panna.
8
Küpseta tainas kuumutatud pannil. Seda tehes keerake tainas vastavalt vajadusele ümber. Külgedel on tavaliselt nende ümber pruunid laigud.
9
Serveeri chun bingi koos teiste soolaste roogadega. Nende hulka võivad kuuluda tofu, munad, liha ja köögiviljad. Samuti on võimalik pannkoogile panna mõned koostisosad ja see kokku rullida. Lisamaitse saamiseks võid sellele ka dipikastme määrida!
10
Segage eraldi 250 grammi liha ja 500 grammi köögivilju ning asetage need eraldi kaussidesse. Valida võib kapsa, hiina murulauk ja muud köögiviljad.
11
Puista köögivilju ühe teelusikatäie soolaga ning maitsesta liha ühe teelusikatäie soola, pipra, ingveripulbri ja ühe supilusikatäie hakitud rohelise sibula, taimeõli ja sojakastmega. Saate kogust vastavalt oma eelistustele kohandada. Kui valisite vesise köögivilja, näiteks kapsa, peate pärast soolaga piserdamist vee välja pigistama. Laske üks kuni kaks tundi seista ja pigistage vesi kätega välja.
12
Sega köögivili ja liha peale maitsestamist omavahel ning hoia tund aega külmkapis, et maitseained segu korralikult maitsestuks.
13
Valmistage vahepeal tainas (ümbris), segades 500 grammi jahu piisavalt veega, et sõtkuda pehmeks tainaks. Sõtku ühtlaseks massiks. Olenevalt asukohast vajate erinevas koguses vett. Näiteks kuivades piirkondades vajate rohkem vett kui niisketes piirkondades. Kõik on isiklike eelistuste küsimus. Mõnele meeldib pehmem tainas, teised aga kindlamat tekstuuri.
14
Kuumuta pann, samal ajal tainaga töötades. Seejärel on see teie jaoks valmis, kui teil on vaja süüa teha.
15
Tule tagasi taigna juurde ja jaga see kümneks võrdseks tükiks. Igast taignast saab ühe xianbingi jaoks üks ümbris. Rulli igaüks lamedateks ümarateks tükkideks, mille läbimõõt on 10 sentimeetrit.
16
Kühveldage osa eelnevalt valmistatud liha-köögiviljasegust ümbrisesse ja sulgege see ülaosas, voltides ülemise külje kortsud. Tasandage see kergelt 1 sentimeetri paksuseks ümmarguseks padjandiks. Korrake seda iga ümbrisega. Sõltuvalt teie xianbingu oskustest võite lisada rohkem või vähem täidist. Proovige lisada ainult nii palju täidist, et teate, et saate seda sulgeda. Hiljem, kui muutud aina osavamaks, katseta täidisemate ja õhemate ümbristega.
17
Lisa nii palju õli, et see kataks panni põhja ja aseta sinna kuumtöötlemata xianbings. Pange pannile kaas ja oodake kaks minutit, pärast mida peate Xianbings ümber pöörama. Seda tehakse siis, kui mõlemad pooled on kuldkollaseks küpsenud. Tõenäoliselt ei saa te kõiki xianbinge korraga pannile lisada, kui teil pole eriti suurt panni. Küpseta neid julgelt erinevates partiides.