Laimikoorte sisse seatud ja serveeritud arbuusiželatiin annab neile ampsudele miniatuursete arbuuside piduliku välimuse.
1
Tehke laimidest mahlapressi abil mahl. Lase mahl läbi sõela kaussi tilkuda, et saaksid seemneid kergesti kinni püüda.
2
Reserveerige mahl muuks kasutuseks.
3
Pöörake laimikoored pahupidi.
4
Otsige üles membraan, mis ühendab säsi koorega, ja tõmmake sellele, et eraldada südamik ülejäänud lubjast, kasutades vajadusel koorimisnuga.
5
Pöörake laimid parem pool väljapoole, nii et need meenutaksid õõnsaid tasse.
6
Asetage laimikoored küpsiseplaadile nii, et nende servad puutuksid kokku. See tagab, et laimid jäävad želatiini tardumise ajal püsti.
7
Keeda väikeses kastrulis pliidiplaadil 1 tass vett.
8
Lisa keeduvette želatiin ja sega vispliga, kuni see on täielikult lahustunud.
9
Sega juurde viin.
10
Vala želatiinisegu laimipoolikutesse.
11
Tõsta 2–4 tunniks külmkappi, kuni želatiin on tardunud.
12
Lõika laimipoolikud terava kokanoa abil 4 võrdseks osaks.
13
Asetage “arbuusid” alusele ja serveerige neid.
14
Tehke laimidest mahlapressi abil mahl. Lase mahl läbi sõela kaussi tilkuda, et saaksid seemneid kergesti kinni püüda. Reserveerige mahl muuks kasutuseks.
15
Pöörake laimikoored pahupidi.
16
Otsige üles membraan, mis ühendab säsi koorega, ja tõmmake sellele, et eraldada südamik ülejäänud lubjast, kasutades vajadusel koorimisnuga.
17
Asetage laimikoored küpsiseplaadile nii, et nende servad puutuksid kokku. See tagab, et laimid jäävad želatiini tardumise ajal püsti.
18
Lõika melonipalli või lusikaga arbuusi viljaliha välja.
19
Asetage arbuusi viljaliha nõusse, mida segamiseks kasutate. Saate segada partiidena traditsioonilises mikseris või segada kõike korraga suures kausis.
20
Vala viin ja liköör arbuusile.
21
Sega arbuus ja alkohol kokku. Kasutage traditsioonilist segajat või köögiriista (nt suure lõhikuga lusika käepide) nüri ja lamedat otsa.
22
Keeda väikeses kastrulis pliidiplaadil 1 tass vett.
23
Lisage želatiin keevasse vette ja segage želatiin vispliga, kuni see on täielikult lahustunud.
24
Sega juurde arbuusi-alkoholisegu.
25
Vala želatiinisegu laimipoolikutesse.
26
Tõsta 2–4 tunniks külmkappi, kuni želatiin on tardunud.
27
Lõika laimipoolikud terava kokanoa abil 4 võrdseks osaks.
28
Asetage “arbuusid” alusele ja serveerige neid.