Kuigi jaapani termin “bento” tähendab inglise keeles umbkaudu “karplõuna”, pole see teie keskmine pakitud lõunasöök. Bento eesmärk on koostada hästi tasakaalustatud eine, mis on niisama meeldiv nii silmadele kui maitsemeeltele. Alustage toidu proportsionaalsest jagamisest, seejärel asetage iga toit oma bentokasti eraldi kambrisse. Autentse kogemuse saamiseks püüdke erinevaid värve, maitseid ja tekstuure!
1
Ostke traditsiooniline eraldi lahtritega bentokarp. Bento kastidel on lahterdatud sektsioonid, mis hoiavad teie portsjoneid kergesti üksteisest lahus. Samuti võivad need aidata teil oma eine üsna kompaktsesse ruumi mahutada, muutes selle hõlpsamini tööle või kooli kaasas kandmiseks. Eesmärk on 4 eraldi sektsiooniga kast, kuid katsetage julgelt.Bento kaste on erinevas suuruses ja need võivad sisaldada ka eraldi taset, seega valige oma vajadustele kõige paremini sobiv suurus. Kui plaanite oma toitu soojendada, veenduge, et karp on valmistatud mikrolaineahjukindlast materjalist. Kui te ei soovi midagi uut osta, võite alati kasutada tavalist lõunasöögikarpi väikeste õhukindlate anumatega, et toit oleks eraldatud. Kui ostate lapsele bento kasti, otsige midagi armsat lõbusate värvide, animetegelaste või kawaii hõnguga.
2
Kasutage riisi või mõnda muud süsivesikut, et moodustada 50% toidukorrast. Traditsiooniliselt serveeritakse riis pooleks toidukorrast bentokarbis, kuid võite kasutada mis tahes tärklist, mida soovite. Valige tervislike ja kõhtu täitvate süsivesikutega, nagu riis, täisteratooted, kartulid, pitakrõpsud, wrapid või võileivad. Võite riisi lusikaga otse bentokarbi lahtrisse või kasutada jäätiselusikaga riisipallide valmistamiseks, et esitlemine oleks ilusam. saate selle suhtega vabalt mängida, eriti kui jälgite oma süsivesikuid. Toidukorra põhiosa koostamisel võtke arvesse igapäevast tegevust. Spordiga tegelev teismeline võib vajada rohkem süsivesikuid kui lauatööga täiskasvanu.
3
Lisage valku, et moodustada 25% toidukorrast. Valk toimib täidisena ja peaks moodustama umbes 1/4 bentokarbist. Traditsioonilisemate bentokarpide hulka võivad kuuluda sushikvaliteediga toores lõhe, tuunikala või siiga, kuid soovi korral võite kasutada ka muud tailiha, kõvaks keedetud mune või kodujuustu. Võite kasutada ka tuunikalasalatit, edamame’i või falafelit. tõesti segavad asjad. Oad, hummus ja tofu on samuti maitsvad valikud! Traditsiooniliselt kasutatakse iga karbi jaoks kahte erinevat valku, kuid kindlasti ei pea te seda tegema.
4
Lõpeta 25% köögiviljade ja puuviljadega. Lisaportsjonina võite lisada ühe köögivilja ja lisada magustoiduks ühe puuvilja või kasutada ülejäänud veerandi oma bentokarbist moodustamiseks kõiki köögivilju või puuvilju. Kirsstomatid, porgandipulgad ja kurgiviilud on ülimalt kaasaskantavad köögiviljad. Puuviljade jaoks proovige apelsiniviile, segatud marju või õunalõike. Lõika puu- ja köögiviljad küpsisevormidega tähtedeks, südameteks ja teemantideks. Asjade magustamiseks nirista oma lemmikpuuviljadele mett.
5
Katsetage julgelt proportsioonidega, et luua hästi tasakaalustatud eineid. Traditsiooniline bento suhe on 4 osa riisi, 2 osa valku ja 1-2 osa värskeid köögivilju ja puuvilju. Siiski ei pea te oma bentokarpe rangelt traditsiooniliseks muutma. Bento kasti kõige olulisem aspekt on see, et eine oleks üldiselt hästi tasakaalustatud, nii et proovige lihtsalt lisada midagi igast toidurühmast. Kui järgite eridieeti, mis nõuab teatud süsivesikute ja valkude suhet, köögiviljad/puuviljad, võib see olla suurepärane viis selle dieedi järgi proportsioonide mõõtmiseks.
