Tassikoogid sobivad suurepäraselt lastepidudeks, sest need on väiksemad ja paremini hallatavad kui koogid. Koogikeste muutmine Elmoks on imearmas ja lõbus viis nende kaunistamiseks ning nii lastele kui ka täiskasvanutele meeldivad kindlasti selle lemmiktegelase koogikesi. Põhimeetodit värvilise glasuuriga karusnaha loomiseks saab kohandada paljude erinevate tegelaste ja loomadega. Elmo võtmeks on erkpunane karv ja oranž nina.
1
Koguge kokku oma koostisosad ja varustus. Koogiretseptist valmistatakse 18 koogikesi, seega vajate kahte 12-koogilist koogivormi või ühte 12- ja ühte kuuekoogilist koogivormi. Vooderdage 18 tassi valgete koogivooderdistega ja eelsoojendage ahi temperatuurini 350 F (177 C). Koogikeste valmistamiseks ja kaunistamiseks vajate veel: ühte suurt, ühte keskmist ja kahte väikest segamiskaussi Elektrilise vispli, alusmikseri või vispli.Sõela Kummist spaatlit või puulusikat Traatjahutusrest Jää- või võinuga kondiitrikotti rohuots ja väike ümmargune otsik
2
Vahusta munavalged. Vahusta munavalged väikeses kausis elektrivahustajaga kaks kuni kolm minutit. Munad peaksid olema kohevad ja pehme tipu staadiumis, mis tähendab, et nad hoiavad haripunkti, kuid ainult paar sekundit. Pange munavalged kõrvale. Selle retsepti järgi eraldate munakollased valgetest, et saada võimalikult heledad ja kohevad koogid.
3
Kombineeri kuivained. Sõelu keskmises kausis kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Sõelumine eemaldab tükid, muudab taigna ühtlasemaks ja loob kohevama koogi. Kui teil pole sõelu, segage tükkide eemaldamiseks kuivained lihtsalt kokku.
4
Vahusta või ja suhkur. Vahusta võid mikseri kausis suurel kiirusel umbes minut aega. Kasutage või kreemitamiseks labakinnitust. Lisage suhkur ja jätkake suurel kiirusel vahustamist veel neli minutit, kuni need kaks on ühtlased, kreemjad ja täielikult segunenud. Kui teil pole mikserit, kasutage või kreemitamiseks suurt segamiskaussi ja elektrilisi vispli. ja suhkur. Kreemiprotsess on oluline, sest see vahustab võile õhku ja teeb kergema koogi.
5
Klopi sisse munakollased ja vanill. Alanda mikseri kiirust keskmisele ning klopi sisse munakollased ja vanill. Vahusta üks kuni kaks minutit või kuni munad on täielikult või ja suhkru seguga segunenud. Kui kausi külgedele jääb liiga palju segu kinni, lõpeta segamine ja kraapige küljed kummist spaatliga alla.
6
Lisa kuivained ja piim. Keerake mikseri kiirus madalaks. Lisa kaussi üks kolmandik kuivainetest ja sega ühtlaseks. Lisa pool piimast ja sega, kuni segu on segunenud. Jätkake vaheldumisi kuivainete ja piima lisamist, kuni need on kõik sisse klopitud. Lõpetage segamine, kui kõik koostisosad on segunenud. Ülesegamisel võib jahus tekkida gluteen, mille tulemuseks on tihedad, rasked ja elastsed koogikesed.
7
Klopi sisse munavalged. Vala munavalged segusse ja keera need kummilabidaga õrnalt sisse. Kui tainas on valmis, on see paks ja ühtlane. Kui lisad vahustatud munavalged taignale päris lõpus, muutuvad koogikesed mõnusaks kohevaks. .
8
Jaga taigen koogivooderdiste vahel. Täitke lusikaga 18 koogivooderdust taignaga. Koogikesed kerkivad küpsedes, seega ärge täitke vooderdisi rohkem kui pooleni. Kui teie pooltühi koogipann kipub kõverduma, täitke tühjad tassid kolmandiku võrra veega.
9
Küpseta koogikesi. Koogikesed vajavad ahjus 18–21 minutit. Teate, et need on valmis, kui vajutate õrnalt sõrmega ülaosale ja see hüppab tagasi või kui keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja. Kui koogikesed ahjust välja tulevad, laske neil 10 minutit ahjus jahtuda. pann.
