Murakad on tavaliselt hooajal hilissuvel kuni varase sügiseni ning neid võib leida hekkidest kõikjal USA-s ja Euroopas. Neid kasutatakse magustoitude, moosi ja teede valmistamiseks. See artikkel õpetab teile, kuidas valmistada maitsvat murakaveini, mis sobib ideaalselt suvisteks grillideks ja aiapidudeks.
1
Purusta marjad käsitsi steriilses plastämbris. Valage 2 liitrit jahutatud destilleeritud vett ja segage hästi. Jätke segu kaheks tunniks seisma.
2
Keeda kolmandik suhkrust 3 liitri veega üks minut. Laske siirupil jahtuda.
3
Lisage pärm 4 untsi soojale (mitte keevale) veele ja laske seista 10 minutit.
4
Jahtunud siirup vala marjadesse. Lisa pärm. Veenduge, et segu oleks korralikult jahtunud, sest kuum temperatuur tapab pärmi.
5
Katke ämber puhta lapiga ja jätke seitsmeks päevaks sooja kohta seisma.
6
Kurna viljaliha läbi peene musliini või mõne muu peene kurnamisseadme, vääna materjal kuivaks. Kasutage viljaliha kompostina.
7
Valage kurnatud vedelik gallonikannu.
8
Keeda teine 1/3 suhkrust 1 liitrises vees. Enne kannu lisamist laske sellel jahtuda.
9
Ühendage kannu ülaosa vatiga ja venitage nõelaga õhupall kaela külge. See võimaldab CO2-l väljuda ning kaitseb veini oksüdeerumise ja välise saastumise eest.
10
Laske veinil kümme päeva seista.
11
Sifoonige või tõstke vein konteinerisse. Steriliseerige kann ja viige vein tagasi.
12
Keeda ülejäänud 1/3 suhkrut viimases pitsis vees, lase enne veinile lisamist jahtuda.
13
Ühendage kann vati ja õhupalliga ning jätke, kuni vein on käärimise lõpetanud. Vein lõpetab mullitamise, kui käärimine on lõppenud.
14
Sifoonige vein nagu enne.
15
Steriliseerige veinipudelid ja lisage lehter.
16
Valage vein pudelitesse, täites iga pudeli kaelani.
17
Korgige ja säilitage pudelid.