6
Valige visuaalse mõju saavutamiseks värvilised toidud. Bento kastide suur komponent on esitlus, seega proovige kasutada erinevaid julgeid värve, nagu punane, roheline, oranž ja valge. Esitluse vürtsitamiseks saate teha ka muid näpunäiteid, näiteks lõigata võileibu ja puuvilju lõbusateks kujunditeks ning panna erinevaid tekstuure kõrvuti. Näiteks võib kena värvide segu olla 50% valge riisi süsivesikute osa. , 25% portsjon rohelist edamaami valgu saamiseks ning ereoranžid porgandid ja punased maasikad, mis moodustavad 25% toidukorrast. Peale selle, et erksavärvilised toidud on esteetiliselt meeldivad, on need tavaliselt kõige tervislikumad valikud.
7
Eelküpsetage ja viilutage toidud lihtsaks kokkupanemiseks. Proovige kasutada õhtusöögi jääke oma bentokarpides ja hoidke külmutatud toiduaineid käepärast, et need kiiresti sulatada. Võite ka keeta suuri riisipartiisid ja kasutada seda nädala jooksul ning eelnevalt viilutada piisavalt värskeid puu- ja köögivilju, et täita nädala jagu bentokarpe, et pakkimine oleks ülimugav.Kui teie bentokarp on valmistatud kuumakindlast materjalist , kasutage julgelt soojendamist vajavat toitu!Asja võib lihtsamaks teha ka juba viilutatud või portsjonitena pakendatud toiduainete ostmine.
8
Eesmärk on erinevaid maitseid ja tekstuure. Bento karbid on esitlemisel suured, seega valige visuaalse efekti saavutamiseks täiendavad värvid ja huvitavad tekstuurid. Proovige valida maitsed, mis sobivad hästi kokku. Hoidke servad täpselt piiritletud ja ärge laske maitsetel seguneda (nt ärge pange praetud riisi saia kõrvale). Näiteks tsitruselised sobivad hästi lehtköögiviljadega. Maasikad ja toorjuust täiendavad üksteist väga hästi. Palsamiäädikas sobib suurepäraselt juurviljadega. Ärge unustage seda pakkides lisada vürtse, et anda toidule veidi rohkem särtsu.
9
Pakkige toit lahtritesse tihedalt, et vältida mahavalgumist. Püüdke vältida sektsioonidesse palju lisaruumi jätmist, kuna toit võib ümber nihkuda. Pange esmalt sisse eelkujundatud ja suuremahulised esemed, seejärel lisage järelejäänud ruumi täitmiseks paindlikum toit. Kasutage väikseid esemeid, nagu kirsstomatid ja brokoli õisikud, et täita väikesed tühimikud ja hoida kõik tihedalt paigal.
10
Eraldage märjad toidud kuivtoidust. Hoidke niiskeid ja kuivi toiduaineid nende tekstuuri säilitamiseks eraldi lahtrites. Kui soovite lisada midagi vedelat, näiteks kastet või kastet, pange ühekordne portsjon sellest lukuga kilekotti või väikesesse plastmahutisse ja asetage see karbi peale vahetult enne selle sulgemist. Eraldage vedelikud alati kuivast. toidud, et vältida maitsete ja nõtkuse ülekandumist.Spetsiaalselt bento jaoks valmistatud väikeseid korduvtäidetavaid kastmepudeleid saab osta Internetist.
11
Lisage jääkott, kui kasutate oma bentokastis riknemisohtlikke toite. Enamikule bentokarpidele tuleb kasuks jääkott, mis hoiab toidu värske ja rikkumata. Paljud kaubanduslikud bentokastid on varustatud korduvkasutatava jääpakiga ja nende kaanes on spetsiaalne sahtel, kuhu saate selle paigutada. Vastasel juhul asetage korduvkasutatav jääkott kuhugi kasti sisse. Paljud toidud, mida tuleb uuesti soojendada, tuleks pakendada jääkotti. Igat tüüpi piimatooted ja toores kala vajavad riknemise vältimiseks ka jääkotti.