10
Tõsta restile ja jahuta täielikult. 10 minuti pärast eemaldage koogikesed pannilt ja tõstke need restile. Tõstke need kõrvale ja laske neil enne kaunistamist toatemperatuurini jahtuda. Kuumad või soojad koogikesed sulatavad glasuuri, nii et te ei saa neid kaunistada enne, kui need on jahtunud.
11
Vahusta või. Varustage segisti vispliga ja valage või kaussi. Vahusta võid keskmisel kiirusel – umbes kaheksa minutit, kuni see on kreemjas, hele ja kahvatukollane. Kui sul ei ole mikserit, pane või keskmisesse segamisnõusse ja vahusta elektriliste visplitega või visplit.
12
Lisa suhkur järk-järgult. Kui või on valmis, vähenda kiirust keskmisele ja lisa lusikatäie kaupa suhkur. Enne suhkru lisamist oodake, kuni suhkur on või hulka segunenud. Niimoodi aeglaselt suhkru lisamine lisab segusse rohkem õhku, muutes glasuuri kergeks ja kreemjaks.
13
Lisa ülejäänud koostisosad. Kui kogu suhkur on lisatud, lisage vanill, sool ja 4 supilusikatäit (60 ml) piima. Suurendage kiirust kõrgele ja klopige kõike umbes neli minutit. Kui jääkiht on liiga raske ja paks, vahustage veel üks supilusikatäis (15 ml) piima, kuni saavutate koheva, kerge ja määritava härmatise.
14
Jaga ja värvi glasuur. Eemaldage kausist üks tass glasuurist, asetage see väikesesse segamisnõusse ja asetage kõrvale. Lisage põhilisele glasuurile 10 tilka punast toiduvärvi ja vahustage seda värvi lisamiseks. Vajadusel lisage rohkem toiduvärvi, kuni saavutate Elmo karusnaha jaoks soovitud punase intensiivsuse. Lisage väikesele glasuurkausile viis tilka musta toiduvärvi. Segage värvi, kuni see on täielikult segunenud, ja lisage musta härmatise saamiseks vajadusel rohkem toiduvärvi. Musta glasuuriga luuakse Elmo silmadesse pupillid.
15
Külmuta koogikesi. Kasutage glasuurimisnuga, et katta iga kook õhukese punase glasuuriga. See aluskiht muudab karva võimalikult intensiivseks ja tagab, et karusnaha all ei jääks paljastunud kooki. Glasuuri retsept sobib hästi 24 koogikesele, nii et ärge muretsege, kui olete glasuuriga helde.
16
Loo karusnahk. Täitke kondiitritoodete kott punase glasuuriga ja kinnitage see muruotsaga. Karusnaha loomiseks asetage koti ots koogikese keskele, pigistage kotti õrnalt, et vabaneda veerand- kuni pooletollise (6–12 mm) jääkihi ulatuses, ning seejärel tõmmake ots üles ja eemale. Jätkake niimoodi karusnaha valmistamist, liikudes spiraalliigutusega väljapoole koogi servani. Kata kogu koogipealne karusnahaga, veendudes, et seal ei oleks alasid, mille alt valge kook paistaks.
17
Tee silmad. Kui kõik koogikesed on karusnahaga kaunistatud, puhastage ja kuivatage kondiitritoodete kott. Asetage iga tassikoogi jaoks kaks kommisulat kõrvuti koogi ülaossa keskele. Kui kondiitrikotike on kuiv, täitke see musta glasuuriga ja asetage see väikese ümmarguse otsaga. Pupillide loomiseks torgake iga kommisulandi keskele väike musta glasuuriga täpp.
18
Lisage suu ja nina. Nina loomiseks asetage iga koogikese keskele otse silmade alla üks oranž šokolaadiga kaetud maapähklikomm. Suu jaoks lõika iga šokolaadi võileivaküpsis pooleks. Asetage poolik küpsis iga koogikese keskele, pool tolli (12 mm) ninast allapoole. Veenduge, et küpsise ümar serv jääks allapoole, ninast kõige kaugemal. Kui maapähkliallergia on muret tekitav, kasutage selle asemel oranži kummitilka, kummikuuli, tarretisega uba või muud kommi.
19
Serveeri ja naudi! Et glasuur ei sulaks, asetage koogikesed külmkappi, kui te neid kohe ei serveeri. Enne serveerimist lase neil vähemalt pool tundi soojeneda.